OMELA: ЛУЧШИЙ БАР 2024. PART II

• Mai Tai, 1200 ₽: бленд ромов, микс миндальных ликеров, апельсиновый ликер, оршад, лаймовый кордиал, зеленый абсент, апельсиновый биттер
Тики коктейли – не мое. Не понимаю я смесь из кучи алкоголя и все это с краш льдом в большинстве своем. Но тут снова органичная связь ингредиентов с балансом кислого и сладкого 4.7/5
• Negroni, 1000 ₽: джин на мисо-пасте, красный вермут, биттер, уксус из Campari
Вы знаете, мой любимый коктейль – Негрони, поэтому я всегда и везде его пробую напоследок. Уксус из кампари и мисо-паста дают неожиданную объемную палитру вкусов, некий умами. В топ лучших Negroni зашел с первого глотка 4.9/5
 
Еще я услашала у ребят про кордиал из квашенной капусты, а это моя больная тема. Они разрабатывали Paloma на нем – что ж, задумка похвальная, но нуждается в доработке (вполне возможно, уже к этому времени совершенная версия доступна для заказа).

Отдельного внимания и визуального экстаза стоит само оформление коктейльной карты – каждый напиток Руслан изобразил как диаграмму вкусовых волн и впечатлений.

На прощание налили собственный лимончелло с зеленым перцем, сливками и лаймом – снова язык проглотишь (можно приобрести бутылочку?).

Выходя, я поняла, что Omela вошла в мою грешную жизнь топ-3 лучших моих баров (Butler the Japanese Bar и Silencio + Hanky 3/7). Многие могут начать придираться к ценам – абсолютно оправданы. Такие же цены в Butler. Я лучше схожу в одно из этих мест и оставлю большую сумму там, зато получу величайшее удовольствие, и затраты все будут оправданы, чем сходить куда-то, где коктейли по 700-900 ₽ и думать зачем я оставила деньги вот в том так себе месте.

Женя, если ты меня читаешь, когда вернешься в Москву, первым делом иди в Omela – ты испытаешь неописуемые эмоции от этого экспириенса.