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REZEPT
👩🍳🌿👨🍳🌿👩🍳
Bärlauchknospen in Essig und Öl einlegen
100 g Bärlauchknospen
40 ml Wasser
20 g Honig (oder Agavendicksaft)
1 Lorbeerblatt
1 Gewürznelke
Olivenöl
desinfiziertes Schraubglas
Aus dem Wasser, dem Honig, dem Lorbeerblatt und der Gewürznelke einen Sud bei 40⁰ erwärmen.
Die Bärlauchknospen darin kurz blanchieren, das heißt, einige Minuten erwärmen.
Gut abtropfen lassen und in ein desinfiziertes kleines Glas füllen.
Mit dem Olivenöl übergießen, sodass die Bärlauchknospen gut bedeckt sind.
Zum Schluss zuschrauben und beschriften.
Tipp:
Merke dir den üppigen Bärlauchstandort, denn aus den geöffneten Blüten und später aus den Samen lassen sich auch noch leckere Köstlichkeiten herstellen.
Guten Appetit 😋
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@Rezepteausnaturundselbstgemacht
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#Bärlauch
BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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