Кухонная губка – биологическое оружие на вашей раковине?

Роскачество провело эксперимент: исследовали 5 губок, включая новую, на наличие патогенных микроорганизмов. Результаты – тревожные, но без паники.

Проведены микробиологические тесты на пяти губках: абсолютно новой и тех, которые использовали 7, 10, 14 и 21 дней. В губках, использованных 14 и 21 день, обнаружена кишечная палочка. Участницы проекта не мыли губками мясо – только посуду и столешницы. Значит, бактерия могла попасть с фруктов, пакетов, немытых рук. И да, это типично для кухни.

❕ Сальмонеллу, листерии и золотистый стафилококк не выявили – уже хорошо. Но наличие E. coli даже в «щадящих» условиях говорит о важном:

Губку стоит менять не реже, чем раз в 10 дней.

📌 Что делают люди:

▪️ 33% меняют губки раз в месяц;
▪️ 13% – ещё реже;
▪️ Только 27% – раз в 2 недели.

❕ 44% – не дезинфицируют губки вообще.

📌 По мнению экспертов Роскачества, пластиковая щётка – более безопасный вариант для мытья посуды: она быстрее сохнет, меньше контактирует с остатками пищи, легче очищается.

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Как ухаживать за губкой?

Если вы всё равно используете губки, то соблюдайте следующие правила:

▪️ Губку нужно менять каждую неделю.

▪️ После использования тщательно смывайте средство для мытья посуды, так как в остатках пены бактерии могут развиваться быстрее.

▪️ Держите отдельные губки для раковины и столешницы, тем более – для посуды из-под сырого мяса, разделочных досок и др. Потому что гораздо проще не загрязнять губку, чем обеззараживать её.

▪️ Не кладите на кухонные поверхности сумки, уличные вещи, смартфоны и др.

▪️ Мойте руки перед тем как приступить к мытью посуды.

▪️ Губку можно обдавать кипятком или выдерживать в горячей воде из-под крана (65–70 °С) не менее 15 минут (но тогда нужно поддерживать эту температуру).

▪️ Кишечная палочка погибает примерно сразу при 100°С и в течение 15 минут при температуре 65–70 °С. Но есть бактерии более стойкие. Например, для уничтожения листерии нужно выдержать губку в кипятке при 100 °С уже в течение 5–10 минут.

▪️ Что касается уксуса и соды, то они в принципе не подходят для дезинфекции, разве что уксусом можно обрабатывать разделочные доски и губки от паразитов.

▪️ Обработка средствами бытовой химии (хлорка, белизна и др.) может привести к отравлению. Всегда есть риск, что вы недостаточно хорошо промоете губку, поэтому лучше не рисковать.

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Сезонные фрукты июля

Лето в разгаре, и на прилавках – сладкое трио: абрикосы, персики и нектарины. В июле к ним присоединяются сливы и первые российские яблоки – мельба, антоновка, белый налив.

▪️ Абрикосы – кладезь каротиноидов. Самые ароматные – сорта шалах из Армении и Узбекистана. Спелый абрикос – крупный, оранжевый, без зелёных бочков.

▪️ Персики и нектарины – источник витаминов С и А, клетчатки и флавоноидов. Обращайте внимание на углубление у плодоножки – там не должно быть плесени. Интересный сорт – узбекская «Розовая принцесса» (небольшой бордовый нектарин с белой мякотью).

▪️ Сливы в июле приезжают с Кубани и из Молдавии. Идеальны для перекуса, компота или завтрака – добавляйте в творог, йогурт, запеканки.

📌 Как выбрать?

Плод не должен быть слишком твёрдым или мягким, без трещин, течи и запаха брожения. Переспевшие – на варенье. Хорошие – в холодильник и на стол!

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Сезонные овощи июля

Июль – пожалуй, один из самых непредсказуемых месяцев года. Какая будет погода – сложно угадать, но одно можно сказать определённо – в июле есть возможность максимально насладиться дарами природы и яркими летними красками.

