ca. 500g VK Mehl (hatte dieses mal Dinkel und Weizen) 3EL Haferflocken evtl. 2EL Kichererbsenmehl 1TL Salz 1 EL Kümmel 2 EL Leinsamen, geschrotet 1 TL getr. Sauerteig Ca. 350 g Wasser
Alles nur kurz zusammengeführt (nicht geknetet) und über Nacht kühl gestellt.
Am nächsten Vormittag 1EL Olivenöl untergerührt und bis kurz vor Mittag nochmal gehen lassen im Warmen.
In eine Pfanne ca. 1/8 l Wasser geben und den Teig nur in der Luft grob zusammenfalten mit geölten Händen und zu einer Kugel drehen (ohne kneten) Diese in die Pfanne legen, mit den Fingerkuppen flach drücken, Deckel auflegen und ca. 2 Std erneut gehen lassen bis sich der Fladen deutlich vergrößert hat. Dann auf kleinster (!) Flamme backen. Wenn die Oberfläche trocken ausschaut, den Fladen wenden. Noch mehrfach nach Gefühl wenden. Wenn Ober- und Unterseite knusprig sind und es beim Klopfen hohl klingt ist das Ergebnis perfekt (das Backen dauert mehr als 30 Min). Viel Erfolg.
ca. 500g VK Mehl (hatte dieses mal Dinkel und Weizen) 3EL Haferflocken evtl. 2EL Kichererbsenmehl 1TL Salz 1 EL Kümmel 2 EL Leinsamen, geschrotet 1 TL getr. Sauerteig Ca. 350 g Wasser
Alles nur kurz zusammengeführt (nicht geknetet) und über Nacht kühl gestellt.
Am nächsten Vormittag 1EL Olivenöl untergerührt und bis kurz vor Mittag nochmal gehen lassen im Warmen.
In eine Pfanne ca. 1/8 l Wasser geben und den Teig nur in der Luft grob zusammenfalten mit geölten Händen und zu einer Kugel drehen (ohne kneten) Diese in die Pfanne legen, mit den Fingerkuppen flach drücken, Deckel auflegen und ca. 2 Std erneut gehen lassen bis sich der Fladen deutlich vergrößert hat. Dann auf kleinster (!) Flamme backen. Wenn die Oberfläche trocken ausschaut, den Fladen wenden. Noch mehrfach nach Gefühl wenden. Wenn Ober- und Unterseite knusprig sind und es beim Klopfen hohl klingt ist das Ergebnis perfekt (das Backen dauert mehr als 30 Min). Viel Erfolg.
Ukrainian forces successfully attacked Russian vehicles in the capital city of Kyiv thanks to a public tip made through the encrypted messaging app Telegram, Ukraine's top law-enforcement agency said on Tuesday. Andrey, a Russian entrepreneur living in Brazil who, fearing retaliation, asked that NPR not use his last name, said Telegram has become one of the few places Russians can access independent news about the war. This ability to mix the public and the private, as well as the ability to use bots to engage with users has proved to be problematic. In early 2021, a database selling phone numbers pulled from Facebook was selling numbers for $20 per lookup. Similarly, security researchers found a network of deepfake bots on the platform that were generating images of people submitted by users to create non-consensual imagery, some of which involved children. At this point, however, Durov had already been working on Telegram with his brother, and further planned a mobile-first social network with an explicit focus on anti-censorship. Later in April, he told TechCrunch that he had left Russia and had “no plans to go back,” saying that the nation was currently “incompatible with internet business at the moment.” He added later that he was looking for a country that matched his libertarian ideals to base his next startup. WhatsApp, a rival messaging platform, introduced some measures to counter disinformation when Covid-19 was first sweeping the world.
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