Forwarded from Михаил Ведерников
А если вы уже знакомы с крепостями, монастырями и музеями Псковской области, то рекомендую посмотреть на наши гастрономические достопримечательности.
К примеру, Печорский муниципальный округ. Пункты маршрута могут быть такие:
🎄 Сидродельня Леврана – экскурсия на новое производство даёт возможность посетить все залы завода и изучить технические процессы.
🎄 Эко-ферма «Изборский страус» – здесь можно познакомиться не только с африканскими страусами, но и вкусно поесть, в том числе блюда из экзотического мяса.
🎄 Ремесленная деревня «Хлебный хутор» – гостям предстоит изучить настоящую деревянную крепость, сделать пряник своими руками и попробовать исконно русскую кухню.
🎄 Форелевый хутор – поймаете на крючок крупную форель, которую можно сразу же здесь приготовить или поесть в местном ресторане с фермерскими продуктами.
РОССИЯ НАЧИНАЕТСЯ ЗДЕСЬ 🇷🇺
К примеру, Печорский муниципальный округ. Пункты маршрута могут быть такие:
🎄 Сидродельня Леврана – экскурсия на новое производство даёт возможность посетить все залы завода и изучить технические процессы.
🎄 Эко-ферма «Изборский страус» – здесь можно познакомиться не только с африканскими страусами, но и вкусно поесть, в том числе блюда из экзотического мяса.
🎄 Ремесленная деревня «Хлебный хутор» – гостям предстоит изучить настоящую деревянную крепость, сделать пряник своими руками и попробовать исконно русскую кухню.
🎄 Форелевый хутор – поймаете на крючок крупную форель, которую можно сразу же здесь приготовить или поесть в местном ресторане с фермерскими продуктами.
РОССИЯ НАЧИНАЕТСЯ ЗДЕСЬ 🇷🇺
Увеличение числа предприятий общественного питания и бытового обслуживания в Архангельской области по итогам 2024 года говорит о развитии экономики региона и росте потребительского спроса. Более 11300 объектов потребительского рынка создают новые рабочие места и улучшает качество услуг для жителей, сообщила министр агропромышленного комплекса и торговли Поморья Ирина Бажанова.
Forwarded from Ротонда
Вице-губернатор Петербурга по внутренней политике Наталья Чечина приготовила пельмени в лучшей школьной столовой
Накануне в школе №164 Красногвардейского района вице-губернатор Петербурга Наталья Чечина, глава района Андрей Хорт, начальник управления социального питания Алёна Мироненко и учащимися 5 класса поучаствовали в мастер-классе по лепке пельменей.
👨🍳 Как написал Хорт в своём телеграм-канале, Наталья Чечина любит лепить пельмени в кругу семьи. «Судя по тому, как она мастерски раскатывала тесто и лепила пельмени, — у неё в этом деле большой опыт», — написал чиновник. Он отметил, что все слепленные пельмени были съедены детьми.
📌Столовую 164-й школы в 2024 году признали лучшей в стране на общероссийском конкурсе. После мастер-класса в меню свободного выбора столовой обещают ввести пельмени, а в самой школе проведут фестиваль пельменей.
Накануне в школе №164 Красногвардейского района вице-губернатор Петербурга Наталья Чечина, глава района Андрей Хорт, начальник управления социального питания Алёна Мироненко и учащимися 5 класса поучаствовали в мастер-классе по лепке пельменей.
👨🍳 Как написал Хорт в своём телеграм-канале, Наталья Чечина любит лепить пельмени в кругу семьи. «Судя по тому, как она мастерски раскатывала тесто и лепила пельмени, — у неё в этом деле большой опыт», — написал чиновник. Он отметил, что все слепленные пельмени были съедены детьми.
📌Столовую 164-й школы в 2024 году признали лучшей в стране на общероссийском конкурсе. После мастер-класса в меню свободного выбора столовой обещают ввести пельмени, а в самой школе проведут фестиваль пельменей.