📌 Сейчас самое время включить в рацион:

▪️ брокколи, цветную и краснокочанную капусту,
▪️ морковь, свеклу, редис, репу,
▪️ огурцы, кабачки, баклажаны,
▪️ помидоры, сладкий перец,
▪️ молодой горошек, фасоль,
▪️ лук, чеснок, фенхель, кольраби,
▪️ молодой картофель,
▪️ ревень, сельдерей, брюкву.

Особое внимание уделим кабачку. Нежный, сладковатый, низкокалорийный (всего 24 ккал на 100 гр), на 95% состоит из воды. Подходит даже для диетического и лечебного питания.

📌 Что в нём полезного?

▪️ Калий и магний – для сердца и сосудов.
▪️ Тиамин (В1) – для пищеварения и гормональной регуляции.
▪️ Фолиевая кислота (В9) – для крови и иммунитета.
▪️ Фосфор – для крепких костей и зубов.

📌 Употребляйте кабачки с кожурой – запекайте, тушите, готовьте оладьи или даже салаты из сырых кружочков.

❕Сезонные овощи – это доступный способ укрепить здоровье и получить максимум пользы от питания. Лето – самое время для «витаминного перезапуска».

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Сезонная зелень июля

Июль – щедрейший месяц: на прилавках пик изобилия не только фруктов и овощей, но и свежей зелени. Она не просто «украшение к блюду» – это кладезь витаминов и микроэлементов.

📌 Какая зелень сейчас в сезоне?

▪️ листовые салаты: латук, кочанный, кресс-салат,
▪️ базилик, петрушка, укроп, кинза,
▪️ шпинат, мята, розмарин, тимьян, руккола, щавель,
▪️ молодой зелёный лук, шнитт-лук, сельдерей.

📌 В чём польза?

Зелень содержит:
✔️ Витамины A, C, E, K, почти всю группу B.
✔️ Калий, магний, железо, йод, цинк, селен и др.
✔️ Клетчатку, которая насыщает и регулирует аппетит.
✔️ Калорийность – всего 30–40 ккал на 100 г, а сытость даёт отличную!

❕Совет: начинайте приём пищи с горсти зелени — она снижает чувство голода и помогает съесть меньше тяжёлой еды. Особенно это работает с тёмно-зелёными видами (шпинат, базилик, петрушка).

Зелень – это просто, вкусно и полезно. Используйте июль по максимуму!

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Почему лучше не есть поздно?

Немецкие исследователи из DIfE изучили, как время приёма пищи влияет на метаболизм глюкозы, и обнаружили, что еда поздно вечером может быть вредна для обмена веществ – особенно у людей с «совиным» хронотипом.

В исследовании участвовали 46 пар близнецов. Участники вели подробные дневники питания, прошли тест на толерантность к глюкозе и определение хронотипа (жаворонок/сова). Учитывалось не только, что и сколько они ели, но и когда – в соотношении с их биологическими часами.

Ключевой показатель – интервал между приёмом пищи и серединой сна. Чем ближе пища к ночи – тем выше риск нарушений метаболизма глюкозы.

📌 Почему это важно?

Наш метаболизм работает по циркадному ритму: утром и днём обмен веществ активнее, лучше усваивается глюкоза. А вечером организм уже готовится ко сну, выработка инсулина снижается – и сахар «гуляет» в крови дольше.

❕ Поздние ужины, особенно у «сов», могут способствовать повышению риска:

▪️ инсулинорезистентности,
▪️ ожирения,
▪️ сердечно-сосудистых заболеваний.

📌 Вывод: старайтесь есть не позже чем за 3–4 часа до сна, особенно если вы не «жаворонок». Это поможет поддержать нормальный уровень глюкозы и улучшить работу внутренних часов.

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Растяжка без мифов: международные рекомендации на основе науки

Стоит ли растягиваться до тренировки? А после? А сколько секунд держать позу? Почему одни говорят, что растяжка – это залог гибкости, а другие – что вредно?

Впервые международная группа учёных под руководством проф. Яна Вильке (Университет Байройта) выпустила официальные рекомендации по растяжке – на основе последних научных данных, без домыслов и легенд.

