Occam на Казанской.
Камерно.
Хорошая музыка.
Та же фигня по цене/размеру порций закусок, что и в Regions, Marche, Карусели.
Очень вкусная тарталетка с вяленой олениной и брусникой (или клюквой).
Тартар из бычка на бриоши тоже ничего.
Ванильный крем к аргентинской креветке на мой взгляд подходит не идеально, но, возможно, я слишком консервативна.
Эчпочмак тоже мне привычнее с мясом, а не с трубачом.
Биск хороший.
Утка тоже вполне ничего.
Чак-чак с бананом и муссом из йогурта приятный.
Кстати, тоже особенность всяких таких модных ресторанов - порция десерта больше порции закуски. Чем моднее ресторан, тем больше десерт и тем меньше всё остальное. Если есть хоть одна звезда Мишлен - всё. Десерт будет больше горячего.
В любом случае, сюда, в Occam, надо идти, если готов к кулинарным экспериментам.
#гидМашлен
@mashlenguide

Inner на Пионерской.
Номинация "Лучший новый ресторан" по версии Собаки.ру в премии #чтогдеестьвпетербурге.
Помню, в марте, сразу после открытия, было много блюд с лактоферментированным перцем и всё было очень яркое.
Сейчас лакто-чили остался только в соусе для устриц (наряду с малиновым уксусом, очень вкусно) и в вяленых абрикосах, которые вместе с помидорами отлично сочетаются с бурратой.
Хлебная корзина, как всегда, на высоте (съели две).
Тартар из говядины с луковыми кольцами интересный.
Суп из утки тоже ничего, сытный.
Очень симпатично получилась говяжья щека с картофелем, вешенками и муссом из лука.
Казаречче качо э пепе с уткой конфи - огонь, но не для тех, кто худеет (слишком вкусно).
Ну и офигительный пирог с курицей и фуа-гра. Зараза, самое вкусное я, как обычно, не сфотографировала, потому что ела.
Ганаш из белого шоколада завершил наш обед. Сил не было, но мы же профессионалы обжорства....
#королеваввосхищении
Круто, кстати, что закуски выносят очень быстро, несмотря на то, что посадка почти полная. Если надо поесть за 40 минут, здесь получится.
Однозначно в
#гидМашлен
@mashlenguide