Всем доброе субботнее утро
🤩 впереди выходные, а значит можно побаловать себя и родных домашней выпечкой
😍 предлагаю вам сохранить этот рецепт и обязательно приготовить
😍ПИРОГ «СЛЁЗЫ АНГЕЛА»Пирог просто невероятно вкусный! С ним нужно немного повозиться,но оно того стоит!
❤️Ингредиенты(на форму диаметром 22 см):
Тесто:
▶️Мука пшеничная/рисовая 170 гр
▶️Масло сливочное 80 гр
▶️Яйцо 1 шт
▶️Сахар 50 гр
▶️Разрыхлитель 1,5 гр
1️⃣ Муку соединяем с разрыхлителем,перемешиваем, затем соединяем со сливочным маслом комнатной температуры,перетираем в крошку.
2️⃣ Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем в крошку.
3️⃣ Замешиваем тесто, оно будет липкое, но муки больше не добавляйте.
4️⃣ Убираем тесто в морозилку (минут на 20), пока занимаемся начинкой.
Начинка:
▶️3 упаковки творога из брикета ~540 гр
▶️сметана 120 гр
▶️манка 15 гр
▶️сахар 80 гр
▶️ванилин
▶️яичные желтки 3 шт
Приготовление:
1️⃣ Соединяем все ингредиенты, пробиваем погружным блендером до однородности.
2️⃣ Белки от желтков убираем в холодильник ждать своей очереди.
Тон лог
Белковый слой:
▶️ 3 белка▶️сахар 60 гр
Формирование и выпечка:1️⃣ Я на всякий случай смазываю свою форму сливочным маслом.
2️⃣ Достаём тесто из морозилки, распределяем по форме, формируем короткие бортики.(если тесто липнет, то макайте руки в муку).
3️⃣ На тесто выкладываем творожный слой. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 35 минут.
4️⃣ Пока печётся пирог, взбиваем белки до крепких пиков, добавляем сахар и взбиваем до глянцевой массы.
5️⃣ Через 35 минут достаём пирог из духовки, выкладываем на него взбитые белки, идеально разравнивать не обязательно, наоборот, будет симпатично,если получается «волны»из белков.
6️⃣ Температуру в духовке немного убавляем до 160С.
7️⃣ Отправляем пирог в духовку ещё минут на 10-15. Белки должны стать нежно-золотого цвета.
8️⃣ Готовый пирог полностью остудить, только потом доставать из формы. Далее поставить на пару часов в холодильник. Во время остывания пирога на его поверхности появятся «слёзы».
Видео рецепт ниже
⬇️⬇️⬇️Приятного аппетита!😊
🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥👧 Больше
рецептов для всей семьи можно найти в нашей подборке, которую мы постоянно обновляем.
🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥💮㊙️🉐🈴🈹