День тридцать третий. Криница
Самая южная винодельня Кубани продолжает работу над своим стилем, опираясь на французскую концепцию - работу с блендами и больше открывается миру.
К Новому году выйдет первый релиз игристого. Называться будет «Источник» (по-французски, конечно). Будет выходить, как брют натюр. По дегустации могу сказать, что первая партия скрипки сыграна неплохо. Ассамбляж Шардоне с небольшим добавлением Вионье дает комплексность и глубину.
Идут последние строительные работы на масштабном туристическом комплексе. На винодельне, когда мы приехали на дегустацию, уже была группа гостей. После открытия записи туристических групп, лист заявок на полтора месяца вперед был расписан за 30 минут.
На винодельне новое оборудование переработки винограда (довольно остроумная система сортировки винограда с использованием воды). Вина становится больше, виноградников сейчас уже более 80 га, поэтому готовится строительство ещё одного крыла винодельни - в той же архитектурной концепции. Планируется сохранить весь инструментарий винодела - дуб, бетон, сталь. Емкостей докупил и стальных - российских. Выглядят они ничуть не хуже французских.
В погребе большие бочки - фудры, которые увеличат общий срок выдержки красных вин до 18 месяцев.
Все вина без исключения - это ассамбляжи. Даже если вино сортовое, оно всё равно собрано из нескольких составляющих.
Лучшие вина Криницы - это сложные комбинации сортов, совместная выдержка в бочках, комбинация технологий. Результат очень достойно выглядит.
Рислинг, при сравнении винтажей 2022 и 2023 года, смотрится очень перспективно для этого терруара. Развитие от цветочно-восковых тонов к петрольным оттенкам.
В красных винах очень убедительно выглядит Арена 2022 года, особенно с учетом тиража в 135 000 бутылок. Это удачная позиция, из года в год радует.
Ещё выше уровень - Риваж 2022 год. Очень крутой бленд Каберне Совиньон и Каберне Фран с добавлением Сира. 2022 - лучший пока год для этого бленда.
В первые годы ярче и комплексней выглядел другой бленд хозяйства - Колин (Сира, Марселан, Мурведр). Сейчас, по мере взрослением лоз, бордоский бленд плюс Сира показывает другой класс, особенно это будет очевидно, по мере выдержки в бутылке.
Сладкое вино из Пти Мансен - «Арома» тоже подтверждает свой уровень. Хорошо сделано, с балансом и свежестью, хотя сладкое вино и требует усилий для продвижения.
В целом, впечатление очень позитивное, несмотря на традиционную меланхолию нашего друга Александра Мурузи. Новый сезон уже начался, он непростой и перспективный одновременно.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Самая южная винодельня Кубани продолжает работу над своим стилем, опираясь на французскую концепцию - работу с блендами и больше открывается миру.
К Новому году выйдет первый релиз игристого. Называться будет «Источник» (по-французски, конечно). Будет выходить, как брют натюр. По дегустации могу сказать, что первая партия скрипки сыграна неплохо. Ассамбляж Шардоне с небольшим добавлением Вионье дает комплексность и глубину.
Идут последние строительные работы на масштабном туристическом комплексе. На винодельне, когда мы приехали на дегустацию, уже была группа гостей. После открытия записи туристических групп, лист заявок на полтора месяца вперед был расписан за 30 минут.
На винодельне новое оборудование переработки винограда (довольно остроумная система сортировки винограда с использованием воды). Вина становится больше, виноградников сейчас уже более 80 га, поэтому готовится строительство ещё одного крыла винодельни - в той же архитектурной концепции. Планируется сохранить весь инструментарий винодела - дуб, бетон, сталь. Емкостей докупил и стальных - российских. Выглядят они ничуть не хуже французских.
В погребе большие бочки - фудры, которые увеличат общий срок выдержки красных вин до 18 месяцев.
Все вина без исключения - это ассамбляжи. Даже если вино сортовое, оно всё равно собрано из нескольких составляющих.
Лучшие вина Криницы - это сложные комбинации сортов, совместная выдержка в бочках, комбинация технологий. Результат очень достойно выглядит.
Рислинг, при сравнении винтажей 2022 и 2023 года, смотрится очень перспективно для этого терруара. Развитие от цветочно-восковых тонов к петрольным оттенкам.
В красных винах очень убедительно выглядит Арена 2022 года, особенно с учетом тиража в 135 000 бутылок. Это удачная позиция, из года в год радует.
Ещё выше уровень - Риваж 2022 год. Очень крутой бленд Каберне Совиньон и Каберне Фран с добавлением Сира. 2022 - лучший пока год для этого бленда.
В первые годы ярче и комплексней выглядел другой бленд хозяйства - Колин (Сира, Марселан, Мурведр). Сейчас, по мере взрослением лоз, бордоский бленд плюс Сира показывает другой класс, особенно это будет очевидно, по мере выдержки в бутылке.
Сладкое вино из Пти Мансен - «Арома» тоже подтверждает свой уровень. Хорошо сделано, с балансом и свежестью, хотя сладкое вино и требует усилий для продвижения.
В целом, впечатление очень позитивное, несмотря на традиционную меланхолию нашего друга Александра Мурузи. Новый сезон уже начался, он непростой и перспективный одновременно.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
❤25👍17👏6💯2🔥1🆒1
group-telegram.com/ASWineGuide/4069
Create:
Last Update:
Last Update:
День тридцать третий. Криница
Самая южная винодельня Кубани продолжает работу над своим стилем, опираясь на французскую концепцию - работу с блендами и больше открывается миру.