📌 Главные выводы:

▪️ Для быстрой (краткосрочный подход) гибкости – 2 подхода по 5–30 секунд, любая техника.
▪️ Для уменьшения мышечной скованности – 4+ минут статической растяжки, 5 раз в неделю.
▪️ Для пользы сосудам и сердцу – 7 минут (острое) или 15 минут (долгосрочное).
▪️ Для силы и гипертрофии – только в дополнение к силовым тренировкам.
▪️ А вот для профилактики травм, коррекции осанки или снятия крепатуры – растяжка неэффективна.

Учёные подчёркивают: в ряде случаев силовая тренировка с полным диапазоном движений может дать такой же эффект, как и растяжка.

📌 Почему это важно?

В среднем на внедрение научных данных в реальную практику уходит 17 лет. Новый консенсус должен сократить этот разрыв. Впервые сформированы конкретные и простые рекомендации, применимые в спорте, фитнесе и реабилитации.

❕ Вывод: растяжка – не панацея, но может быть эффективной при правильной цели и дозировке. Как и любое лекарство.

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Обновлённые рекомендации по физической активности при постковидном синдроме

Американская ассоциация по проблемам сердца (AHA) представила новое научное заявление о реакции пациентов с постковидным синдромом на физические нагрузки. Ключевые моменты:

🗣Постковидный синдром сопровождается более 100 симптомами, включая усталость, ухудшение самочувствия после нагрузки, «туман» в голове, тахикардию и одышку. Эти симптомы могут длиться более 12 недель после COVID-19.

🗣У пациентов с постковидом снижена толерантность к нагрузкам: максимальное потребление кислорода ниже на 4,9 мл/кг/мин по сравнению с полностью восстановившимися.

🗣Быстрое возвращение к активности снижает риск осложнений, но при выраженной непереносимости нагрузок рекомендуется начинать с коротких, низкоинтенсивных упражнений в положении сидя или лёжа (гребля, велотренажёр в полулежачем положении).

🗣Физические упражнения улучшают митохондриальное здоровье, активируют медленные мышечные волокна и способствуют биогенезу митохондрий.

🗣Постепенное увеличение интенсивности тренировок помогает улучшить физическую форму и снизить симптомы постковидного синдрома.

Эти рекомендации помогут терапевтам безопасно и эффективно выстраивать восстановительные программы для пациентов.

🌡 Профессия – терапевт

Принимаем ли мы 200 решений о еде каждый день?

Спойлер: нет. Это – миф, который наконец-то развенчали учёные из Института Макса Планка.

Исследование 2007 года утверждало, что человек делает 226 решений о еде в день – большинство из них якобы «бессознательные». Цифра разлетелась по СМИ, статьям и ЗОЖ-кампаниям.

📌 Но! Немецкие исследователи доказали:
✖️ Таких данных никогда не было.
✖️ Методика подсчёта – грубая.
✖️ Цифра основана на когнитивном искажении, называемом эффект субаддитивности – когда мы завышаем оценки, если вопрос разбит на части.

📌 Что это значит?
Не существует волшебной цифры, определяющей, сколько решений о еде мы принимаем. Всё зависит от контекста, целей, привычек, социального окружения и времени суток.

📌 Вместо подсчёта «бессознательных решений» важно изучать:
▪️ Что мы едим и почему.
▪️ Когда и в каких условиях.
▪️ Какие цели преследуем (Похудеть? Питаться устойчиво? Улучшить здоровье?).

❕ Осознанность, а не цифры, помогает принимать обоснованные решения.

📌 Инструмент, который работает:
Самоподталкивание – дизайн окружения так, чтобы здоровые решения давались легче.
Например:
✔️ Фрукты – на виду.
✔️ Сладкое – в труднодоступном месте.
✔️ Продукты – заранее нарезаны или приготовлены.

Это не про контроль, а про создание условий, где выбор в пользу здоровья становится интуитивным.

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Разбор клинического случая. Часть 1

Пациент, 66 лет.

