Telegram Group & Telegram Channel
Инфляция и "фастфудизация" давят. Рестораны России готовятся к росту цен на 10% до конца года

Цены в заведениях общественного питания России могут вырасти в среднем на 10% до конца года. Ключевыми факторами, влияющими на рост цен, являются инфляция и повышение стоимости продуктов, аренды, коммунальных услуг и зарплат.

Председатель Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров подчеркнул, что рестораторы вынуждены повышать цены, чтобы покрывать расходы и оставаться в плюсе.

Особо заметно подорожание сезонных продуктов. Так, баклажаны и помидоры, имеющие ярко выраженную сезонность, могут быть куплены на рынках по более низким ценам, чем у официальных поставщиков. Однако круглогодичное обеспечение ресторанов продуктами требует привлечения поставщиков, которые устанавливают цены на 30% выше, что сильно влияет на стоимость блюд.

Эксперты "Акцентов" отмечают тенденцию к "фастфудизации" - люди все чаще предпочитают питаться на ходу, выбирая быстрые перекусы в сетевых кафе и столовых. Активное развитие формата dark kitchen - кухонь без посадочных мест, также увеличивает конкуренцию в сегменте доставки еды и давит на традиционные рестораны.

Отдельной проблемой стала нехватка персонала в ресторанах, особенно линейного персонала: поваров, официантов, уборщиков.

Основной рост цен ожидается зимой, ближе к Новому году, когда спрос на заведения общественного питания традиционно увеличивается. Так что корпоративы точно подорожают больше чем на 10%.



group-telegram.com/mosaccents/501
Create:
Last Update:

Инфляция и "фастфудизация" давят. Рестораны России готовятся к росту цен на 10% до конца года

Цены в заведениях общественного питания России могут вырасти в среднем на 10% до конца года. Ключевыми факторами, влияющими на рост цен, являются инфляция и повышение стоимости продуктов, аренды, коммунальных услуг и зарплат.

Председатель Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров подчеркнул, что рестораторы вынуждены повышать цены, чтобы покрывать расходы и оставаться в плюсе.

Особо заметно подорожание сезонных продуктов. Так, баклажаны и помидоры, имеющие ярко выраженную сезонность, могут быть куплены на рынках по более низким ценам, чем у официальных поставщиков. Однако круглогодичное обеспечение ресторанов продуктами требует привлечения поставщиков, которые устанавливают цены на 30% выше, что сильно влияет на стоимость блюд.

Эксперты "Акцентов" отмечают тенденцию к "фастфудизации" - люди все чаще предпочитают питаться на ходу, выбирая быстрые перекусы в сетевых кафе и столовых. Активное развитие формата dark kitchen - кухонь без посадочных мест, также увеличивает конкуренцию в сегменте доставки еды и давит на традиционные рестораны.

Отдельной проблемой стала нехватка персонала в ресторанах, особенно линейного персонала: поваров, официантов, уборщиков.

Основной рост цен ожидается зимой, ближе к Новому году, когда спрос на заведения общественного питания традиционно увеличивается. Так что корпоративы точно подорожают больше чем на 10%.

BY Акценты Москвы


Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260

Share with your friend now:
group-telegram.com/mosaccents/501

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

The War on Fakes channel has repeatedly attempted to push conspiracies that footage from Ukraine is somehow being falsified. One post on the channel from February 24 claimed without evidence that a widely viewed photo of a Ukrainian woman injured in an airstrike in the city of Chuhuiv was doctored and that the woman was seen in a different photo days later without injuries. The post, which has over 600,000 views, also baselessly claimed that the woman's blood was actually makeup or grape juice. The regulator took order for the search and seizure operation from Judge Purushottam B Jadhav, Sebi Special Judge / Additional Sessions Judge. The perpetrators use various names to carry out the investment scams. They may also impersonate or clone licensed capital market intermediaries by using the names, logos, credentials, websites and other details of the legitimate entities to promote the illegal schemes. Telegram does offer end-to-end encrypted communications through Secret Chats, but this is not the default setting. Standard conversations use the MTProto method, enabling server-client encryption but with them stored on the server for ease-of-access. This makes using Telegram across multiple devices simple, but also means that the regular Telegram chats you’re having with folks are not as secure as you may believe. The message was not authentic, with the real Zelenskiy soon denying the claim on his official Telegram channel, but the incident highlighted a major problem: disinformation quickly spreads unchecked on the encrypted app.
from ua


Telegram Акценты Москвы
FROM American