«Дунайские гиганты», черная икра и эмигранты из России.
29 июня отмечался Международный день Дуная.
Дунай - важный водный путь Европы. Он протекает через 10 стран и 4 столицы (Вену, Будапешт, Белград, Братиславу). Его исток находится в Германии в горах Шварцвальд, впадает Дунай в Черное море. Это самая длинная река Европы после Волги.
Одно из самых красивых мест на Дунае в Сербии – это Джердапское ущелье. От крепости Голубац до города Кладово Дунай течет между скал. Самое узкое место ущелья —Большой и Малый Казаны — здесь ширина реки всего 150 метров, но зато глубина 90 метров, и это самая большая глубина речных вод в Европе.
Еще совсем недавно здесь водились «дунайские гиганты» или, как их еще называли, «дунайские киты». Отдельные экземпляры этих невероятных рыб могли весить несколько сотен килограмм (обратите внимание на размеры рыбы на 3м фото)
На сербском эта рыба называется moruna – белуга.
Сохранились записи, что в 1793 году в районе Земуна была поймана белуга весом 700 кг.
Белуга приходила в воды Дуная из Черного моря на нерест.
В городе Кладове было рыболовецкое хозяйство «Джердап», на котором производили черную икру высокого качества. В 1980х гг. 1 кг кладовской икры стоил ~ 900$.
Икру производили в районе Джердапа еще с 15 века, но не умели ее хорошо солить. Поэтому икра была пищей бедных рыбаков, только небольшое ее количество отправлялось в Белград и Будапешт.
Все изменилось с приездом в страну эмигрантов из России. Они привезли рецепты консервирования икры. Среди них был Сергей Милоградов, он передал свои знания о производстве икры и формулу консервного порошка семье графа Дейнега. Вера Дейнега (на 3м фото в центре в белом халате) со своим мужем Львом, в течение многих лет готовила это порошок у себя дома в Земуне и продавала его рыболовному хозяйству «Джердап» по 100 марок за килограмм.
Кладовская икра продавалась в Европу и Америку, самым крупным покупателем икры в течение 20 лет был Джеральд Штейн, владелец компании «Kaviar House» из Нью-Йорка.
После постройки Джердапской ГЭС сезонная миграция рыб была прервана, так как они больше не могли подняться вверх по течению. После этого численность всех видов осетровых рыб в Дунае стала массового сокращаться и это поставило их на грань исчезновения.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#Джердап #Белаяэмиграция
29 июня отмечался Международный день Дуная.
Дунай - важный водный путь Европы. Он протекает через 10 стран и 4 столицы (Вену, Будапешт, Белград, Братиславу). Его исток находится в Германии в горах Шварцвальд, впадает Дунай в Черное море. Это самая длинная река Европы после Волги.
Одно из самых красивых мест на Дунае в Сербии – это Джердапское ущелье. От крепости Голубац до города Кладово Дунай течет между скал. Самое узкое место ущелья —Большой и Малый Казаны — здесь ширина реки всего 150 метров, но зато глубина 90 метров, и это самая большая глубина речных вод в Европе.
Еще совсем недавно здесь водились «дунайские гиганты» или, как их еще называли, «дунайские киты». Отдельные экземпляры этих невероятных рыб могли весить несколько сотен килограмм (обратите внимание на размеры рыбы на 3м фото)
На сербском эта рыба называется moruna – белуга.
Сохранились записи, что в 1793 году в районе Земуна была поймана белуга весом 700 кг.
Белуга приходила в воды Дуная из Черного моря на нерест.
В городе Кладове было рыболовецкое хозяйство «Джердап», на котором производили черную икру высокого качества. В 1980х гг. 1 кг кладовской икры стоил ~ 900$.
Икру производили в районе Джердапа еще с 15 века, но не умели ее хорошо солить. Поэтому икра была пищей бедных рыбаков, только небольшое ее количество отправлялось в Белград и Будапешт.
Все изменилось с приездом в страну эмигрантов из России. Они привезли рецепты консервирования икры. Среди них был Сергей Милоградов, он передал свои знания о производстве икры и формулу консервного порошка семье графа Дейнега. Вера Дейнега (на 3м фото в центре в белом халате) со своим мужем Львом, в течение многих лет готовила это порошок у себя дома в Земуне и продавала его рыболовному хозяйству «Джердап» по 100 марок за килограмм.
Кладовская икра продавалась в Европу и Америку, самым крупным покупателем икры в течение 20 лет был Джеральд Штейн, владелец компании «Kaviar House» из Нью-Йорка.
После постройки Джердапской ГЭС сезонная миграция рыб была прервана, так как они больше не могли подняться вверх по течению. После этого численность всех видов осетровых рыб в Дунае стала массового сокращаться и это поставило их на грань исчезновения.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#Джердап #Белаяэмиграция
group-telegram.com/infootstepshistory/613
Create:
Last Update:
Last Update:
«Дунайские гиганты», черная икра и эмигранты из России.
