Durch die Fermentation können so manche Dinge, die man im Alltag oft nur als Abfall wahrnimmt, toll aufgewertet und zu spannenden neuen Zutaten verarbeitet werden. Ein wunderbares Beispiel dafür sind die Schalen von Wassermelonen 🍉.
Die Schale der Frucht enthält - wie bei vielem anderen Obst auch - besonders viele Vitamine (vor allem Vitamin C und Vitamin B6) und weitere gesunde Inhaltstoffe, etwa zellschützende Antioxidantien. Die Milchsauer vergorene Wassermelonenschale ist also der perfekte Snack für den Winter, wenn die Vorräte herhalten müssen.
Das Einzige, was an der Wassermelone nicht gegessen werden sollte, ist die ganz äussere dunkelgrüne Schale, da sie nicht besonders bekömmlich ist. Für die Fermentation kann man sie aber zunächst belassen und erst im Anschluss - direkt vor dem Verzehr - entfernen. Wem es aber lieber ist, der kann sie auch schon davor wegschneiden.
Durch die Fermentation können so manche Dinge, die man im Alltag oft nur als Abfall wahrnimmt, toll aufgewertet und zu spannenden neuen Zutaten verarbeitet werden. Ein wunderbares Beispiel dafür sind die Schalen von Wassermelonen 🍉.
Die Schale der Frucht enthält - wie bei vielem anderen Obst auch - besonders viele Vitamine (vor allem Vitamin C und Vitamin B6) und weitere gesunde Inhaltstoffe, etwa zellschützende Antioxidantien. Die Milchsauer vergorene Wassermelonenschale ist also der perfekte Snack für den Winter, wenn die Vorräte herhalten müssen.
Das Einzige, was an der Wassermelone nicht gegessen werden sollte, ist die ganz äussere dunkelgrüne Schale, da sie nicht besonders bekömmlich ist. Für die Fermentation kann man sie aber zunächst belassen und erst im Anschluss - direkt vor dem Verzehr - entfernen. Wem es aber lieber ist, der kann sie auch schon davor wegschneiden.
BY Die Kunst des Fermentierens in Die Kunst des Fermentierens-Chat
In the United States, Telegram's lower public profile has helped it mostly avoid high level scrutiny from Congress, but it has not gone unnoticed. You may recall that, back when Facebook started changing WhatsApp’s terms of service, a number of news outlets reported on, and even recommended, switching to Telegram. Pavel Durov even said that users should delete WhatsApp “unless you are cool with all of your photos and messages becoming public one day.” But Telegram can’t be described as a more-secure version of WhatsApp. The message was not authentic, with the real Zelenskiy soon denying the claim on his official Telegram channel, but the incident highlighted a major problem: disinformation quickly spreads unchecked on the encrypted app. The perpetrators use various names to carry out the investment scams. They may also impersonate or clone licensed capital market intermediaries by using the names, logos, credentials, websites and other details of the legitimate entities to promote the illegal schemes. The next bit isn’t clear, but Durov reportedly claimed that his resignation, dated March 21st, was an April Fools’ prank. TechCrunch implies that it was a matter of principle, but it’s hard to be clear on the wheres, whos and whys. Similarly, on April 17th, the Moscow Times quoted Durov as saying that he quit the company after being pressured to reveal account details about Ukrainians protesting the then-president Viktor Yanukovych.
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