Конечно же, побывав в Исландии, я не мог не попробовать знаменитый местный деликатес - хаукартль. Или другими словами «протухшую акулу».
История возникновения
История возникновения хаукартля уходит корнями во времена викингов. Предположу, что блюдо возникло тогда, когда кто-то из жителей Исландии закопал акулу в землю, а спустя месяцы (или годы) откопал её и съел с голодухи. И, не только не умер, но еще и смог убедить других попробовать.
Способ приготовления
Сегодня способ приготовления хаукартля практически не претерпел изменений. Тушу гренландской полярной акулы режут на куски, закапывают в специальных контейнерах в землю на 6-8 недель (или больше), а потом вялят на свежем воздухе еще 2-4 месяца. Лишь после этого, срезав корку, подают мясо к столу.
Нужна такая процедура для того, чтобы не отравиться мясом. Ведь у акул нет мочевого пузыря; вся жидкость выходит у них через кожу, пропитывая мясо мочевиной и аммиаком (смертельный яд, если что). Но если закопать акулу в землю, то мочевина и аммиак уйдут в землю, сделав мясо безопасным к употреблению.
Способ употребления
Первое, что чувствуешь, когда тебе приносят хаукартль - это резкий, бьющий в нос запах. Мясо неприятного желтоватого цвета тоже словно кричит, что есть его не надо. Но если рискнуть и все-же попробовать кусочек, то после первой мощнейшей аммиачной волны ощущаешь очень любопытную гамму вкусов, которую можно сравнить с хорошо вызревшими сырами с плесенью. Возможно, у меня есть какие-то исландские корни, но мне хаукартль понравился, и я даже пожалел, что не привез баночку, чтобы угостить друзей на Новый Год.
У исландцев принято подавать хаукартль с бреннивином - крепким самогоном из картофеля, настоянного на тмине. И вот это, скажу я вам, действительно редкостная гадость 😉
Конечно же, побывав в Исландии, я не мог не попробовать знаменитый местный деликатес - хаукартль. Или другими словами «протухшую акулу».
История возникновения
История возникновения хаукартля уходит корнями во времена викингов. Предположу, что блюдо возникло тогда, когда кто-то из жителей Исландии закопал акулу в землю, а спустя месяцы (или годы) откопал её и съел с голодухи. И, не только не умер, но еще и смог убедить других попробовать.
Способ приготовления
Сегодня способ приготовления хаукартля практически не претерпел изменений. Тушу гренландской полярной акулы режут на куски, закапывают в специальных контейнерах в землю на 6-8 недель (или больше), а потом вялят на свежем воздухе еще 2-4 месяца. Лишь после этого, срезав корку, подают мясо к столу.
Нужна такая процедура для того, чтобы не отравиться мясом. Ведь у акул нет мочевого пузыря; вся жидкость выходит у них через кожу, пропитывая мясо мочевиной и аммиаком (смертельный яд, если что). Но если закопать акулу в землю, то мочевина и аммиак уйдут в землю, сделав мясо безопасным к употреблению.
Способ употребления
Первое, что чувствуешь, когда тебе приносят хаукартль - это резкий, бьющий в нос запах. Мясо неприятного желтоватого цвета тоже словно кричит, что есть его не надо. Но если рискнуть и все-же попробовать кусочек, то после первой мощнейшей аммиачной волны ощущаешь очень любопытную гамму вкусов, которую можно сравнить с хорошо вызревшими сырами с плесенью. Возможно, у меня есть какие-то исландские корни, но мне хаукартль понравился, и я даже пожалел, что не привез баночку, чтобы угостить друзей на Новый Год.
У исландцев принято подавать хаукартль с бреннивином - крепким самогоном из картофеля, настоянного на тмине. И вот это, скажу я вам, действительно редкостная гадость 😉
Perpetrators of these scams will create a public group on Telegram to promote these investment packages that are usually accompanied by fake testimonies and sometimes advertised as being Shariah-compliant. Interested investors will be asked to directly message the representatives to begin investing in the various investment packages offered. Since its launch in 2013, Telegram has grown from a simple messaging app to a broadcast network. Its user base isn’t as vast as WhatsApp’s, and its broadcast platform is a fraction the size of Twitter, but it’s nonetheless showing its use. While Telegram has been embroiled in controversy for much of its life, it has become a vital source of communication during the invasion of Ukraine. But, if all of this is new to you, let us explain, dear friends, what on Earth a Telegram is meant to be, and why you should, or should not, need to care. The S&P 500 fell 1.3% to 4,204.36, and the Dow Jones Industrial Average was down 0.7% to 32,943.33. The Dow posted a fifth straight weekly loss — its longest losing streak since 2019. The Nasdaq Composite tumbled 2.2% to 12,843.81. Though all three indexes opened in the green, stocks took a turn after a new report showed U.S. consumer sentiment deteriorated more than expected in early March as consumers' inflation expectations soared to the highest since 1981. Update March 8, 2022: EFF has clarified that Channels and Groups are not fully encrypted, end-to-end, updated our post to link to Telegram’s FAQ for Cloud and Secret chats, updated to clarify that auto-delete is available for group and channel admins, and added some additional links. "And that set off kind of a battle royale for control of the platform that Durov eventually lost," said Nathalie Maréchal of the Washington advocacy group Ranking Digital Rights.
from tr