29 июня отмечался Международный день Дуная.
Дунай - важный водный путь Европы. Он протекает через 10 стран и 4 столицы (Вену, Будапешт, Белград, Братиславу). Его исток находится в Германии в горах Шварцвальд, впадает Дунай в Черное море. Это самая длинная река Европы после Волги.
Одно из самых красивых мест на Дунае в Сербии – это Джердапское ущелье. От крепости Голубац до города Кладово Дунай течет между скал. Самое узкое место ущелья —Большой и Малый Казаны — здесь ширина реки всего 150 метров, но зато глубина 90 метров, и это самая большая глубина речных вод в Европе.
Еще совсем недавно здесь водились «дунайские гиганты» или, как их еще называли, «дунайские киты». Отдельные экземпляры этих невероятных рыб могли весить несколько сотен килограмм (обратите внимание на размеры рыбы на 3м фото)
На сербском эта рыба называется moruna – белуга.
Сохранились записи, что в 1793 году в районе Земуна была поймана белуга весом 700 кг.
Белуга приходила в воды Дуная из Черного моря на нерест.
В городе Кладове было рыболовецкое хозяйство «Джердап», на котором производили черную икру высокого качества. В 1980х гг. 1 кг кладовской икры стоил ~ 900$.
Икру производили в районе Джердапа еще с 15 века, но не умели ее хорошо солить. Поэтому икра была пищей бедных рыбаков, только небольшое ее количество отправлялось в Белград и Будапешт.
Все изменилось с приездом в страну эмигрантов из России. Они привезли рецепты консервирования икры. Среди них был Сергей Милоградов, он передал свои знания о производстве икры и формулу консервного порошка семье графа Дейнега. Вера Дейнега (на 3м фото в центре в белом халате) со своим мужем Львом, в течение многих лет готовила это порошок у себя дома в Земуне и продавала его рыболовному хозяйству «Джердап» по 100 марок за килограмм.
Кладовская икра продавалась в Европу и Америку, самым крупным покупателем икры в течение 20 лет был Джеральд Штейн, владелец компании «Kaviar House» из Нью-Йорка.
После постройки Джердапской ГЭС сезонная миграция рыб была прервана, так как они больше не могли подняться вверх по течению. После этого численность всех видов осетровых рыб в Дунае стала массового сокращаться и это поставило их на грань исчезновения.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#Джердап #Белаяэмиграция
29 июня отмечался Международный день Дуная.
Дунай - важный водный путь Европы. Он протекает через 10 стран и 4 столицы (Вену, Будапешт, Белград, Братиславу). Его исток находится в Германии в горах Шварцвальд, впадает Дунай в Черное море. Это самая длинная река Европы после Волги.
Одно из самых красивых мест на Дунае в Сербии – это Джердапское ущелье. От крепости Голубац до города Кладово Дунай течет между скал. Самое узкое место ущелья —Большой и Малый Казаны — здесь ширина реки всего 150 метров, но зато глубина 90 метров, и это самая большая глубина речных вод в Европе.
Еще совсем недавно здесь водились «дунайские гиганты» или, как их еще называли, «дунайские киты». Отдельные экземпляры этих невероятных рыб могли весить несколько сотен килограмм (обратите внимание на размеры рыбы на 3м фото)
На сербском эта рыба называется moruna – белуга.
Сохранились записи, что в 1793 году в районе Земуна была поймана белуга весом 700 кг.
Белуга приходила в воды Дуная из Черного моря на нерест.
В городе Кладове было рыболовецкое хозяйство «Джердап», на котором производили черную икру высокого качества. В 1980х гг. 1 кг кладовской икры стоил ~ 900$.
Икру производили в районе Джердапа еще с 15 века, но не умели ее хорошо солить. Поэтому икра была пищей бедных рыбаков, только небольшое ее количество отправлялось в Белград и Будапешт.
Все изменилось с приездом в страну эмигрантов из России. Они привезли рецепты консервирования икры. Среди них был Сергей Милоградов, он передал свои знания о производстве икры и формулу консервного порошка семье графа Дейнега. Вера Дейнега (на 3м фото в центре в белом халате) со своим мужем Львом, в течение многих лет готовила это порошок у себя дома в Земуне и продавала его рыболовному хозяйству «Джердап» по 100 марок за килограмм.
Кладовская икра продавалась в Европу и Америку, самым крупным покупателем икры в течение 20 лет был Джеральд Штейн, владелец компании «Kaviar House» из Нью-Йорка.
После постройки Джердапской ГЭС сезонная миграция рыб была прервана, так как они больше не могли подняться вверх по течению. После этого численность всех видов осетровых рыб в Дунае стала массового сокращаться и это поставило их на грань исчезновения.
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#Джердап #Белаяэмиграция
BY По следам истории в Сербии
Share with your friend now:
group-telegram.com/infootstepshistory/613