Не только вино

M. CHAPOUTIER BELLERUCHE ROSE COTES-DU-RHONE 🇫🇷

#выбор_вина

В 1897 году Мариус Шапутье и Рудольф Делепин учреждают фирму по экспорту вина - "Делепин и Шапутье". В 1922 году Делепин выходит на пенсию, и Мариус становится единоличным владельцем. Он покупает небольшой виноградник у подножья холма Эрмитаж и в 1929 году создаёт новую винодельню "M. Chapoutier".

В 1937 году дело отца продолжил Марк Шапутье, а в 1990 за штурвал встал Мишель Шапутье, который взял курс на биодинамику. Новое поколение виноделов - это Максим и Матильда, брат и сестра (как видно, наречение младенцев в семье подчинено корпоративным правилам).

Философия М. Chapoutier - это концепция терруара. Максим, едва став совершеннолетним, уехал на семь лет из Франции колесить по белу свету, а потом вернулся в семейный бизнес. Он говорит, что Шапутье - фермеры, и полагаются на "производственное видение, а не на коммерческий прагматизм". То есть всё как мы любим.

Сегодня винодельня имеет 500 га виноградников. Топовые вина хозяйства - это вина с единственного виноградника, которые выступают "фотографией" терруара: Ermitage, Côte-Rôtie, Crozes-Ermitage, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Saint-Joseph.

Мы пробуем розе Côtes-du-Rhône “Belleruche”. Основной сорт - Гренаш, с добавками Сенсо и Сира. Виноград выращен на правом берегу Роны, на песчаных почвах. Уборка урожая механизированная, ночная. Выдержка в стальных чанах 3-6 месяцев. К сожалению, 2021 год был в долине Роны не самым удачным с точки зрения погоды.

Цвет "глубокий" лососевый. Аромат земляничный, чуть молочный. Во рту оказывается подвяленая клубника, немного малины, чуть грейпфрута. Не хватает эффектного финиша - вкус "коротковат". Вино довольно мягкое и округлое, минеральное, мне в нём не хватает кислотности. Впрочем, это личные предпочтения, а так-то оно хоть и несложное, но питкое и ягодное; и более насыщенное, чем предыдущие розе.

Хорошо охладить и сопроводить лёгкую трапезу летним вечером!

M. Chapoutier Côtes-du-Rhône Belleruche Rose 2021, Винлаб - 999 руб. по акции (1900 руб.)

www.group-telegram.com/tw/netolkovino.com/416

358 viewsedited  Jun 23, 2023 at 14:13

M. CHAPOUTIER BELLERUCHE ROSE COTES-DU-RHONE 🇫🇷

#выбор_вина

В 1897 году Мариус Шапутье и Рудольф Делепин учреждают фирму по экспорту вина - "Делепин и Шапутье". В 1922 году Делепин выходит на пенсию, и Мариус становится единоличным владельцем. Он покупает небольшой виноградник у подножья холма Эрмитаж и в 1929 году создаёт новую винодельню "M. Chapoutier".

В 1937 году дело отца продолжил Марк Шапутье, а в 1990 за штурвал встал Мишель Шапутье, который взял курс на биодинамику. Новое поколение виноделов - это Максим и Матильда, брат и сестра (как видно, наречение младенцев в семье подчинено корпоративным правилам).

Философия М. Chapoutier - это концепция терруара. Максим, едва став совершеннолетним, уехал на семь лет из Франции колесить по белу свету, а потом вернулся в семейный бизнес. Он говорит, что Шапутье - фермеры, и полагаются на "производственное видение, а не на коммерческий прагматизм". То есть всё как мы любим.

Сегодня винодельня имеет 500 га виноградников. Топовые вина хозяйства - это вина с единственного виноградника, которые выступают "фотографией" терруара: Ermitage, Côte-Rôtie, Crozes-Ermitage, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Saint-Joseph.

Мы пробуем розе Côtes-du-Rhône “Belleruche”. Основной сорт - Гренаш, с добавками Сенсо и Сира. Виноград выращен на правом берегу Роны, на песчаных почвах. Уборка урожая механизированная, ночная. Выдержка в стальных чанах 3-6 месяцев. К сожалению, 2021 год был в долине Роны не самым удачным с точки зрения погоды.

Цвет "глубокий" лососевый. Аромат земляничный, чуть молочный. Во рту оказывается подвяленая клубника, немного малины, чуть грейпфрута. Не хватает эффектного финиша - вкус "коротковат". Вино довольно мягкое и округлое, минеральное, мне в нём не хватает кислотности. Впрочем, это личные предпочтения, а так-то оно хоть и несложное, но питкое и ягодное; и более насыщенное, чем предыдущие розе.

Хорошо охладить и сопроводить лёгкую трапезу летним вечером!

M. Chapoutier Côtes-du-Rhône Belleruche Rose 2021, Винлаб - 999 руб. по акции (1900 руб.)

BY Не только вино