финики вкусны не только со сливочным маслом, гхи и творожным сыром, но и в этих пп пирожных💫

любителям «картошки» понравится✨

продукты:
250 г нута (отличный источник белка, аминокислот) вареного или консервированного (сливаем воду, промываем, обсушиваем)
200 г фиников (клетчатка, антиоксиданты)
50 г орехов
80 мл растительного молока
65 г какао
для обсыпки и украшения: 30 г какао, измельченный миндаль

приготовление
🟩взбиваем все ингредиенты (до гладкой текстуры) кроме какао в комбайне или блендере
🟩добавляем какао и взбиваем ещё несколько секунд
🟩соединяем какао с измельченным миндалем
🟩формируем пирожное, обсыпаем какао, украшаем измельченным миндалем и наслаждаемся🫶🏼

#естьихорошеть

дочитали книгу «Биохакинг. Руководство по раскрытию потенциала организма».

это безусловно полезное чтение, настоящая энциклопедия по устройству и оптимизации работы организма человека💫

книга разбита на главы: сон, питание, упражнения, работа, ум. в каждой — подробные сведения по теме и вполне применимые в жизни лайфхаки (разве что «масло коров, питавшихся только травой и дикорастущие пряности еще поискать нужно🤪), упражнения, дыхательные практики и рецепты биохакера (про идеальные яйца писали здесь). собрали несколько цитат💋

💋в основе биохакинга лежит концепция, что укреплять здоровье дешевле и выгоднее, чем лечить болезнь, — идея превентивной медицины

💋не питаться терминами: «обезжиренный» или «без сахара» необязательно означает «более полезный для здоровья»

💋если диетологи в чем-то сходятся, так это в оценке полезных для здоровья свойствах ягод, рекомендуется съедать 150-200 г ягод в день — вне зависимости от того, как вы питаетесь

💋чтобы ускорить процесс созревания авокадо, положите его вместе с бананами в маленький пакет на ночь

💋после нефти кофе — самый продаваемый продукт в мире

💋поддерживать стабильный уровень сахара в крови, избегая переедания, постоянных перекусов и частых приемов пищи, — вот ключ к продуктивности и ясности ума

💋дыхательные упражнения особенно эффективно снижают стресс и напряжение

будет время — поизучайте. познавательное чтение с важным напоминанием — человек очень многое может сделать сам для своего здоровья, благополучия и процветания🫶🏼

собрали весенний боул с хумусом✨

на подушку из хумуса выкладываем половину авокадо, редис, огурцы (нарезаем лентами), киви, шпинат, приправляем лимонно-медовым соусом и наслаждаемся🫶🏼

домашний хумус:
100 г нута (замачиваем на ночь или минимум на 4-5 часов и отвариваем 1 час) или берем консервированный (профессионалы такое не одобряют, но нам можно😅), воду, в которой варился нут или аквафабу не выливаем
1 ст. л. тахини
1 ст. л. лимонного сока
1-2 зубчика чеснока (регулируйте по своему вкусу
1 ч.л,. зиры (кумина)
50 г оливкового масла
соль по вкусу

приготовление:
🟩все ингредиенты помещаем в чашу блендера и измельчаем до гладкой пасты
🟩если хумус слишком густой, добавляем воду, в которой варился нут или аквафабу, и готово👌🏻

#естьихорошеть #завтраки

не самый очевидный, но заслуживающий внимания способ добавить в рацион рыбу — финская уха (лохикейто)💫

продукты (кастрюля 3 л):
500 гр. филе лосося (семги/форели/кеты, что есть)
400 гр. картофеля
2 лука порея (белая часть)
2 небольших моркови
1,2 литра рыбного бульона, можно купить во ВкусВилле
200 мл сливок 15%
1 пучок укропа
соль и перец

приготовление:
🟩в кастрюле обжариваем порезанные лук-порей и морковь на сливочном или оливковом масле
🟩когда лук порей уменьшится в объеме вдвое, добавляем картофель и рыбный бульон, приправляем солью и черным перцем варим 15 минут на среднем огне до готовности картофеля
🟩за 10 минут до подачи добавляем кусочки лосося и сливки, варим ещё 3–5 минут до готовности лосося, сливки не должны кипеть
🟩закрываем крышку, оставляем на 5 минут, добавляем свежий укроп и наслаждаемся🫶🏼

📝 вспомнилась дурацкая шутка — суп из одной рыбы называется уха, а суп из пяти рыб — ухахахаха😅

#естьихорошеть #суп

французы говорят: омлет не может быть неплохим (только отличным)💫

наш с пряными травами, как раз такой😅

продукты (1-2 порции):
3 яйца
1/2 луковицы
1 помидор
зеленый чили по вкусу
свежий имбирь
молотая куркума, молотый кориандр
соль, черный перец
свежие травы — кинза, мята и/или петрушка
молоко или жирные сливки 15 мл
Масло растительное или масло гхи/кокосовое: 10 г (для сковороды)

приготовление:
🟩нарезаем мелко лук, помидоры и зеленый чили
🟩натираем на терке свежий имбирь
🟩нарезаем небольшую горсть свежей зелени (кинза, мята или петрушка).
🟩в миску разбиваем 3 яйца, добавляем овощи, зелень, а также молоко/сливки и специи
тщательно взбиваем до полного объединения и легкой пены, но не слишком сильно
🟩в сковороде разогреваем масло на среднем огне, вливаем яичную смесь
🟩оставляем на 10-15 секунд, не перемешивая, далее лопаткой аккуратно сдвигаем края к центру, наклоняя сковороду, чтобы под нее стекала недожаренная смесь, этот прием равномерно распределяет смесь для получения однородной толщины
🟩складываем омлет пополам или на треть, готовим еще 10-20 секунд и наслаждаемся🫶🏼

#естьихорошеть #завтраки