Привет! Сегодня объединение рубрик #винопить и #гдевино, в которых я, соответственно, рекомендую вина и места, где их пить.
Рекомендую Алиготе из Бургундии, а конкретнее из деревушки Бузрон. Это единственное место в Бургундии, где Алиготе считают сортом #1 и делают ставку именно на него, а не на Шардоне. Тут дело ещё в том, что в окрестностях Бузрона растёт особый клон Алиготе - Aligote Dore (Золотой Алиготе).
Винодел поста - Бастиан Готерон, ученик именитого бургундца (Оливье Лефлева!), сделавший карьеру и состояние на торговле вином в Дубае. Бастиан (очень похож на Адама Сендлера), пока, не имеет собственных виноградников, но покупает ягоду в ряде самых именитых и престижных коммун Бургундии. Я просто влюблён в его Алиготе Maison Gautheron d'Anost, Bouzeron AOC ! В марте у нашего ДК "Сложный Нос" было собрание, посвящённое Алиготе, и вино Бастиана уверенно заняло первое место🥇
Это вино с потрясающим ароматом кусочка пирога с грушей, лимоном и шариком пломбира. При этом, все дескрипторы не приторно сладкие, а в некой дымке, вуали. Может быть сложная ассоциация, но я бы сказал, что это аромат не самого десерта, а пекарни, где каждое утро его готовят. Бодрая, пробивная кислотность. Плотное, маслянистое с долгим послевкусием, повторяющим аромат. Одно из лучших белых на моей памяти!
Найти его в продаже уже сложновато, но я знаю место, где его льют по бокалам. Винный бар Новое пространство. Это буфет Театра Наций, который расположен рядом с метро Пушкинская. Как видно на фото, которые я украл с Яндекс карт, место совсем не похоже на обычный театральный буфет. Тут вино на первом плане! Небольшая, но очень интересная, на мой взгляд, винная карта. С меню и картой удобнее всего ознакомиться в их инстаграм аккаунте (@novoe.prostranstvo).
Но самое крутое - это специальные предложения по бокалам. Спешл сет вин объединён общей темой и доступен примерно месяц, потом его сменят другая подборка. Например, сейчас в Новом пространстве заканчивается месяц Шардоне с Золотого склона и по бокалам льют Жана-Марка Руло Bourgogne Blanc 2016 года!
Познакомьтесь с Алиготе в Новом пространстве. Очень рекомендую!🌿
Рекомендую Алиготе из Бургундии, а конкретнее из деревушки Бузрон. Это единственное место в Бургундии, где Алиготе считают сортом #1 и делают ставку именно на него, а не на Шардоне. Тут дело ещё в том, что в окрестностях Бузрона растёт особый клон Алиготе - Aligote Dore (Золотой Алиготе).
Винодел поста - Бастиан Готерон, ученик именитого бургундца (Оливье Лефлева!), сделавший карьеру и состояние на торговле вином в Дубае. Бастиан (очень похож на Адама Сендлера), пока, не имеет собственных виноградников, но покупает ягоду в ряде самых именитых и престижных коммун Бургундии. Я просто влюблён в его Алиготе Maison Gautheron d'Anost, Bouzeron AOC ! В марте у нашего ДК "Сложный Нос" было собрание, посвящённое Алиготе, и вино Бастиана уверенно заняло первое место🥇
Это вино с потрясающим ароматом кусочка пирога с грушей, лимоном и шариком пломбира. При этом, все дескрипторы не приторно сладкие, а в некой дымке, вуали. Может быть сложная ассоциация, но я бы сказал, что это аромат не самого десерта, а пекарни, где каждое утро его готовят. Бодрая, пробивная кислотность. Плотное, маслянистое с долгим послевкусием, повторяющим аромат. Одно из лучших белых на моей памяти!