Архангельск в новогодние праздники удивлял туристов северной кухней
Невероятно, но всего за неделю в музее творческой мастерской «Архангельский пряник» провели 33 экскурсии и 34 мастер-класса по росписи козуль!
К слову, за время новогодних каникул музей мастерской посетили более 440 гостей. В праздничной программе для посетителей были и экскурсии по постоянной экспозиции «От козули до пряника», прошли и традиционные мастер-классы по росписи северного пряника.
А в ресторане «Почтовая контора» все столики на новогодние каникулы были забронированы задолго до праздников.
Меню ресторана основано на северных традициях, поэтому заведение пользуется особой популярностью у туристов, которые хотят познакомиться с локальной кухней. Привлекает гостей и расположение ресторана в историческом месте.
Особой популярностью у гостей пользовались борщ с олениной и обожжённым хлебом, поморский салат с копчёной рыбой, а также десерт северный медовик.
По традиции одна из точек притяжения туристов – Центральный рынок Архангельска. Почти половина посетителей торговых рядов – гости поморской столицы.
В первую очередь туда приходят за рыбной продукцией, традиционно любимыми остаются семга, палтус копченый, филе трески, морской ерш. Нравятся туристам и северные дикоросы: сушеные, маринованные, соленые грибы, ягоды во всех видах, особенно морошка и вяленая клюква.
Невероятно, но всего за неделю в музее творческой мастерской «Архангельский пряник» провели 33 экскурсии и 34 мастер-класса по росписи козуль!
К слову, за время новогодних каникул музей мастерской посетили более 440 гостей. В праздничной программе для посетителей были и экскурсии по постоянной экспозиции «От козули до пряника», прошли и традиционные мастер-классы по росписи северного пряника.
А в ресторане «Почтовая контора» все столики на новогодние каникулы были забронированы задолго до праздников.
Меню ресторана основано на северных традициях, поэтому заведение пользуется особой популярностью у туристов, которые хотят познакомиться с локальной кухней. Привлекает гостей и расположение ресторана в историческом месте.
Особой популярностью у гостей пользовались борщ с олениной и обожжённым хлебом, поморский салат с копчёной рыбой, а также десерт северный медовик.
По традиции одна из точек притяжения туристов – Центральный рынок Архангельска. Почти половина посетителей торговых рядов – гости поморской столицы.
В первую очередь туда приходят за рыбной продукцией, традиционно любимыми остаются семга, палтус копченый, филе трески, морской ерш. Нравятся туристам и северные дикоросы: сушеные, маринованные, соленые грибы, ягоды во всех видах, особенно морошка и вяленая клюква.
Forwarded from Арктика Онлайн
Кризис ресторанной индустрии Финляндии - закрывается по 30 ресторанов в месяц
Йоонас Кёнття, бывший член парламента, серьезно обеспокоен состоянием финской ресторанной индустрии. В настоящее время в отрасли закрывается до 30 ресторанов в месяц.
- Ресторанный сектор переживает беспрецедентный кризис", - пишет бывший депутат на площадке X.
Всего с начала 2024 по конец ноября банкротами были признаны почти 300 компаний ресторанного бизнеса.
Рестораторы Анри Ален и Линда Стенман-Лангхофф поделились своим взглядом на ситуацию:
Прочитать статью и обсуждение на AfterShock
Йоонас Кёнття, бывший член парламента, серьезно обеспокоен состоянием финской ресторанной индустрии. В настоящее время в отрасли закрывается до 30 ресторанов в месяц.
- Ресторанный сектор переживает беспрецедентный кризис", - пишет бывший депутат на площадке X.
Всего с начала 2024 по конец ноября банкротами были признаны почти 300 компаний ресторанного бизнеса.
Рестораторы Анри Ален и Линда Стенман-Лангхофф поделились своим взглядом на ситуацию:
Прочитать статью и обсуждение на AfterShock
AfterShock • Каким будет завтра?
