Telegram Group & Telegram Channel
🎄 Шведский рождественский ужин — это проверка на прочность, как грузинское застолье или итальянский классический обед. Главное — выдержать, а потом повторить.  

Традиционное для Швеции сочетание вкусов — кислого, солёного и сладкого — за рождественским столом представлено очень хорошо. Отпраздновав со шведами Рождество, вы, считай, прошли ускоренный курс по шведской кухне (и да, на Пасху и на Мидсоммар, день солнцестояния, готовят, в принципе, всё то же самое).  

У рождественского стола в Швеции есть правила и порядок. Начинается всё с глёга — не важно, на красном ли или белом вине, можно вообще подогреть яблочный сок с сахаром. В глёг кидают очищенный миндаль и изюм.  

Первый стол — рыбный. Из закусок отдают предпочтение рыбным и холодным мясным. Напишу списком, что было у нас на Рождество:  

- маринованная селёдка в шести вариациях: с шерри и томатами, с анисом, с карри и яблоком, с лимоном и тайским базиликом, с горчицей и чесноком, с луком и чёрным перцем (всё кисло-сладко-уксусное);  
- домашний гравлакс;  
- яйца с икрой морского воробья;  
- мясной рулет;  
- паштет из печени ягнёнка;  
- домашняя колбаса из смеси лосятины и свинины;  
- салат а-ля "Селёдка под шубой" без моркови и селёдки;  
- салат из краснокочанной капусты;  
- домашняя горчица;  
- солёные огурцы;  
- варёный картофель;  
- сыры с джемом.  

К этому столу подают аквавит — шведскую водку на травах.  

Мясной стол состоит из горячих блюд, но к ним всегда можно подложить ещё селёдочки, если очень хочется. Селёдка вообще шведский фаворит — её маринуют загодя и тщательно подбирают рецепт маринада.  

- "Искушение Янсона" — картофельный гратен с анчоусами;  
- домашняя поджаренная колбаса (у нас 2–3 вида);  
- тушёная капуста, иногда подают тушёный в сливках кейл;  
- тефтельки, у нас из лося;  
- джем к тефтелькам;  
- домашняя ветчина.  

У нас тут все пьют йульмуст: по вкусу он напоминает "Байкал" или смесь колы с квасом. Кстати, в Швеции под Рождество Coca-Cola сокращает продажи: все всё равно будут пить традиционный напиток.  

После ужина — время кофе, иногда к нему подают коньяк. На десерт иногда подают "Рис по-мальтийски" — рисовую кашу со сливками и фруктами. Но чаще ограничиваются шоколадом и имбирным печеньем. И я совершенно не удивлена таким пренебрежением к сладкому: учитывая, что сахар используют даже в маринаде для гравлакса, а сладкий вкус присутствует на протяжении всего ужина, ничего сладкого и жирного после уже не хочется.  



group-telegram.com/lilyhammerforever/659
Create:
Last Update:

🎄 Шведский рождественский ужин — это проверка на прочность, как грузинское застолье или итальянский классический обед. Главное — выдержать, а потом повторить.  

Традиционное для Швеции сочетание вкусов — кислого, солёного и сладкого — за рождественским столом представлено очень хорошо. Отпраздновав со шведами Рождество, вы, считай, прошли ускоренный курс по шведской кухне (и да, на Пасху и на Мидсоммар, день солнцестояния, готовят, в принципе, всё то же самое).  

У рождественского стола в Швеции есть правила и порядок. Начинается всё с глёга — не важно, на красном ли или белом вине, можно вообще подогреть яблочный сок с сахаром. В глёг кидают очищенный миндаль и изюм.  

Первый стол — рыбный. Из закусок отдают предпочтение рыбным и холодным мясным. Напишу списком, что было у нас на Рождество:  

- маринованная селёдка в шести вариациях: с шерри и томатами, с анисом, с карри и яблоком, с лимоном и тайским базиликом, с горчицей и чесноком, с луком и чёрным перцем (всё кисло-сладко-уксусное);  
- домашний гравлакс;  
- яйца с икрой морского воробья;  
- мясной рулет;  
- паштет из печени ягнёнка;  
- домашняя колбаса из смеси лосятины и свинины;  
- салат а-ля "Селёдка под шубой" без моркови и селёдки;  
- салат из краснокочанной капусты;  
- домашняя горчица;  
- солёные огурцы;  
- варёный картофель;  
- сыры с джемом.  

К этому столу подают аквавит — шведскую водку на травах.  

Мясной стол состоит из горячих блюд, но к ним всегда можно подложить ещё селёдочки, если очень хочется. Селёдка вообще шведский фаворит — её маринуют загодя и тщательно подбирают рецепт маринада.  

- "Искушение Янсона" — картофельный гратен с анчоусами;  
- домашняя поджаренная колбаса (у нас 2–3 вида);  
- тушёная капуста, иногда подают тушёный в сливках кейл;  
- тефтельки, у нас из лося;  
- джем к тефтелькам;  
- домашняя ветчина.  

У нас тут все пьют йульмуст: по вкусу он напоминает "Байкал" или смесь колы с квасом. Кстати, в Швеции под Рождество Coca-Cola сокращает продажи: все всё равно будут пить традиционный напиток.  

После ужина — время кофе, иногда к нему подают коньяк. На десерт иногда подают "Рис по-мальтийски" — рисовую кашу со сливками и фруктами. Но чаще ограничиваются шоколадом и имбирным печеньем. И я совершенно не удивлена таким пренебрежением к сладкому: учитывая, что сахар используют даже в маринаде для гравлакса, а сладкий вкус присутствует на протяжении всего ужина, ничего сладкого и жирного после уже не хочется.  

BY Мой любимый Лиллехаммер

❌Photos not found?❌Click here to update cache.


Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260

Share with your friend now:
group-telegram.com/lilyhammerforever/659

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

Telegram was co-founded by Pavel and Nikolai Durov, the brothers who had previously created VKontakte. VK is Russia’s equivalent of Facebook, a social network used for public and private messaging, audio and video sharing as well as online gaming. In January, SimpleWeb reported that VK was Russia’s fourth most-visited website, after Yandex, YouTube and Google’s Russian-language homepage. In 2016, Forbes’ Michael Solomon described Pavel Durov (pictured, below) as the “Mark Zuckerberg of Russia.” "There is a significant risk of insider threat or hacking of Telegram systems that could expose all of these chats to the Russian government," said Eva Galperin with the Electronic Frontier Foundation, which has called for Telegram to improve its privacy practices. The SC urges the public to refer to the SC’s I nvestor Alert List before investing. The list contains details of unauthorised websites, investment products, companies and individuals. Members of the public who suspect that they have been approached by unauthorised firms or individuals offering schemes that promise unrealistic returns Update March 8, 2022: EFF has clarified that Channels and Groups are not fully encrypted, end-to-end, updated our post to link to Telegram’s FAQ for Cloud and Secret chats, updated to clarify that auto-delete is available for group and channel admins, and added some additional links. "Markets were cheering this economic recovery and return to strong economic growth, but the cheers will turn to tears if the inflation outbreak pushes businesses and consumers to the brink of recession," he added.
from ua


Telegram Мой любимый Лиллехаммер
FROM American