Итальянская кухня очень популярна во всём мире. И очень разнообразна. Мы сегодня попробуем приготовить аранчини — южно-итальянское блюдо, прямиком из Сицилии. Оно не так известно как пицца или паста, но тоже достойно того, чтобы его попробовать. И как почти всё в Италии славится долгой историей. Говорят, что аранчини — рисовые шарики (иногда бывают и конусы) с мясной начинкой появились ещё в то время, когда остров был во власти арабов.
Итак, для приготовления нам понадобится:
Рис — 300 гр
Твердый тертый сыр — 50 гр
Масло сливочное — 50гр
Яйцо - 1шт.
Для начинки:
Говяжий фарш 100 г
1/2 луковицы
Вода — 1/2 — 2/3 стакана
Томатная паста 1 ст.л.
Петрушка рубленная 30 гр
Сыр твёрдый 1 ст.л.
Перец чёрный молотый
Соль
Для обжаривания:
Яйцо — 2 шт.
Мука — 150 гр
Панировочные сухари — 150 гр
Масло растительное
Итак:
Обжариваем на сковородке мелко нарезанный лук, добавляем фарш и воду. Доводим воду до кипения, разминая комочки фарша вилкой, затем добавляем томатную пасту и специи, как следует перемешиваем и тушим на небольшом огне около 20 минут. Выключаем огонь и добавляем рубленную зелень и сыр.
Рис (лучше брать сорта, которые держат форму) хорошо промываем и отвариваем. Добавляем сыр и масло, яйцо взбиваем и выливаем к рисовой массе. Всё аккуратно перемешиваем.
Теперь приступаем к формированию шариков. Готовим три емкости: в одной мука, в другой слегка взбитые яйца, в третьей панировочные сухари. Выкладываем на доску или силиконовый коврик горсти риса, в середину помещаем мясную начинку и формируем шарики. Обваливаем их в муке, затем в яичной смеси, затем в панировочных сухарях. Обжариваем на сковородке со всех сторон около 5 минут до золотистой корочки.
В Италии говорят: Buon appetito!
#рецепты
Итак, для приготовления нам понадобится:
Рис — 300 гр
Твердый тертый сыр — 50 гр
Масло сливочное — 50гр
Яйцо - 1шт.
Для начинки:
Говяжий фарш 100 г
1/2 луковицы
Вода — 1/2 — 2/3 стакана
Томатная паста 1 ст.л.
Петрушка рубленная 30 гр
Сыр твёрдый 1 ст.л.
Перец чёрный молотый
Соль
Для обжаривания:
Яйцо — 2 шт.
Мука — 150 гр
Панировочные сухари — 150 гр
Масло растительное
Итак:
Обжариваем на сковородке мелко нарезанный лук, добавляем фарш и воду. Доводим воду до кипения, разминая комочки фарша вилкой, затем добавляем томатную пасту и специи, как следует перемешиваем и тушим на небольшом огне около 20 минут. Выключаем огонь и добавляем рубленную зелень и сыр.
Рис (лучше брать сорта, которые держат форму) хорошо промываем и отвариваем. Добавляем сыр и масло, яйцо взбиваем и выливаем к рисовой массе. Всё аккуратно перемешиваем.
Теперь приступаем к формированию шариков. Готовим три емкости: в одной мука, в другой слегка взбитые яйца, в третьей панировочные сухари. Выкладываем на доску или силиконовый коврик горсти риса, в середину помещаем мясную начинку и формируем шарики. Обваливаем их в муке, затем в яичной смеси, затем в панировочных сухарях. Обжариваем на сковородке со всех сторон около 5 минут до золотистой корочки.
В Италии говорят: Buon appetito!
#рецепты
group-telegram.com/pognaliofficial/3119
Create:
Last Update:
Last Update:
Итальянская кухня очень популярна во всём мире. И очень разнообразна. Мы сегодня попробуем приготовить аранчини — южно-итальянское блюдо, прямиком из Сицилии. Оно не так известно как пицца или паста, но тоже достойно того, чтобы его попробовать. И как почти всё в Италии славится долгой историей. Говорят, что аранчини — рисовые шарики (иногда бывают и конусы) с мясной начинкой появились ещё в то время, когда остров был во власти арабов.
Итак, для приготовления нам понадобится:
Рис — 300 гр
Твердый тертый сыр — 50 гр
Масло сливочное — 50гр
Яйцо - 1шт.
Для начинки:
Говяжий фарш 100 г
1/2 луковицы
Вода — 1/2 — 2/3 стакана
Томатная паста 1 ст.л.
Петрушка рубленная 30 гр
Сыр твёрдый 1 ст.л.
Перец чёрный молотый
Соль
Для обжаривания:
Яйцо — 2 шт.
Мука — 150 гр
Панировочные сухари — 150 гр
Масло растительное
Итак:
Обжариваем на сковородке мелко нарезанный лук, добавляем фарш и воду. Доводим воду до кипения, разминая комочки фарша вилкой, затем добавляем томатную пасту и специи, как следует перемешиваем и тушим на небольшом огне около 20 минут. Выключаем огонь и добавляем рубленную зелень и сыр.
Рис (лучше брать сорта, которые держат форму) хорошо промываем и отвариваем. Добавляем сыр и масло, яйцо взбиваем и выливаем к рисовой массе. Всё аккуратно перемешиваем.
Теперь приступаем к формированию шариков. Готовим три емкости: в одной мука, в другой слегка взбитые яйца, в третьей панировочные сухари. Выкладываем на доску или силиконовый коврик горсти риса, в середину помещаем мясную начинку и формируем шарики. Обваливаем их в муке, затем в яичной смеси, затем в панировочных сухарях. Обжариваем на сковородке со всех сторон около 5 минут до золотистой корочки.
В Италии говорят: Buon appetito!
#рецепты
Итак, для приготовления нам понадобится:
Рис — 300 гр
Твердый тертый сыр — 50 гр
Масло сливочное — 50гр
Яйцо - 1шт.
Для начинки:
Говяжий фарш 100 г
1/2 луковицы
Вода — 1/2 — 2/3 стакана
Томатная паста 1 ст.л.
Петрушка рубленная 30 гр
Сыр твёрдый 1 ст.л.
Перец чёрный молотый
Соль
Для обжаривания:
Яйцо — 2 шт.
Мука — 150 гр
Панировочные сухари — 150 гр
Масло растительное
Итак:
Обжариваем на сковородке мелко нарезанный лук, добавляем фарш и воду. Доводим воду до кипения, разминая комочки фарша вилкой, затем добавляем томатную пасту и специи, как следует перемешиваем и тушим на небольшом огне около 20 минут. Выключаем огонь и добавляем рубленную зелень и сыр.
Рис (лучше брать сорта, которые держат форму) хорошо промываем и отвариваем. Добавляем сыр и масло, яйцо взбиваем и выливаем к рисовой массе. Всё аккуратно перемешиваем.
Теперь приступаем к формированию шариков. Готовим три емкости: в одной мука, в другой слегка взбитые яйца, в третьей панировочные сухари. Выкладываем на доску или силиконовый коврик горсти риса, в середину помещаем мясную начинку и формируем шарики. Обваливаем их в муке, затем в яичной смеси, затем в панировочных сухарях. Обжариваем на сковородке со всех сторон около 5 минут до золотистой корочки.
В Италии говорят: Buon appetito!
#рецепты
BY Погнали! | Стас Натанзон
Share with your friend now:
group-telegram.com/pognaliofficial/3119