Кризис ресторанной индустрии Финляндии - закрывается по 30 ресторанов
Йоонас Кёнття, бывший член парламента, серьезно обеспокоен состоянием финской ресторанной индустрии. В настоящее время в отрасли закрывается до 30 ресторанов в месяц. - Ресторанный сектор переживает
Forwarded from Карельское обозрение
Со здоровым питанием в Карелии есть проблемы.
Telegram
Клуб Регионов
☕️ Эксперты проекта «Если быть точным» составили рейтинг регионов по качеству питания
Аналитики пришли к выводу, что в рационе россиян все еще избыточно много сахара, жира и переработанных продуктов, хотя в целом питание за последние 40 лет улучшилось: потребление…
Аналитики пришли к выводу, что в рационе россиян все еще избыточно много сахара, жира и переработанных продуктов, хотя в целом питание за последние 40 лет улучшилось: потребление…
Анализ качества питания в северных российских регионах продемонстрировал следующие выводы:
1. Мурманская область:
- Много фруктов едят в Мурманской области, вероятно, для компенсации нехватки витаминов.
- Жирный рацион у жителей Мурманской области, процент жира в калорийности выше нормы.
- Высокий процент опрошенных с избыточным весом (74%).
2. Ямало-Ненецкий автономный округ:
- Много фруктов потребляют.
- 71% опрошенных имеет избыточный вес.
3. Ханты-Мансийский автономный округ — Югра:
- Высокое потребление мяса.
- 74% опрошенных имеют избыточный вес.
4. Республика Карелия:
- Несбалансированный рацион, много соли и жира.
5. Ненецкий автономный округ:
- Высокое потребление молока и молочных продуктов.
6. Новгородская область:
- Высокое потребление мяса.
- Жирный рацион, процент жира в калорийности выше нормы.
7. Вологодская область:
- Высокое потребление молока и молочных продуктов.
8. Санкт-Петербург:
- Сбалансированный рацион, одно из лидирующих мест по этому показателю.
- Высокое потребление мяса.
Этот обзор помогает выделить особенности питания и проблемы, связанные с ним, в северных регионах России.
1. Мурманская область:
- Много фруктов едят в Мурманской области, вероятно, для компенсации нехватки витаминов.
- Жирный рацион у жителей Мурманской области, процент жира в калорийности выше нормы.
- Высокий процент опрошенных с избыточным весом (74%).
2. Ямало-Ненецкий автономный округ:
- Много фруктов потребляют.
- 71% опрошенных имеет избыточный вес.
3. Ханты-Мансийский автономный округ — Югра:
- Высокое потребление мяса.
- 74% опрошенных имеют избыточный вес.
4. Республика Карелия:
- Несбалансированный рацион, много соли и жира.
5. Ненецкий автономный округ:
- Высокое потребление молока и молочных продуктов.
6. Новгородская область:
- Высокое потребление мяса.
- Жирный рацион, процент жира в калорийности выше нормы.
7. Вологодская область:
- Высокое потребление молока и молочных продуктов.
8. Санкт-Петербург:
- Сбалансированный рацион, одно из лидирующих мест по этому показателю.
- Высокое потребление мяса.
Этот обзор помогает выделить особенности питания и проблемы, связанные с ним, в северных регионах России.
Forwarded from СЗФОшная
🔵 Петербурженка выпила чай со стеклом в ресторане восточной кухни
Издания сообщили, что девушку в экстренном порядке госпитализировали в состоянии средней степени тяжести. Чай со стеклом ей подали в одном из заведений восточной кухни на Большом проспекте Петроградской стороны. Отметим, что к удивлению, пострадавшая не предъявила никаких жалоб к заведению, добавив, что ситуация уже урегулирована.
