Rezepte aus Natur und selbst gemacht

REZEPT
👩‍🍳🥒👩‍🍳🌿👩‍🍳

Zucchini süß-sauer in Essig einlegen

Für 1 Glas (750 ml):

500 g Zucchini
Salz
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1/2 Bund Dill
1 TL Senfkörner
1 TL Korianderkörner
500 ml Apfelessig
150 g brauner Zucker (eher weniger, 50% reichen)
1 Prise Kurkuma

Wer in diesem Rezept ganz auf den Zucker verzichten möchte, sollte auch den Apfelessig reduzieren, 300 ml sind dann ausreichend.
Schmeckt den Sud ab und ist er für Euch zu sauer, dann könnt Ih immer noch etwas Zucker dazu geben.

Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Zucchini-Scheiben leicht salzen und ca. 30 Minuten ruhen lassen, um sie zu entwässern.
Knoblauch, Chili und Zwiebel in feine Scheiben bzw. Ringe schneiden.
Dill waschen, trocken schütteln und kleinhacken.
Senf- und Korianderkörner ohne Fett kurz in der Pfanne rösten.
Die Gewürzkörner mit Essig, Zucker und Kurkuma in einem Topf aufkochen und leicht köcheln lassen (etwa so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat).
Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Chili und Dill in ein Einmachglas füllen und mit der heißen Essig-Marinade übergießen.
Das Glas sofort fest verschließen und auf den Kopf stellen, und langsam abkühlen lassen.

Guten Appetit 😋

Bildquelle: Netzfund

@Rezepteausnaturundselbstgemacht
👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿

#Einkochen
#Einlegen

www.group-telegram.com/tw/Rezepteausnaturundselbstgemacht.com/1333

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REZEPT
👩‍🍳🥒👩‍🍳🌿👩‍🍳

Zucchini süß-sauer in Essig einlegen

Für 1 Glas (750 ml):

500 g Zucchini
Salz
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1/2 Bund Dill
1 TL Senfkörner
1 TL Korianderkörner
500 ml Apfelessig
150 g brauner Zucker (eher weniger, 50% reichen)
1 Prise Kurkuma

Wer in diesem Rezept ganz auf den Zucker verzichten möchte, sollte auch den Apfelessig reduzieren, 300 ml sind dann ausreichend.
Schmeckt den Sud ab und ist er für Euch zu sauer, dann könnt Ih immer noch etwas Zucker dazu geben.

Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Zucchini-Scheiben leicht salzen und ca. 30 Minuten ruhen lassen, um sie zu entwässern.
Knoblauch, Chili und Zwiebel in feine Scheiben bzw. Ringe schneiden.
Dill waschen, trocken schütteln und kleinhacken.
Senf- und Korianderkörner ohne Fett kurz in der Pfanne rösten.
Die Gewürzkörner mit Essig, Zucker und Kurkuma in einem Topf aufkochen und leicht köcheln lassen (etwa so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat).
Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Chili und Dill in ein Einmachglas füllen und mit der heißen Essig-Marinade übergießen.
Das Glas sofort fest verschließen und auf den Kopf stellen, und langsam abkühlen lassen.

Guten Appetit 😋

Bildquelle: Netzfund

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#Einkochen
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