Обратился с жалобами на: генерализованную желтуху, значительную потерю веса и боли в эпигастрии.

За 10 дней до госпитализации появились:

▪️ Перемежающаяся лихорадка, тошнота, рвота (особенно после еды).
▪️ Желтуха сначала в глазах, затем распространилась на лицо и тело.
▪️ Коликообразные боли в правом подреберье и эпигастрии, длительностью 20–30 минут, не связанные с приёмом пищи или положением тела.
▪️ Также отмечалась утомляемость, ночная потливость, слабость и снижение веса за полгода.

Коллеги, какие предположения насчёт диагноза? Какая необходима диагностика? Пишите в комментариях!

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Разбор клинического случая. Часть 2

📌 При поступлении у пациента выявлены: лейкоцитоз, тромбоцитопения, анемия.

📌 Биохимический анализ крови:
▪️ Щелочная фосфатаза – 430 МЕ/л (повышена).
▪️ Общий билирубин – 23,4 мг/дл (повышен).
▪️ Прямой билирубин – 12,1 мг/дл.

📌 УЗИ показало: ОЖП в пределах нормы по диаметру (5–7,6 мм), без камней. Желчный пузырь с небольшим сладжем, без камней.

📌 Далее выполнены КТ и МРТ: Расширение среднего и проксимального отделов ОЖП до 11–12 мм. На стенке второй части двенадцатиперстной кишки обнаружен дивертикул размером 21–25 мм, сдавливающий дистальный ОЖП и вызывающий механическую обструкцию.

Эти данные указывали на внешнее сдавление желчных путей дивертикулом – редкая причина желтухи.

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Разбор клинического случая. Часть 3

После комплексного обследования был поставлен диагноз: синдром Леммеля, вызванный периоампуллярным дивертикулом двенадцатиперстной кишки, сдавливающим общий желчный проток.

Были исключены злокачественные опухоли и внутренние поражения благодаря эндоскопии – слизистая без изъязвлений или новообразований. Также выявлены гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь и гастрит.

В течение госпитализации пациент получал внутривенную терапию: цефтриаксон, метронидазол. После нормализации симптомов его выписали через 23 дня.

❕ Этот случай подчёркивает важность внимательного подхода к редким причинам желтухи и необходимости комплексного обследования для правильной диагностики.

Коллеги, встречались ли вы с данным синдромом в своей практике? Пишите в комментариях!

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Синдром Леммеля

Синдром Леммеля – это внешнее сдавление дистального отдела общего желчного протока периоампуллярным дивертикулом при отсутствии холедохолитиаза или панкреатобилиарной опухоли. Существует несколько сообщений о случаях этого состояния, впервые описанного в 1934 году доктором Герхардом Леммелем.

▪️ Клинические симптомы синдрома Леммеля неспецифичны, в основном проявляются болью в правом подреберье, повторяющимися приступами острой боли в животе и желтухой.

▪️ Важную роль в диагностике играет визуализация:

✔️ УЗИ помогает оценить расширение желчного протока, а исследование с барием показывает карманы в стенке двенадцатиперстной кишки.
✔️ Золотым стандартом считается КТ – оно позволяет точно определить наличие дивертикула и его компрессию на желчные протоки, особенно при использовании перорального и внутривенного контрастирования.
✔️ Магнитно-резонансная холангиопанкреатография (МРХПГ) помогает подтвердить диагноз и планировать терапию: сфинктеротомию или установку стента у пациентов с высоким риском осложнений.

Этот редкий синдром требует внимательного подхода к диагностике и своевременного лечения для предотвращения осложнений и улучшения качества жизни пациента.

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Новая кукла Барби с диабетом 1-го типа от компании Mattel

Компания Mattel, известная своими популярными куклами Барби, впервые в истории выпустила специальную версию игрушки, которая отражает особенности жизни детей с диабетом 1-го типа. Эта инновационная кукла создана в партнерстве с некоммерческой организацией Breakthrough T1D, которая занимается поддержкой и просвещением людей, живущих с этим заболеванием. Такой шаг направлен на повышение осведомлённости, развитие эмпатии и снижение стигмы вокруг хронических заболеваний у детей.

