group-telegram.com/abramovatalks/1266
Last Update:
Фантастическая Франчакорта
Как правило, утро понедельника начинается со смол-тока: «Что хорошего делали на выходных?» (по-итальянски — «что красивого»)
И кто-то обязательно скажет: ездили на дегустацию.
Ездить на дегустацию вин — любимое развлечение миланези. Среди белых игристых, помимо французского шампанского, на первом месте всегда... (ни в коем случае не просекко, которое в основном идет на экспорт)... Франчакорта.
Это самая известная винная зона Ломбардии. И вина здесь производятся по классическому шампанскому методу (подробнее о методо классико читайте здесь).
Исторически важными виноделами Франчакорты считаются монахи. Как-то одним прекрасным воскресным днем (16-й век) медик Джероламо Конфорти посетил монашеские поселения, распробовал волшебный эликсир и издал «Книгу о живых винах». И это был один из первых трудов, описывающих вина, которые проходят ферментацию в бутылках и их влияние на организм (один из эффектов — внезапная любовь к жизни, проверено на себе).
В общем, думаю, в тот самый момент синьор Конфронти окончательно решил завязать с медициной и посвятить всего себя аперитивам (ну а почему бы и нет).
И вот именно Франчакорта становится одним из первых регионов Италии, где производят игристые вина. Сорта винограда, которые берут для основы — Шардоне, Пино Бьянко и Пино Неро.
В конце 90-х регион получил статус DOCG. Это важная аббревиатура — высшая категория в классификации итальянских вин, гарантирует географическое происхождение и метод производства (denominazione di origine controllata e garantita). Проверяйте, есть ли эта надпись на этикетке.
Вина Franciacorta Rosé и Franciacorta Satèn — выдерживают в бутылках 24 месяца. Franciacorta Riserva выдерживается не менее 5 лет.
Что различаем во вкусе:
Во вкусе ноты сладкой выпечки, спелых желтых фруктов и апельсиновой меренги.
Экземпляр Giovanni Biatta проходил вторую ферментацию в бутылке 15 лет (с 2009 года). Я тогда только-только переехала в Москву, а он уже год как для меня готовился. Манифик🥰
Поделитесь, нравится ли вам винный контент?
#миланези