На салоне Terra Nova компания ЮТА представила линейку от грузинской винодельни Ghelti Wineri (очень классный ролик, кстати, по ссылке, чтобы глаз отдохнул от табличек и текстов).

Давненько я не пробовал такого чудного Саперави в разных его проявлениях (прочтениях): от сухого Kvareli (2020)- через полусухой Mukuzani (2017) - к полусладкому Kindzmarauli (2021).

Но, особый восторг вызвало Chelti Khikhvi Qvevri Family Collection 2021, сухое белое, из сорта винограда хихви.
Сделанное по традиционной кахетинской технологии с винификацией и выдержкой в квеври (глиняные сосуды), вино обладает восхитительным насыщенным ароматом айвы, абрикоса, медовыми оттенками и пряностями.
Высокая кислотность, интегрированные танины, плотность и, в то же время, свежесть во вкусе делает вино прекрасной гастропарой к таким блюдам как хачапури по-аджарски, пхали и долма.

Кстати, по qr-кодам на фото вы можете перейти на каталог всех вин, представленных на салоне Terre Nova.

#terranova #дегустации #юта #грузия #chelti #qvevri #саперави #хихви