📌 Особенности куклы:

▪️ Инсулиновая помпа и глюкометр: внутри куклы установлены реальные имитаторы инсулиновой помпы и глюкометра, что позволяет детям понять, как выглядит и работает оборудование для контроля уровня сахара.
▪️ Система мониторинга глюкозы: закреплена на руке розовым сердечком-наклейкой, которая имитирует систему непрерывного мониторинга глюкозы – важнейшую часть ухода за диабетом.
▪️ Комплект включает современный смартфон с приложением для отслеживания уровня сахара в крови в течение дня, что помогает детям понять важность регулярного контроля и ухода за своим здоровьем.

📌 Цели проекта:

▪️ Образование и понимание: помочь детям с диабетом и их сверстникам лучше понять особенности жизни с этим заболеванием.
▪️ Поддержка и инклюзивность: показать, что дети с диабетом могут играть, учиться и развиваться так же, как их здоровые сверстники.
▪️ Повышение осведомлённости: привлечь внимание общественности к проблемам детей с хроническими заболеваниями и стимулировать создание более инклюзивных продуктов.

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Новая эра лечения ожирения

В мире борьбы с ожирением и метаболическими заболеваниями появляются новые перспективы!

Японские учёные из Университета Осаки разработали инновационный метод, который может полностью изменить подход к лечению лишнего веса и преддиабета. Вместо постоянных инъекций препаратов, организм сможет самостоятельно вырабатывать необходимые лекарства – это настоящее прорывное решение!

В исследовании, опубликованном в журнале Communications Medicine, описан способ генной терапии, при котором вводится ген, кодирующий белок эксенатид – мощный агонист рецептора GLP-1. Этот белок стимулирует клетки печени к постоянной выработке препарата, создавая «резервуар» в организме.

В результате мыши с ожирением и преддиабетом показали снижение веса, уменьшение аппетита и улучшение метаболизма без побочных эффектов. А главное – эффект сохраняется несколько месяцев после однократного введения!

Технология обещает снизить нагрузку на пациентов и повысить эффективность терапии. Возможно, уже скоро мы забудем о постоянных уколах и перейдём к более комфортным и долгосрочным решениям!

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Растворимый кофе: +700% риск сухой ВМД? Новое исследование

Свежие данные (Food Science & Nutrition, 2025) на основе UK Biobank и Finngen (около 800 000 участников) показали, что именно растворимый кофе связан с существенно повышенным риском сухой возрастной макулярной дегенерации (ВМД) – одной из главных причин необратимой потери центрального зрения.

Анализ генетической корреляции (LDSC) дал значимый результат (p = 0.045), а Менделеевская рандомизация показала: каждое стандартное отклонение увеличения потребления растворимого кофе связано с почти 7-кратным ростом риска сухой ВМД (OR  ~ 6.92; p = 0.006). Для молотого и декофеинированного кофе такой связи не выявлено. Для влажной формы ВМД связь также отсутствует.

Почему это может быть важно для практики? Производство растворимого кофе включает интенсивное нагревание и концентрирование, что способствует образованию акриламида и конечных продуктов гликирования (AGEs). Эти вещества могут активировать пути NF-κB, TGF-β, PI3K-Akt, усиливая окислительный стресс и воспаление в сетчатке – механизмы, вовлечённые в прогрессирование сухой ВМД.

Авторы исследования подчёркивают, что людям с высокой генетической предрасположенностью к ВМД стоит рассмотреть ограничение потребления растворимого кофе как часть персонализированной профилактики. Это не запрет на кофе вообще, а повод для пациентов из группы риска внимательнее относиться к его виду и количеству.

👁 Профессия – офтальмолог

Необычное рядом

В городе Цзянъю (провинция Сычуань) открылось кафе, которое стало знаменитым благодаря своему уникальному напитку – латте с добавлением бульона из свиных кишок.