Найти его в продаже уже сложновато, но я знаю место, где его льют по бокалам. Винный бар Новое пространство. Это буфет Театра Наций, который расположен рядом с метро Пушкинская. Как видно на фото, которые я украл с Яндекс карт, место совсем не похоже на обычный театральный буфет. Тут вино на первом плане! Небольшая, но очень интересная, на мой взгляд, винная карта. С меню и картой удобнее всего ознакомиться в их инстаграм аккаунте (@novoe.prostranstvo).
Но самое крутое - это специальные предложения по бокалам. Спешл сет вин объединён общей темой и доступен примерно месяц, потом его сменят другая подборка. Например, сейчас в Новом пространстве заканчивается месяц Шардоне с Золотого склона и по бокалам льют Жана-Марка Руло Bourgogne Blanc 2016 года!
Познакомьтесь с Алиготе в Новом пространстве. Очень рекомендую!🌿
Привет! На фото, я в 2017 году пью итальянскую водицу.
А вас, в эту субботу (31-го мая, 19:00), я приглашаю на слепую дегустацию итальянских вин 🇮🇹 в кофейню Тинторетто, что у м. Курская
Свободно ещё пара мест!
1️⃣ Каждая пара участников приносит на встречу бутылку любимого итальянского вина (пару вам найдём). Никому её не показываете. Бутылку прячем в специальный мешочек и разливаем всем участникам. Далее, делимся впечатлениями без оглядки на этикетку и стоимость бутылки. Делаем предположения о сорте, регионе, качестве. Просто говорим о вине. Потом открываем этикетку
2️⃣ С каждого участника взнос 1100 рублей на организационные расходы + итальянские закуски: чиабатта, оливковое масло, оливки, прошутто 🍽
Для участия и за подробностями пишите мне @Leiph или в комменты⤵️
А вас, в эту субботу (31-го мая, 19:00), я приглашаю на слепую дегустацию итальянских вин 🇮🇹 в кофейню Тинторетто, что у м. Курская
Свободно ещё пара мест!
1️⃣ Каждая пара участников приносит на встречу бутылку любимого итальянского вина (пару вам найдём). Никому её не показываете. Бутылку прячем в специальный мешочек и разливаем всем участникам. Далее, делимся впечатлениями без оглядки на этикетку и стоимость бутылки. Делаем предположения о сорте, регионе, качестве. Просто говорим о вине. Потом открываем этикетку
2️⃣ С каждого участника взнос 1100 рублей на организационные расходы + итальянские закуски: чиабатта, оливковое масло, оливки, прошутто 🍽
Для участия и за подробностями пишите мне @Leiph или в комменты⤵️
#сложныйнос
Привет! Поделюсь как прошла слепая дегустация Италии. В сете оказались:
1️⃣ 🥉Soave DOC, Bertani, 2022
Свежее, цветочное и минеральное. В послевкусии цедра и каменная крошка. Его по описанию дескрипторов узнал чат GTP и, конечно, несколько участников встречи. Я ставил на Кортезе. Очень его люблю и его не хватало в паре с Соаве.
2️⃣ 🥇Valpolicella Ripasso Classico DOC Superiore, Le Salette, 2021
Победитель встречи. Вино с первых секунд отгадано почти всеми. Удивительная сухая версия Рипассо. Классная соковая кислотность, в которую встроен целый букет подсушенных горьких и кислых красных ягод. Хочется выпить много.
3️⃣ Chianti Classico DOCG Riserva, Castello di Albola, 2021
100% Санджовезе. Новый, для меня, стиль Кьянти: мощный, экстрактивный, с кучей дуба, алкогольное. Я думал, что это что-то жаркое сицилийское, но правильная версия и поклонники стиля за столом были.
4️⃣ Barbaresco DOCG, Feyles "Sorelle de Nicola", 2015
Неббиоло десятилетка. Интересный опыт) Образец подтвердил слова моего любимого преподавателя из Энотрии Олега Осокина, о том, что Неббиоло почтенного возраста в аромате не отличим от Портвейна. Аромат сладкий, с шоколадом, орехами, всевозможными сухофруктами. Танинов нет, зато в вине за десятилетие образовалось изрядно осадка. Кислотность всё ещё резва и красива, что не даёт вину окончательно развалиться.