🔹Подпишись на СЗФОшную🔹
Издания сообщили, что девушку в экстренном порядке госпитализировали в состоянии средней степени тяжести. Чай со стеклом ей подали в одном из заведений восточной кухни на Большом проспекте Петроградской стороны. Отметим, что к удивлению, пострадавшая не предъявила никаких жалоб к заведению, добавив, что ситуация уже урегулирована.
🔹Подпишись на СЗФОшную🔹
Forwarded from Мы псковские
Оборот розничной торговли пищевыми продуктами в северных российских регионах за 11 месяцев 2024 года согласно статистике Росстата зафиксировано на следующем уровне: (январь-ноябрь 2024 года в %% к декабрю 2023 года):
⬆️Ямало-Ненецкий АО, 109,1
⬆️Тюменская область, 108,8
⬆️Псковская область, 106,9
⬆️ХМАО-Югра, 106,5
⬆️Красноярский край, 106,5
⬆️Калининградская область, 106,4
Российская Федерация, 106,2
⬇️Ленинградская область, 105,5
⬇️Новгородская область, 105,5
⬇️Республика Саха (Якутия), 105,1
⬇️Республика Коми, 104,7
⬇️Чукотский АО, 104,7
⬇️Санкт-Петербург, 104,2
⬇️Кировская область, 103,8
⬇️Мурманская область, 101,5
⬇️Республика Карелия, 100,6
⬇️Архангельская область, 100,6
⬇️Ненецкий АО, 100,2
⬇️Вологодская область, 99,5
⬆️Ямало-Ненецкий АО, 109,1
⬆️Тюменская область, 108,8
⬆️Псковская область, 106,9
⬆️ХМАО-Югра, 106,5
⬆️Красноярский край, 106,5
⬆️Калининградская область, 106,4
Российская Федерация, 106,2
⬇️Ленинградская область, 105,5
⬇️Новгородская область, 105,5
⬇️Республика Саха (Якутия), 105,1
⬇️Республика Коми, 104,7
⬇️Чукотский АО, 104,7
⬇️Санкт-Петербург, 104,2
⬇️Кировская область, 103,8
⬇️Мурманская область, 101,5
⬇️Республика Карелия, 100,6
⬇️Архангельская область, 100,6
⬇️Ненецкий АО, 100,2
⬇️Вологодская область, 99,5
В Коми формируют национальную кухню: нашли свои альтернативы фастфуду и десертам
По окончанию гастрономической экспедиции, которую в 2024 году миннац Коми совместно с Торгово-промышленной палатой республики организовали в Прилузский район для этнографов и представителей сети общепита, меню сыктывкарских ресторанов пополнилось необычными блюдами национальной кухни и подготовлен сборник рецептов: в онлайн-формате он увидит свет этой зимой – его разместят на туристическом портале региона с открытым доступом для поваров сферы общепита.
По окончанию гастрономической экспедиции, которую в 2024 году миннац Коми совместно с Торгово-промышленной палатой республики организовали в Прилузский район для этнографов и представителей сети общепита, меню сыктывкарских ресторанов пополнилось необычными блюдами национальной кухни и подготовлен сборник рецептов: в онлайн-формате он увидит свет этой зимой – его разместят на туристическом портале региона с открытым доступом для поваров сферы общепита.
На фоне увеличения случаев отравлений в России предложено ввести ГОСТ на роллы и суши для повышения их качества и безопасности. Депутаты Госдумы обратились с этой инициативой в Росстандарт. Реакция бизнеса на предложение разная: некоторые готовы поддержать и участвовать в разработке стандарта, тогда как другие сомневаются в его целесообразности, указывая на сложность охвата всех видов суши и роллов в одном нормативе.
Суп из борщевика и колобки: как Коми удивляет гурманов
Коми кухня удивляет своими необычными блюдами: от супа из борщевика до колобков с ягодными топингами.
Коми кухня удивляет своими необычными блюдами: от супа из борщевика до колобков с ягодными топингами.
Forwarded from О Поморье коротко!