Стоимость этого «деликатеса» – около $4 (350 рублей). Владелец заведения вдохновился традиционным китайским блюдом – тушеными в красном соусе свиными кишками. Он решил объединить гастрономическую традицию с кофейной культурой, чтобы продвигать как местное блюдо, так и своё кафе.

В напиток добавляют ровно 6 г бульона – оптимальное количество, чтобы сохранить вкус кофе и одновременно почувствовать нотки мясного деликатеса. По вкусу он напоминает солёный сыр.

После появления поста о таком необычном напитке в соцсетях спрос вырос более чем в четыре раза: около 80% посетителей приходят именно за этим кофе, и даже люди из других регионов Китая приезжают попробовать.

Такие новости вызывают смешанные чувства: от удивления до недоумения. А что вы думаете о подобных кулинарных новинках?

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Дайджест лучших постов на этой неделе

📌 На этой неделе мы узнали:

▪️ Повышение налога на вредные продукты.
▪️ Кухонная губка – биологическое оружие на вашей раковине?
▪️ Сезонная еда июля: фрукты, овощи, зелень.
▪️ Почему лучше не есть поздно?
▪️ Растяжка без мифов: международные рекомендации на основе науки.


📌 У коллег прочли:

▪️ Обновлённые рекомендации по физической активности при постковидном синдроме.
▪️ Растворимый кофе: +700% риск сухой ВМД?
▪️ Психиатрические нежелательные явления на фоне аГПП-1.
▪️ Хороший душ – это простой душ.

💦 Профессия – гастроэнтеролог

Подсластители и раннее половое созревание у детей

Одно из первых крупных исследований связывает употребление искусственных подсластителей и добавленного сахара с повышенным риском преждевременного полового созревания у подростков – особенно у детей с генетической предрасположенностью.

Работа включала 1407 подростков (данные с 2018 года, Тайвань). У 481 из них диагностировали центральное преждевременное половое созревание.

📌 В зоне риска – дети, которые регулярно потребляют:
▪️ Сукралозу.
▪️ Аспартам.
▪️ Ацесульфам калия (AceK).
▪️ Глицирризин (содержится в лакрице).
▪️ И даже добавленный сахар.

📌 Выводы:

▪️ У мальчиков риск повышался при потреблении сукралозы.
▪️ У девочек – при потреблении глицирризина, сукралозы и добавленного сахара.
▪️ Эффект усиливался у детей с определёнными генами, связанными с пубертатом.

📌 Механизмы:

▪️ Подсластители могут влиять на гормональные оси.
▪️ Нарушать баланс микрофлоры кишечника.
▪️ Активировать нейронные цепи, связанные со сладким вкусом и стрессом.

📌 Что это значит для родителей и врачей:

✔️ Важно ограничить потребление искусственных подсластителей в рационе детей – особенно в напитках, фитнес-десертах и жевательных резинках.
✔️ При наличии раннего полового созревания стоит обсудить с врачом не только гормональный фон, но и диету.
✔️ В перспективе – возможен скрининг на генетическую предрасположенность и персонализированные рекомендации по питанию.

💦 Профессия – гастроэнтеролог

💧 Рост продаж препаратов для лечения ожирения

В первом квартале 2025 года продажи препаратов для снижения массы тела в России выросли в шесть раз по сравнению с аналогичным периодом 2024 года и достигли 5 млрд рублей. Основным драйвером роста стало появление первого российского препарата на основе тирзепатида, запущенного благодаря механизму принудительного лицензирования.

Производство данных препаратов увеличилось в 10 раз, что позволило полностью покрыть внутренний спрос. Цены на отечественные препараты оказались существенно ниже зарубежных аналогов. Интерес к таким лекарствам продолжает расти: 80% россиян пытались похудеть за последние два года, и 30% рассматривают возможность медикаментозной терапии.

Проблема ожирения затрагивает около 30 млн россиян, и эксперты призывают признать её социально значимой. В этой связи предлагается объявить 2026 год Годом борьбы с ожирением и разработать национальную стратегию.

💧 Профессия – эндокринолог