5️⃣ 🥈Barolo DOCG, Bel Colle, 2020
Неббиоло пятилетка, но из Бароло. Как удачно, что эти два образца были открыты подряд. Тут ещё ни намёка на начало взросления. Буйный морс из кислой вишни и малины. Танины тоже высокие. Интересно было бы посмотреть на него в 2030 году. Очень понравилось 🚀
Как по вашему, какого итальянского не хватало в сете? 🇮🇹 Какое ваше любимое, которое обязательно стоит попробовать?
Следующая остановка в Испании, готовьте свои Гарначи и Трейшадуры🌿
Привет! Поделюсь как прошла слепая дегустация Италии. В сете оказались:
1️⃣ 🥉Soave DOC, Bertani, 2022
Свежее, цветочное и минеральное. В послевкусии цедра и каменная крошка. Его по описанию дескрипторов узнал чат GTP и, конечно, несколько участников встречи. Я ставил на Кортезе. Очень его люблю и его не хватало в паре с Соаве.
2️⃣ 🥇Valpolicella Ripasso Classico DOC Superiore, Le Salette, 2021
Победитель встречи. Вино с первых секунд отгадано почти всеми. Удивительная сухая версия Рипассо. Классная соковая кислотность, в которую встроен целый букет подсушенных горьких и кислых красных ягод. Хочется выпить много.
3️⃣ Chianti Classico DOCG Riserva, Castello di Albola, 2021
100% Санджовезе. Новый, для меня, стиль Кьянти: мощный, экстрактивный, с кучей дуба, алкогольное. Я думал, что это что-то жаркое сицилийское, но правильная версия и поклонники стиля за столом были.
4️⃣ Barbaresco DOCG, Feyles "Sorelle de Nicola", 2015
Неббиоло десятилетка. Интересный опыт) Образец подтвердил слова моего любимого преподавателя из Энотрии Олега Осокина, о том, что Неббиоло почтенного возраста в аромате не отличим от Портвейна. Аромат сладкий, с шоколадом, орехами, всевозможными сухофруктами. Танинов нет, зато в вине за десятилетие образовалось изрядно осадка. Кислотность всё ещё резва и красива, что не даёт вину окончательно развалиться.
5️⃣ 🥈Barolo DOCG, Bel Colle, 2020
Неббиоло пятилетка, но из Бароло. Как удачно, что эти два образца были открыты подряд. Тут ещё ни намёка на начало взросления. Буйный морс из кислой вишни и малины. Танины тоже высокие. Интересно было бы посмотреть на него в 2030 году. Очень понравилось 🚀
Как по вашему, какого итальянского не хватало в сете? 🇮🇹 Какое ваше любимое, которое обязательно стоит попробовать?
Следующая остановка в Испании, готовьте свои Гарначи и Трейшадуры🌿
#вестникКабФрана #гдевино
Привет! Новость молния⚡️ Сейчас будет жёсткий нейм дроппинг, но кто знает - тот знает, кто не знает - доверьтесь, что это хорошо
В винном баре "Ещё Вина" на Пречистенке разливают по бокалам❗️крымский Каберне Фран Sunset 2016. Это вино было сделано тремя друзьями:
1 Олег Репин - один из самых известных российских виноделов.
2 Игорь Самсонов - основатель винодельни Сатера и автор слогана "В Крыму могут рождаться великие вина".
3 Артур Саркисян - винный критик, уже больше десятка лет он ежегодно объезжает все винодельни страны и публикует свой авторский гид.
🔴 Это вино стало первым активом русского негоциантского дома, который занимается выдержкой перспективных винтажей, что позволит попадать в продажу уже готовым и зрелым винам.
🔴 Это вино стало уверенным победителем дегустации российских КабФранов в нашем ДК "Сложный Нос". Писал о той встрече тут.
🔴 Это вино мне очень нравится! Скорее, новосветский или мой любимый тосканский стиль Каберне Франа. Тельно, мощно, на спелой красной ягоде, с красивым дубком, бальзамиком и дорогой замшей в аромате. Во вкусе сочность, элегантность и зрелый шёлковый танин. Очень рекомендую!