Плавучий ресторан на Красной пристани Архангельска закрыли на три месяца из-за небезопасной еды
Заведение общепита под названием «Арарат», расположенное на архангельской набережной в районе Красной Пристани, накануне опечатали представители надзорных органов. Причина приостановки работы ресторана — грубое нарушение санитарных требований.
Заведение общепита под названием «Арарат», расположенное на архангельской набережной в районе Красной Пристани, накануне опечатали представители надзорных органов. Причина приостановки работы ресторана — грубое нарушение санитарных требований.
Forwarded from ТОСы
ТОСы способствуют реформированию местного самоуправления и имеют особое значение в северных регионах, особенно на отдаленных территориях и в городах. Они вовлекают инициативных граждан в процессы принятия решений и исполнение социальных задач.
Forwarded from СЗФОшная
🔵 В Петербурге мошенники взломал приложение одной пекарни и бесплатно заказывали выпечку
Городски издания сообщили, что в полицию обратился хозяин одной частной пекарни на Московском проспекте и заявил, что из-за мошенника он уже потерял около 9 тысяч рублей. По его словам, какие-то "умники" взломали его приложение пекарни и ели нахаляву. В настоящее время личности мошенников не известны.
🔹Подпишись на СЗФОшную🔹
Городски издания сообщили, что в полицию обратился хозяин одной частной пекарни на Московском проспекте и заявил, что из-за мошенника он уже потерял около 9 тысяч рублей. По его словам, какие-то "умники" взломали его приложение пекарни и ели нахаляву. В настоящее время личности мошенников не известны.
🔹Подпишись на СЗФОшную🔹
Forwarded from Северные здоровье и красота
В последний зимний месяц россияне стараются решить проблему сезонного дефицита витаминов с помощью фруктов и овощей. Не всем по карману заморские плоды, но восполнить недостаток микронутриентов можно, не выходя за рамки бюджета.
Карельские калитки, белевские пряники, удмуртские перепечи столбушинский сбитень, майкопская водка — это лишь небольшая часть 215 региональных брендов, которые нанесены на Гастрономическую карту России. Ее разработала Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент). Больше всего фирменных продуктов на карте — из Краснодарского края, Тульской, Астраханской и Московской областей. Такие уникальные товары, закрепленные за конкретной территорией, — мощный стимул для развития туризма в регионах, привлечения путешественников и появления новых маршрутов, отметил глава Роспатента Юрий Зубов.
Forwarded from Северные продукты
Бренд Поморья "Сладкое Белое море" отмечен на выставке
Telegram
Архангельский Кот
🎉Мармелад из Поморья стал призёром «Продэкспо‑2025»
Производитель натурального мармелада из северных ягод под брендом «Сладкое Белое Море» завоевал золотую медаль конкурса «Инновационный продукт» в номинации «Продукты для здорового образа жизни». Награждение…
Производитель натурального мармелада из северных ягод под брендом «Сладкое Белое Море» завоевал золотую медаль конкурса «Инновационный продукт» в номинации «Продукты для здорового образа жизни». Награждение…
Forwarded from Двинские вершки
Рецептом поморских наливных шанег поделились на странице Яреньгского музея «Поморская изба» (деревня Яреньга, Архангельская область).
Тесто делается жидкое, как на оладьи, оттого их и называют наливными. Тесто разливается по невысоким широким формочкам, в которых оно и выпекается. Если тесто сделать слишком крутым, то шаньги будут жесткими, если жидким - то они быстро осядут после выпечки и будут плоскими. Эта выпечка не сладкая, но такая вкусная…
Тесто делается жидкое, как на оладьи, оттого их и называют наливными. Тесто разливается по невысоким широким формочкам, в которых оно и выпекается. Если тесто сделать слишком крутым, то шаньги будут жесткими, если жидким - то они быстро осядут после выпечки и будут плоскими. Эта выпечка не сладкая, но такая вкусная…