Несу вам идеальный завтрак, обед и ужин на диете (нет)

единственное из жареного, что можно всем. Правда у моего мужа она бывает сильно подгоревшая, есть невозможно

Горячая вдова: коктейль для долгих зимних вечеров

Ну а теперь сделаем нормальный коктейль, не из воды)) Пятница всё-таки, забирайте на заметку

Горячая вдова (или Heiße Witwe, если шпрехаем по-немецки) — классический напиток, когда хочется чего-то согревающего и с характером.

Вдохновленный традициями рождественских ярмарок и après-ski (дословно — «после лыж») вечеринок, он теперь стал более смелым, благодаря бурбону, который идеально сочетается с вишневым ликером и специями пряного печенья спекулос.

Ингредиенты:

✔️ 45 мл бурбона
✔️ 30 мл сливового ликера
✔️ 30 мл слегка взбитых сливок со специями спекулос (корицей, гвоздикой и мускатным орехом, можно заменить на сироп с такими вкусами)
✔️ Слива и коричневый сахар для украшения

Как готовить:
1. В бокал с льдом аккуратно выложите все ингредиенты, начиная с бурбона.
2. Слегка перемешайте, чтобы вкусы соединились.
3. Можно пить сразу, наслаждаясь мощными глотками, позволяющими специям раскрыться (специи/сироп добавляем по вкусу и обязательно дегустируем 😉).

Ну и не забываем про вишенку на торте карамелизированную сливу. Нарезаем плотные сливы на плоские кольца, насыпаем сверху коричневый сахар. Профессионалы используют горелку, мы с вами можем сделать красивую карамельную корочку, если обжарим персик в сливочном масле с большим количеством сахара.

Согреваем не только тело, но и душу!)

Вот так ляжешь ребенка уложить, глаза через два часа открываешь-а у тебя под постом куча комментариев.

Ощущаю себя админом паблика в ВК: когда они там специально делают ошибку в картинке и тексте, и их комментят на ура. Я не специально, просто ошиблась.

Спасибо ребят, слива. Сливовый ликер.

Стейки моего детства

Никогда. Слышите? Никогда не делайте так. Если, конечно, у вас не одноразовые ситечки.

PS Женщина, потратившая два часа на отмывание ситечка

Это мы покупаем

Кстати. Необычный и абсолютно бесполезный факт об админе канала Искусство есть (мне): я целых два года в детстве вела телепередачу о вкусной и здоровой пище. Мы с братом были соведущими замечательной Галины Ивановны Поскребышевой, она же мама Лизы Глинки. В сети этих видео нет, искала много раз. Остались только на видеокассетах у нас дома. Надо бы оцифровать.

Это сотрудник магазина, по проверке свежести))
Наработался, лег отдохнуть

Нет, это не шарлотка. Это —
🇵🇱 карпатка 🇵🇱

Звучит как название какой-то птички, но это — популярный польский торт из двух слоев заварного теста с ароматным ванильным кремом посерединке.

Одновременно хрустящий и бархатистый, а посыпанная сахарной пудрой неровная поверхность напоминает заснеженные Карпаты — отсюда и название. Пробуем?

Для теста:

• 100 г сливочного масла
• 1 ч. ложка сахара
• Щепотка соли
• 140 г муки (примерно 1 стакан + 1 ст. ложка)
• 200 мл воды (1 стакан)
• 4 средних яйца (если яйца большие, используем 3, тесто не должно быть слишком жидким)
• Сахарная пудра для украшения

Для крема:

• 5 ст. ложек сахара
• 2,5 ст. ложки крахмала
• 1 яичный желток
• 2,5 стакана молока
• 1 пакетик ванилина
• 150 г сливочного масла

Готовим крем:

✔️ В кастрюлю выкладываем все ингредиенты для крема (кроме масла).
✔️ Готовим на среднем огне, помешивая, пока крем не загустеет.
✔️ Теперь накрываем пленкой в контакт и ставим в холодильник.
✔️ Взбиваем сливочное масло, потом постепенно добавляем остывший крем и продолжаем взбивать, пока не получим идеальную текстуру. И опять выгоняем в холодильник.

Готовим тесто:

✔️ В кастрюле кипятим воду, сливочное масло, соль, сахар и ванилин (пахнет уже чудесно!)
✔️ Аккуратно добавляем муку в кипящую воду и постоянно мешаем, иначе ваша первая карпатка будет комом.
✔️ Когда тесто начнет собираться в комок, продолжаем мешать еще 2-3 минутки на плите, потом остужаем.
✔️ После того как тесто остынет, по одному добавляем яйца и что? Правильно, опять мешаем.
✔️ Делим тесто на два равных кусочка и выкладываем его в две формы, делая волны (как на видео).
✔️ Выпекаем в разогретой духовке при 180°C в верхне-нижнем режиме в течение 35 минут (не открывайте духовку во время выпекания, а то вся магия выветрится, а горы сдуются).
✔️ Когда тесто готово, между двумя слоями аккуратно распределяем крем, заполняя все дыры в заварной душе. Можно добавить ягодки в крем, будет очень вкусно.
✔️ Охлаждаем торт в холодильнике несколько часов, обязательно посыпаем сахарной пудрой и подаём!

Приятного аппетита