Telegram Group & Telegram Channel
🍷 Пятая серия анонсированного сериала про смыслы и стратегии севастопольских и крымских виноделов
Первая (Илья Защук,  вино"Кашалот", пиво "Якорь").
Вторая (Сергей Мишенькин, винодельня "Манкопия" и Александр Лебедев, "Усадьба Александровская").
Третья (Ксения Жакова, винодельня "Жаков" и Алла Бонами, "Domain Bonami").
Четвертая (усадьбы "Родное гнездо" и "Перовских")

🍷 Рекомендую прочитать также важную вводную часть и мое мнение о вине с ДВ.
Сториз с виноделен - доступны в архиве канала

Дисклеймер:
1. я редактировал минимально, в основном пунктуационно;
2. некоторые отвечали не совсем на заданные вопросы, но я посчитал важным их оставить;
3. ответы будут авторские - в этом их базовая ценность.

🍷 Vibes
Проект Дениса и Карины Шараповых. Отвечал Денис.

1. В чем особенность вашей винодельни, на взгляд основателей?
Особенность нашего проекта в том, что он есть и останется проектом негоциантским. Мы отталкиваемся не от той данности, которую имеем в рамках своего терруара, а от интересующего нас в этом сезоне стиля вина, мы вольны выбирать каждый год  терруар, фермеров, технологии, сорта, и решили не повторять вина, даже наиболее коммерчески успешные, более двух раз, чтобы винодельческий проект был максимально динамичным, чтобы на практике поработать с максимальным количеством терруаров и сортов.

2. В чем смысл деятельности винодела?
С формальной точки зрения, виноделие - создание сельскохозяйственного продукта. Но вино - продукт особенный. С точки зрения экономики вино имеет максимальную добавленную стоимость. Откуда она берется? Это продукт, имеющий культурную значимость, имиджевую значимость, помимо потребительских свойств винодел создает ценность бренда, взращивает её. И эта ценность неотрывно связана с местом происхождения этого вина, а значит винодел- это всегда амбассадор своего региона, своей культуры и своих ценностей.

3. Как вы видите стратегию развития своей винодельни и/или бренда?
Мы планируем нарастить производство и продажи вина в течение трех лет после окончания СВО до 50 тысяч бутылок в ценовом диапазоне суб-премиум - премиум, и оставаться в этом диапазоне и далее, развивая бренд, работая над качеством, вкладывая в макркетинг, колоаборации с музыкантами, художниками, шеф поварами, каждый год выпуская на рынок новые вина, максимально адаптируясь к потребностям рынка. При достижении 40-50 тысяч бутылок в год начинать развивать второй бренд, терруарный, тоже в течение 7-10 лет выйти на производство 40-50 тысяч бутылок в суб-премиальном и премиальном ценовом диапазоне, но с отдельного виноградника и в определенном стиле. Далее при достижении этого начать развивать бренд другого нашего терруара, с теми же целями, но с винами другой стилистики, других сортов. Стратегически хотим иметь в течение 30-40 лет несколько брендов в портфеле.

In vino veritas
Отраслевые
Энологические
Смыслы  и Стратегии



group-telegram.com/svk_about/1365
Create:
Last Update:

🍷 Пятая серия анонсированного сериала про смыслы и стратегии севастопольских и крымских виноделов
Первая (Илья Защук,  вино"Кашалот", пиво "Якорь").
Вторая (Сергей Мишенькин, винодельня "Манкопия" и Александр Лебедев, "Усадьба Александровская").
Третья (Ксения Жакова, винодельня "Жаков" и Алла Бонами, "Domain Bonami").
Четвертая (усадьбы "Родное гнездо" и "Перовских")

🍷 Рекомендую прочитать также важную вводную часть и мое мнение о вине с ДВ.
Сториз с виноделен - доступны в архиве канала

Дисклеймер:
1. я редактировал минимально, в основном пунктуационно;
2. некоторые отвечали не совсем на заданные вопросы, но я посчитал важным их оставить;
3. ответы будут авторские - в этом их базовая ценность.

🍷 Vibes
Проект Дениса и Карины Шараповых. Отвечал Денис.

1. В чем особенность вашей винодельни, на взгляд основателей?
Особенность нашего проекта в том, что он есть и останется проектом негоциантским. Мы отталкиваемся не от той данности, которую имеем в рамках своего терруара, а от интересующего нас в этом сезоне стиля вина, мы вольны выбирать каждый год  терруар, фермеров, технологии, сорта, и решили не повторять вина, даже наиболее коммерчески успешные, более двух раз, чтобы винодельческий проект был максимально динамичным, чтобы на практике поработать с максимальным количеством терруаров и сортов.

2. В чем смысл деятельности винодела?
С формальной точки зрения, виноделие - создание сельскохозяйственного продукта. Но вино - продукт особенный. С точки зрения экономики вино имеет максимальную добавленную стоимость. Откуда она берется? Это продукт, имеющий культурную значимость, имиджевую значимость, помимо потребительских свойств винодел создает ценность бренда, взращивает её. И эта ценность неотрывно связана с местом происхождения этого вина, а значит винодел- это всегда амбассадор своего региона, своей культуры и своих ценностей.

3. Как вы видите стратегию развития своей винодельни и/или бренда?
Мы планируем нарастить производство и продажи вина в течение трех лет после окончания СВО до 50 тысяч бутылок в ценовом диапазоне суб-премиум - премиум, и оставаться в этом диапазоне и далее, развивая бренд, работая над качеством, вкладывая в макркетинг, колоаборации с музыкантами, художниками, шеф поварами, каждый год выпуская на рынок новые вина, максимально адаптируясь к потребностям рынка. При достижении 40-50 тысяч бутылок в год начинать развивать второй бренд, терруарный, тоже в течение 7-10 лет выйти на производство 40-50 тысяч бутылок в суб-премиальном и премиальном ценовом диапазоне, но с отдельного виноградника и в определенном стиле. Далее при достижении этого начать развивать бренд другого нашего терруара, с теми же целями, но с винами другой стилистики, других сортов. Стратегически хотим иметь в течение 30-40 лет несколько брендов в портфеле.

In vino veritas
Отраслевые
Энологические
Смыслы  и Стратегии

BY Смыслы и Стратегии


Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260

Share with your friend now:
group-telegram.com/svk_about/1365

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

In addition, Telegram now supports the use of third-party streaming tools like OBS Studio and XSplit to broadcast live video, allowing users to add overlays and multi-screen layouts for a more professional look. Elsewhere, version 8.6 of Telegram integrates the in-app camera option into the gallery, while a new navigation bar gives quick access to photos, files, location sharing, and more. To that end, when files are actively downloading, a new icon now appears in the Search bar that users can tap to view and manage downloads, pause and resume all downloads or just individual items, and select one to increase its priority or view it in a chat. For tech stocks, “the main thing is yields,” Essaye said. "He has kind of an old-school cyber-libertarian world view where technology is there to set you free," Maréchal said.
from ua


Telegram Смыслы и Стратегии
FROM American