P.S. Сам в "Ещё Вина" пока не заходил, следующим сообщением скину пост Дарьи Хрипушиной в качестве пруфа ⬇️
Привет! Новость молния⚡️ Сейчас будет жёсткий нейм дроппинг, но кто знает - тот знает, кто не знает - доверьтесь, что это хорошо
В винном баре "Ещё Вина" на Пречистенке разливают по бокалам❗️крымский Каберне Фран Sunset 2016. Это вино было сделано тремя друзьями:
1 Олег Репин - один из самых известных российских виноделов.
2 Игорь Самсонов - основатель винодельни Сатера и автор слогана "В Крыму могут рождаться великие вина".
3 Артур Саркисян - винный критик, уже больше десятка лет он ежегодно объезжает все винодельни страны и публикует свой авторский гид.
🔴 Это вино стало первым активом русского негоциантского дома, который занимается выдержкой перспективных винтажей, что позволит попадать в продажу уже готовым и зрелым винам.
🔴 Это вино стало уверенным победителем дегустации российских КабФранов в нашем ДК "Сложный Нос". Писал о той встрече тут.
🔴 Это вино мне очень нравится! Скорее, новосветский или мой любимый тосканский стиль Каберне Франа. Тельно, мощно, на спелой красной ягоде, с красивым дубком, бальзамиком и дорогой замшей в аромате. Во вкусе сочность, элегантность и зрелый шёлковый танин. Очень рекомендую!
P.S. Сам в "Ещё Вина" пока не заходил, следующим сообщением скину пост Дарьи Хрипушиной в качестве пруфа ⬇️
Forwarded from Doctor Wine
Кстати, у Тимофея в баре Ещё вина много всего клёвого по бокалам. Редкого. Эксклюзива реального.
• Особенно Sunset by Esse каберне фран – это коллаба Артура Саркисяна и Игоря Самсонова, да ещё 2016. Около 2300₽ за бокал.
• Мой любимый Новый свет рислинг вообще смешные 1050₽ за бокал.
• Швец не редкий, мы просто его по-приколу рядом с Фантомом поставили)))
• Фантом 2500₽
• Казак 1400₽
ПРОСТО ПЕСНЯ!!!!
ЕЩЁ ВИНА
Пречистенка 4с2
• Особенно Sunset by Esse каберне фран – это коллаба Артура Саркисяна и Игоря Самсонова, да ещё 2016. Около 2300₽ за бокал.
• Мой любимый Новый свет рислинг вообще смешные 1050₽ за бокал.
• Швец не редкий, мы просто его по-приколу рядом с Фантомом поставили)))
• Фантом 2500₽
• Казак 1400₽
ПРОСТО ПЕСНЯ!!!!
ЕЩЁ ВИНА
Пречистенка 4с2
Forwarded from Виктория Виктория
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Привет! В пятницу был на фестивале российского натурального вина Дрожжь 🪴
Репортажная съёмка не мой конёк, зато покажу вам самые интересные, на мой взгляд, бутылки. Далее не в порядке убывания, но перечисления:
1. Трио Бочкарёв/Долингер/Шамов Метис 2023. Это коферментация целых гроздей Пино Нуара 60% и свежего сока Алиготе 40%. Мня заподозрят в предвзятости к этому проекту, возможно, так оно и есть, но уже четвёртое вино от Трио становится для меня событием и открытием. Атаку высокой кислотности продолжает послевкусие свежих северных ягод
2. Doros Сира 2023 Carbonic. Проект Михаила Кравчука бывшего сомелье с собственными виноградниками в селе Родное под Севастополем. Первое вино с молодых лоз Сиры 2021 года посадки. В аромате очень красивая и любимая мной в Сире редукция - свежий чуть пригорелый тост с джемом из тёмных ягод, чуть мясной тон. Во вкусе тоже пригоршня сочных ягод, невысокий танин и алкоголь🍞🫐🥓
3. Сира Нуво MMXXII А.Гордиенко & М.Николаев. В 2025 году эта Сира уже не нуво и успела год пробыть в старом французском дубе. Перечно-полынно-тёмноягодное в аромате. Среднее тело, даже ближе к лёгкому (новый стиль лефкадийской Сиры?), цепкий, но тактильно интересный и ненавязчивый танин
4. Каберне Фран. Молдавия. Год, кажется, 2024. Впервые познакомился с сидрерией Ashram. Находятся в Подмосковье. Делают очень необычные сидры и напитки, полученные коферментацией яблок и винограда. На фото именно вино из КабФрана. Вина делают совсем понемногу и по большей части для себя. Получился самый необычный и лихой морс, который я пробовал. От КабФрана тут ничего нет, на мой взгляд. Зато! Очень высокая кислотность, атака ягодной сочности и терпкости. Взял в коллекцию КабФранов. Сидры тоже очень рекомендую. А что за этикетка, вы только посмотрте!
