Сообщают, что Саша Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski, ввёл в меню целых шесть разных оливье.

На фото — по порядку:
— балтийский с килькой и маринованным луком;
— дальневосточный с магаданской креветкой и икрой нерки;
— домашний с томлёной говядиной и красной икрой;
— сибирский из запечённых кореньев с оленем;
— поволжский с копчёной уткой и маринованной грушей;
— и приближенный к возможному рецепту Люсьена Оливье: с раковыми шейками и перепёлкой.

Посетила выставку «Праздничное застолье» в фонде Московское время. Приятно удивилась, хорошее собрание посудных артефактов конца XIX начала XX века. Фотографии сервированных обеденных столов, с кулинарных выставок, столовые приборы, супницы, менажницы, пасхальные наборы.

Мой спутник впечатлился специальной вилкой для сардин и анчоусов, потребовал срочно купить ему такую же, благо на маркетплейсах их вагон. Меня поразили масленки-огурцы (может этот овощ, как и редис, нужно есть с маслом?), фотография обеда актрисы с матерью, где весь стол заставлен бутылками с алкоголем, фига се обед.

Не удержалась, купила подвески: баклажан, сморчок, белый баклажан и редьку (250 ре) на ёлку в следующем году.

Выставка работает до 22 марта, вход бесплатный.

Попробовал наконец во «Всех твоих друзьях» гуляш по-нормальному, а то пробовал только до введения, и его ещё надо было докручивать.
Сейчас — очень достойный; с хорошей остротой и перечностью во вкусе, густой и пряный, с отличным мясом.
По выходным его, кстати, подают со стопкой водки.

Также застал проработку нового смэш-бургера: с ананасовым чатни. Гавайский, получается.
Сочетание классное, в меню со следующей недели.

А ещё в ВТД скоро будут коктейли. Классика: «Негрони» и так далее.