group-telegram.com/annacooksdiary/2051
Last Update:
ХРУСТЯЩЕЕ ВЕГАН ПЕЧЕНЬЕ С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ
⠀
Мой первый мастер класс с двумя детьми у себя на кухне! :)
Советую и вам попробовать приготовить эти печеньки вместе с ребенком.
Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты и инвентарь.
⠀
▪️ 125г малины (свежей или размороженной)
▪️ 2ст.л. сиропа топинамбура
▪️ 1чл лимонного сока
▪️ 1ст.л. (полная) семян чиа
Приготовление джема:
1. Поместить ягоды у сотейник, нагреть в течение 5 минут, помешивать, они должны «развалиться».
2. Добавить сироп, семена чиа и подержать ещё минут 5 на медленном огне, помешивая.
3. Снять с огня, добавить лимонный сок и дать настояться около 40 минут. Можно переложить в баночку.
🍪 Печенье:
Ингредиенты:
⠀ ▪️ 80г муки зеленой гречки (+ на обсыпку)
⠀ ▪️ 50г миндальной муки
⠀ ▪️ 50г нутовой муки
⠀ ▪️ 40г кокосового сахара
⠀ ▪️ 35г сиропа топинамбура
⠀ ▪️ 30г яблочного пюре детского
⠀ ▪️ 15г растительного масла (у меня авокадо)
⠀ ▪️ 15г растительного нежирного молока
⠀ ▪️ 1/2ч.л. разрыхлителя
⠀ ▪️ 1/2ч.л. соды
⠀ ▪️ 5г лимонного сока
⠀ ▪️ корица, мускатный орех по вкусу
1. Смешать все сухие ингредиенты
2. В другой емкости смешать все жидкие ингредиенты
3. Влить жидкие к сухим и вымесить тесто, сформировать шар, присыпать мукой и дать отдохнуть минут 10.
4. Присыпаем мукой стол, скалку, раскатываем тесто до толщины ~4мм.
5. Вырезаем сначала круглой формочкой. Потом у половины «кругляшей» вырезаем серединку формочкой мЕньшего размера (звездочка/сердечко/круг), ее кладем сверху на «кругляши», немного пальцами прижимаем.
6. В получившиеся серединки выкладываем джем. Выпекать 12 минут при 180гр.
Жду ваши фото приготовления