Скандинавская булочка

Норвежские вафли. Рецепт, который передают из поколения в поколение.

🥰🥹🙂🥹🥲🙃🤨🥲 😍🥹😚🥹😌😘
⠀
Норвежские вафли - тонкие, обычно пекутся в специальной вафельнице в форме многолистника с лепестками в виде сердца. Если такой вафельницы нет, можно и в обычной!

Особенность теста - оно жидкое, как на блины. Ниже я дам рецепт, который работает у меня, но если у вас получится тесто гуще, смело разбавляйте молоком до нужной консистенции. Они не очень сладкие, потому что норвежцы едят их как со сладкими джемами, так и с ветчиной и сыром. И аутентичные норвежские вафли - обязательно с кардамоном!


☝️ Ингредиенты: молоко, мука, яйцо, сливочное масло 82-82,5%, сахар, кардамон, разрыхлитель.

✅ Инвентарь: весы, венчик, миксер, вафельница, кисть для смазывания вафельницы маслом (у меня силиконовая).

🤗 Время приготовления: 10-15 минут на замес теста + 30 минут в холодильнике + выпечка.
⠀
Тесто:

Сахар - 50 г
Яйца - 100 г
Масло сливочное растопленное - 50 г
Молоко - 600 г
Мука - 320 г
Кардамон - 8 г
Разрыхлитель - 4 г

Дополнительно:
Масло сливочное растопленное - примерно 70 г для смазывания вафельницы.

Смазывайте вафельницу даже если в вашей вафли не прилипают - результат будет совсем другим (попробуйте сами и увидите).

1⃣ Объединить в отдельной миске муку, кардамон и разрыхлитель венчиком.
2⃣ В емкости большего размера яйца взбить с сахаром до светлой пены.
3⃣ Добавить масло, перемешать. Добавить половину молока, перемешать.
4⃣ Всыпать всю муку, перемешать до однородного состояния.
5⃣ Влить вторую половину молока, объединить.
⠀
Убрать тесто в холодильник на полчаса.

Смазывайте вафельницу маслом перед каждой новой заливкой.

Если вдруг вы не съели все сразу, чуть разогрейте в микроволновке и наслаждайтесь как будто только что выпеченными!

Приятного аппетита и делитесь результатами!

☝️ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/tr/scandibulochka.com/600

1.5K viewsedited  Jan 26 at 15:58

Норвежские вафли. Рецепт, который передают из поколения в поколение.

🥰🥹🙂🥹🥲🙃🤨🥲 😍🥹😚🥹😌😘
⠀
Норвежские вафли - тонкие, обычно пекутся в специальной вафельнице в форме многолистника с лепестками в виде сердца. Если такой вафельницы нет, можно и в обычной!

Особенность теста - оно жидкое, как на блины. Ниже я дам рецепт, который работает у меня, но если у вас получится тесто гуще, смело разбавляйте молоком до нужной консистенции. Они не очень сладкие, потому что норвежцы едят их как со сладкими джемами, так и с ветчиной и сыром. И аутентичные норвежские вафли - обязательно с кардамоном!


☝️ Ингредиенты: молоко, мука, яйцо, сливочное масло 82-82,5%, сахар, кардамон, разрыхлитель.

✅ Инвентарь: весы, венчик, миксер, вафельница, кисть для смазывания вафельницы маслом (у меня силиконовая).

🤗 Время приготовления: 10-15 минут на замес теста + 30 минут в холодильнике + выпечка.
⠀
Тесто:

Сахар - 50 г
Яйца - 100 г
Масло сливочное растопленное - 50 г
Молоко - 600 г
Мука - 320 г
Кардамон - 8 г
Разрыхлитель - 4 г

Дополнительно:
Масло сливочное растопленное - примерно 70 г для смазывания вафельницы.

Смазывайте вафельницу даже если в вашей вафли не прилипают - результат будет совсем другим (попробуйте сами и увидите).

1⃣ Объединить в отдельной миске муку, кардамон и разрыхлитель венчиком.
2⃣ В емкости большего размера яйца взбить с сахаром до светлой пены.
3⃣ Добавить масло, перемешать. Добавить половину молока, перемешать.
4⃣ Всыпать всю муку, перемешать до однородного состояния.
5⃣ Влить вторую половину молока, объединить.
⠀
Убрать тесто в холодильник на полчаса.

Смазывайте вафельницу маслом перед каждой новой заливкой.

Если вдруг вы не съели все сразу, чуть разогрейте в микроволновке и наслаждайтесь как будто только что выпеченными!

Приятного аппетита и делитесь результатами!

☝️ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