group-telegram.com/vysotskayaofficial/5097
Last Update:
Салат из булгура с яблоком, сельдереем и красным перцем
время приготовления 45 мин.
Булгур можно не отваривать, а залить кипятком на 30 минут.
1 стакан булгура
1 красное яблоко
1 красный сладкий перец
горсть грецких орехов
1 стебель сельдерея
3–4 пера зеленого лука
небольшой пучок петрушки
Для майонеза:
1/2 лимона
1 яичный желток
200–250 мл оливкового масла
1 ч. ложка горчицы
1 ч. ложка уксуса
Для заправки:
1 небольшой зубчик чеснока
1 ч. ложка горчицы с зернами
щепотка свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли
1. Булгур отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, мелко порезать.
3. Сельдерей нарезать маленькими кубиками.
4. Яблоко, удалив сердцевину, мелко порезать.
5. Зеленый лук тонко порезать наискосок.
6. Листья петрушки измельчить.
7. Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.
8. Приготовить майонез: соединить желток, горчицу и лимонный сок и слегка взбить венчиком, затем тонкой струйкой, непрерывно вымешивая, вливать оливковое масло. Когда майонез будет практически готов, влить уксус и перемешать еще немного.
9. Чеснок почистить и мелко порезать.
10. Приготовить заправку: к 2–3 ст. ложкам майонеза добавить горчицу, измельченный чеснок, посолить, поперчить и перемешать.
11. Грецкие орехи мелко порубить.
12. К булгуру добавить сладкий перец, сельдерей, яблоко, орехи, зеленый лук, петрушку, смазать все заправкой и перемешать.
BY Юлия Высоцкая Official
Share with your friend now:
group-telegram.com/vysotskayaofficial/5097