Telegram Group & Telegram Channel
🐷 Judd mat Gaardebounen

Еще одним удивительным открытием в Люксембурге стало то, что в этой небольшой стране сохранилась самобытная традиционная кухня. Причем, в приготовлении блюд люксембуржцы не чураются использовать довольно нетипичные для современной Европы ингредиенты. Например, конину.

Заказывать стейк из конины я в этот раз не стал, остановив свой выбор на блюде под названием Judd mat Gaardebounen. Или просто «Свиной шейке с конскими бобами».

Для приготовления Judd mat Gaardebounen используют копченую свиную шейку и тушеные конские бобы, а также лук-порей, морковь, сельдерей, гвоздику, душистые травы и бекон. Копченую (или соленую) свиную шейку замачивают на ночь. После отваривают и снимают кожу, а затем тушат на медленном огне вместе с луком, морковкой, травами и специями, не забыв, конечно же, добавить стакан вина.

Конские бобы бланшируют, и готовят специальный соус из лука, бекона, муки и сливочного масла. Вливают в соус мясной бульон и оставляют тушиться на медленном огне на 20 минут, а после добавляют к соусу бланшированные бобы и специи - свежий чабер, перец, соль.

Готовую свинину режут ломтиками, и выкладывают на большую тарелку, вместе с бобами. Блюдо подают с отварным картофелем, кубиками бекона и горчицей.
Получается очень вкусно и сытно.

Если будете в Люксембурге, и захотите попробовать традиционную кухню, то рекомендую Cafe-Restaurant Um Dierfgen. Столики лучше бронировать заранее.

#люксембург #еда #рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM



group-telegram.com/portoplane/3206
Create:
Last Update:

🐷 Judd mat Gaardebounen

Еще одним удивительным открытием в Люксембурге стало то, что в этой небольшой стране сохранилась самобытная традиционная кухня. Причем, в приготовлении блюд люксембуржцы не чураются использовать довольно нетипичные для современной Европы ингредиенты. Например, конину.

Заказывать стейк из конины я в этот раз не стал, остановив свой выбор на блюде под названием Judd mat Gaardebounen. Или просто «Свиной шейке с конскими бобами».

Для приготовления Judd mat Gaardebounen используют копченую свиную шейку и тушеные конские бобы, а также лук-порей, морковь, сельдерей, гвоздику, душистые травы и бекон. Копченую (или соленую) свиную шейку замачивают на ночь. После отваривают и снимают кожу, а затем тушат на медленном огне вместе с луком, морковкой, травами и специями, не забыв, конечно же, добавить стакан вина.

Конские бобы бланшируют, и готовят специальный соус из лука, бекона, муки и сливочного масла. Вливают в соус мясной бульон и оставляют тушиться на медленном огне на 20 минут, а после добавляют к соусу бланшированные бобы и специи - свежий чабер, перец, соль.

Готовую свинину режут ломтиками, и выкладывают на большую тарелку, вместе с бобами. Блюдо подают с отварным картофелем, кубиками бекона и горчицей.
Получается очень вкусно и сытно.

Если будете в Люксембурге, и захотите попробовать традиционную кухню, то рекомендую Cafe-Restaurant Um Dierfgen. Столики лучше бронировать заранее.

#люксембург #еда #рецепты

BY Философский смузилёт. Португалия



❌Photos not found?❌Click here to update cache.


Share with your friend now:
group-telegram.com/portoplane/3206

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

The last couple days have exemplified that uncertainty. On Thursday, news emerged that talks in Turkey between the Russia and Ukraine yielded no positive result. But on Friday, Reuters reported that Russian President Vladimir Putin said there had been some “positive shifts” in talks between the two sides. What distinguishes the app from competitors is its use of what's known as channels: Public or private feeds of photos and videos that can be set up by one person or an organization. The channels have become popular with on-the-ground journalists, aid workers and Ukrainian President Volodymyr Zelenskyy, who broadcasts on a Telegram channel. The channels can be followed by an unlimited number of people. Unlike Facebook, Twitter and other popular social networks, there is no advertising on Telegram and the flow of information is not driven by an algorithm. Unlike Silicon Valley giants such as Facebook and Twitter, which run very public anti-disinformation programs, Brooking said: "Telegram is famously lax or absent in its content moderation policy." Ukrainian forces successfully attacked Russian vehicles in the capital city of Kyiv thanks to a public tip made through the encrypted messaging app Telegram, Ukraine's top law-enforcement agency said on Tuesday. Under the Sebi Act, the regulator has the power to carry out search and seizure of books, registers, documents including electronics and digital devices from any person associated with the securities market.
from ua


Telegram Философский смузилёт. Португалия
FROM American