АСРФ

При госзакупках услуг по организации питания необходим приоритет отечественным продуктам

На это обратил внимание президент АСРФ Алексей Осинцев на совещании Комитета по экономической политике Госдумы, посвященном рыбным продуктам в системе школьного питания.

🗣 «Госзакупки услуг по организации питания в школах (а контракты на услуги - это 60% обеспечения школьного питания) допускают снабжение импортной рыбой. Поэтому необходима донастройка механизма госзакупок данных услуг с приоритетом отечественным продуктам, включая рыбу», - считает Осинцев.

Наша рыбная отрасль способна обеспечить потребности социального питания в продукции глубокой переработки из рыбы. Сегодня ее выпуск растет вслед за спросом: в 2022 году доля такой продукции приблизилась к 30% от общего выпуска, при уровне 17% в 2017 году. При этом объем импортного филе столовых видов белой рыбы - более низких потребительских свойств, чем у минтая - в 2022 году составил около 45 тысяч тонн. Это сопоставимо с наполнением внутреннего рынка российскими филе и фаршем из минтая. Поэтому важна защита и продвижение российской продукции.

В качестве стимула закупок школами рыбного филе и фарша АСРФ предложила скорректировать рекомендации Роспотребнадзора и включить в них стандарты для этих продуктов. Сегодня в документе закреплен лишь один ГОСТ пищевой продукции из рыбы - рыба мороженая. Использование этого сырья низкой степени переработки негативно сказывается на вкусе и выходе готовых блюд. В результате "съедаемость" рыбных блюд в школах практически в два раза ниже блюд из птицы и составляет 40-50% против 95-100% (данные Калининградского государственного технического университета).

Также в числе рекомендаций АСРФ по продвижению рыбы в школьном питании - закрепление рыбных блюд в недельном рационе учащихся региональными стандартами.

#РыбаРоссиянам

www.group-telegram.com/tw/fsarf_ru.com/493

397 viewsFeb 27, 2023 at 13:00

При госзакупках услуг по организации питания необходим приоритет отечественным продуктам

На это обратил внимание президент АСРФ Алексей Осинцев на совещании Комитета по экономической политике Госдумы, посвященном рыбным продуктам в системе школьного питания.

🗣 «Госзакупки услуг по организации питания в школах (а контракты на услуги - это 60% обеспечения школьного питания) допускают снабжение импортной рыбой. Поэтому необходима донастройка механизма госзакупок данных услуг с приоритетом отечественным продуктам, включая рыбу», - считает Осинцев.

Наша рыбная отрасль способна обеспечить потребности социального питания в продукции глубокой переработки из рыбы. Сегодня ее выпуск растет вслед за спросом: в 2022 году доля такой продукции приблизилась к 30% от общего выпуска, при уровне 17% в 2017 году. При этом объем импортного филе столовых видов белой рыбы - более низких потребительских свойств, чем у минтая - в 2022 году составил около 45 тысяч тонн. Это сопоставимо с наполнением внутреннего рынка российскими филе и фаршем из минтая. Поэтому важна защита и продвижение российской продукции.

В качестве стимула закупок школами рыбного филе и фарша АСРФ предложила скорректировать рекомендации Роспотребнадзора и включить в них стандарты для этих продуктов. Сегодня в документе закреплен лишь один ГОСТ пищевой продукции из рыбы - рыба мороженая. Использование этого сырья низкой степени переработки негативно сказывается на вкусе и выходе готовых блюд. В результате "съедаемость" рыбных блюд в школах практически в два раза ниже блюд из птицы и составляет 40-50% против 95-100% (данные Калининградского государственного технического университета).

Также в числе рекомендаций АСРФ по продвижению рыбы в школьном питании - закрепление рыбных блюд в недельном рационе учащихся региональными стандартами.

#РыбаРоссиянам

BY АСРФ