group-telegram.com/v_radosty/185
Last Update:
БОБОВЫЕ - за и против 🤔
В чем преимущества и как избавить 🫘 от недостатков:
👍Содержат много клетчатки (в порции ~30% суточной нормы)
👍Богатый ИСТОЧНИК БЕЛКА и витаминов группы В
👍Способствуют выведению "плохого" холестерина - за 3 недели ежедневного приема 1 порции (125г) он снижался на 8%.
👎 Содержат антинутриенты (лектины, фитаты, оксолаты, ингибиторы протеаз) блокирующие переваривание пищи и усвоение Fe, Mg, Zn, Cu. В результате - неприятности со стороны ЖКТ при употреблении бобовых (тяжесть, вздутия, метеоризм и др.) и дефициты по важным микроэлементам.
Как же употреблять их с пользой?
1. Важен ПОРЯДОК ввода бобовых.
2. Замачивание.
3. Проращивание.
4. Ферментация.
5. Термообработка.
‼️Не смотря на их пользу и все способы улучшения усвоения бобовые исключают или очень сокращают их употребление при диагнозах: гастриты, язвы, подагра, АИТ❌
А как вы улучшаете усвоение этого ценного продукта? Используете что-то из списка?👆
На фото мое любимое проращивание, маш - must have у нас дома 😁
BY Нутрициолог. ВКУС ЖИЗНИ 🥗
Share with your friend now:
group-telegram.com/v_radosty/185