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Vermische die trockenen Zutaten für die Donuts in einer Schüssel.
In einer weiteren Schüssel, zerstampfe die Bananen mit dem Wasser und Mandelmus bis sie cremig sind. Schütte die Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühre es zu einem cremigen Teig. Der Teig sollte nicht zu dickflüssig und nicht zu wässrig sein.
Verteile den Teig gleichmäßig in der Donut Form und backe sie für ca. 15 min bei 190⁰ Ober- und Unterhitze, oder bis ein hinein gestochenes Stäbchen sauber heraus kommt. Lasse sie gut abkühlen.
Für die Glasur einfach alle Zutaten im Mixer cremig mixen. Gib sie dann in einen kleinen Topf und bringe es vorsichtig zum Kochen.
Für ein paar Minuten köcheln lassen. Dann auf den Donuts verteilen und nach Wahl garnieren. Im Kühlschrank festwerden lassen.
Tipp
Hast du keine Donutsform dann kannst du auch mit einem Spritzbeutel Donuts auf ein gefettetes Blech aufspritzen.
Tipp
Agar Agar sollte in Pulverform verwendet werden, nicht in Flocken. Letztere benötigen größere Mengen für das gleiche Resultat. Es gibt zudem Geliermittel die nur einen Teil Agar Agar verwenden. Es muss reines Agar Agar Pulver sein.
Beim Arbeiten mit Agar Agar Pulver kommt es auf die genaue Menge an damit es nicht zu fest und nicht zu flüssig wird. Zum Messen verwende ich spezielle Messlöffel. 1 Teelöffel entspricht 5 ml.
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