К Новому году выйдет первый релиз игристого. Называться будет «Источник» (по-французски, конечно). Будет выходить, как брют натюр. По дегустации могу сказать, что первая партия скрипки сыграна неплохо. Ассамбляж Шардоне с небольшим добавлением Вионье дает комплексность и глубину.
Идут последние строительные работы на масштабном туристическом комплексе. На винодельне, когда мы приехали на дегустацию, уже была группа гостей. После открытия записи туристических групп, лист заявок на полтора месяца вперед был расписан за 30 минут.
На винодельне новое оборудование переработки винограда (довольно остроумная система сортировки винограда с использованием воды). Вина становится больше, виноградников сейчас уже более 80 га, поэтому готовится строительство ещё одного крыла винодельни - в той же архитектурной концепции. Планируется сохранить весь инструментарий винодела - дуб, бетон, сталь. Емкостей докупил и стальных - российских. Выглядят они ничуть не хуже французских.
В погребе большие бочки - фудры, которые увеличат общий срок выдержки красных вин до 18 месяцев.
Все вина без исключения - это ассамбляжи. Даже если вино сортовое, оно всё равно собрано из нескольких составляющих.
Лучшие вина Криницы - это сложные комбинации сортов, совместная выдержка в бочках, комбинация технологий. Результат очень достойно выглядит.
Рислинг, при сравнении винтажей 2022 и 2023 года, смотрится очень перспективно для этого терруара. Развитие от цветочно-восковых тонов к петрольным оттенкам.
В красных винах очень убедительно выглядит Арена 2022 года, особенно с учетом тиража в 135 000 бутылок. Это удачная позиция, из года в год радует.
Ещё выше уровень - Риваж 2022 год. Очень крутой бленд Каберне Совиньон и Каберне Фран с добавлением Сира. 2022 - лучший пока год для этого бленда.
В первые годы ярче и комплексней выглядел другой бленд хозяйства - Колин (Сира, Марселан, Мурведр). Сейчас, по мере взрослением лоз, бордоский бленд плюс Сира показывает другой класс, особенно это будет очевидно, по мере выдержки в бутылке.
Сладкое вино из Пти Мансен - «Арома» тоже подтверждает свой уровень. Хорошо сделано, с балансом и свежестью, хотя сладкое вино и требует усилий для продвижения.
В целом, впечатление очень позитивное, несмотря на традиционную меланхолию нашего друга Александра Мурузи. Новый сезон уже начался, он непростой и перспективный одновременно.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Самая южная винодельня Кубани продолжает работу над своим стилем, опираясь на французскую концепцию - работу с блендами и больше открывается миру.
К Новому году выйдет первый релиз игристого. Называться будет «Источник» (по-французски, конечно). Будет выходить, как брют натюр. По дегустации могу сказать, что первая партия скрипки сыграна неплохо. Ассамбляж Шардоне с небольшим добавлением Вионье дает комплексность и глубину.
Идут последние строительные работы на масштабном туристическом комплексе. На винодельне, когда мы приехали на дегустацию, уже была группа гостей. После открытия записи туристических групп, лист заявок на полтора месяца вперед был расписан за 30 минут.
На винодельне новое оборудование переработки винограда (довольно остроумная система сортировки винограда с использованием воды). Вина становится больше, виноградников сейчас уже более 80 га, поэтому готовится строительство ещё одного крыла винодельни - в той же архитектурной концепции. Планируется сохранить весь инструментарий винодела - дуб, бетон, сталь. Емкостей докупил и стальных - российских. Выглядят они ничуть не хуже французских.
В погребе большие бочки - фудры, которые увеличат общий срок выдержки красных вин до 18 месяцев.
Все вина без исключения - это ассамбляжи. Даже если вино сортовое, оно всё равно собрано из нескольких составляющих.
Лучшие вина Криницы - это сложные комбинации сортов, совместная выдержка в бочках, комбинация технологий. Результат очень достойно выглядит.
Рислинг, при сравнении винтажей 2022 и 2023 года, смотрится очень перспективно для этого терруара. Развитие от цветочно-восковых тонов к петрольным оттенкам.
В красных винах очень убедительно выглядит Арена 2022 года, особенно с учетом тиража в 135 000 бутылок. Это удачная позиция, из года в год радует.
Ещё выше уровень - Риваж 2022 год. Очень крутой бленд Каберне Совиньон и Каберне Фран с добавлением Сира. 2022 - лучший пока год для этого бленда.
В первые годы ярче и комплексней выглядел другой бленд хозяйства - Колин (Сира, Марселан, Мурведр). Сейчас, по мере взрослением лоз, бордоский бленд плюс Сира показывает другой класс, особенно это будет очевидно, по мере выдержки в бутылке.
Сладкое вино из Пти Мансен - «Арома» тоже подтверждает свой уровень. Хорошо сделано, с балансом и свежестью, хотя сладкое вино и требует усилий для продвижения.
В целом, впечатление очень позитивное, несмотря на традиционную меланхолию нашего друга Александра Мурузи. Новый сезон уже начался, он непростой и перспективный одновременно.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
BY ASWineGuide
Share with your friend now:
group-telegram.com/ASWineGuide/4069