5. Никита Абалихин "Без названия" Шардоне 2021. Тот самый виноград, из которого было сделано более известное Шардоне "Рыбная кость", но оставшийся больше, чем на год в стали, не видавший бочки. Воздушное, хрустальное, яблочнейшее. Похоже на дорогое игристое, после того, как бокал покинул СО2. С солоноватым послевкусием. К стенду Абалихина было не так просто пробиться. Вино ещё раз попробовал, но сфотографировать в этот раз не получилось
Пейте натуральное!💚
Репортажная съёмка не мой конёк, зато покажу вам самые интересные, на мой взгляд, бутылки. Далее не в порядке убывания, но перечисления:
1. Трио Бочкарёв/Долингер/Шамов Метис 2023. Это коферментация целых гроздей Пино Нуара 60% и свежего сока Алиготе 40%. Мня заподозрят в предвзятости к этому проекту, возможно, так оно и есть, но уже четвёртое вино от Трио становится для меня событием и открытием. Атаку высокой кислотности продолжает послевкусие свежих северных ягод
2. Doros Сира 2023 Carbonic. Проект Михаила Кравчука бывшего сомелье с собственными виноградниками в селе Родное под Севастополем. Первое вино с молодых лоз Сиры 2021 года посадки. В аромате очень красивая и любимая мной в Сире редукция - свежий чуть пригорелый тост с джемом из тёмных ягод, чуть мясной тон. Во вкусе тоже пригоршня сочных ягод, невысокий танин и алкоголь🍞🫐🥓
3. Сира Нуво MMXXII А.Гордиенко & М.Николаев. В 2025 году эта Сира уже не нуво и успела год пробыть в старом французском дубе. Перечно-полынно-тёмноягодное в аромате. Среднее тело, даже ближе к лёгкому (новый стиль лефкадийской Сиры?), цепкий, но тактильно интересный и ненавязчивый танин
4. Каберне Фран. Молдавия. Год, кажется, 2024. Впервые познакомился с сидрерией Ashram. Находятся в Подмосковье. Делают очень необычные сидры и напитки, полученные коферментацией яблок и винограда. На фото именно вино из КабФрана. Вина делают совсем понемногу и по большей части для себя. Получился самый необычный и лихой морс, который я пробовал. От КабФрана тут ничего нет, на мой взгляд. Зато! Очень высокая кислотность, атака ягодной сочности и терпкости. Взял в коллекцию КабФранов. Сидры тоже очень рекомендую. А что за этикетка, вы только посмотрте!
5. Никита Абалихин "Без названия" Шардоне 2021. Тот самый виноград, из которого было сделано более известное Шардоне "Рыбная кость", но оставшийся больше, чем на год в стали, не видавший бочки. Воздушное, хрустальное, яблочнейшее. Похоже на дорогое игристое, после того, как бокал покинул СО2. С солоноватым послевкусием. К стенду Абалихина было не так просто пробиться. Вино ещё раз попробовал, но сфотографировать в этот раз не получилось
Пейте натуральное!💚