Турецкие пекари начали готовить хлеб по рецепту 3000-го года до нашей эры.

Археологи проводили раскопки на территории Куллуобе — поселения бронзового века, расположенного в центральной Турции. Там, под порогом дома, обнаружили кусок обуглившегося хлеба возрастом около 5000 лет. В ходе исследований удалось воссоздать рецепт древней выпечки.

Лабораторные анализы показал, что в состав хлеба входили: мука из древнего сорта пшеницы под названием эммер, семена чечевицы и листья растений, выполнявших роль природного разрыхлителя. Хлеб представлял из себя круглую лепешку диаметром примерно 12 сантиметров.

Ученые решили проверить, можно ли испечь аналог древнего хлеба, и обратились к владельцам пекарни в городе Эскишехир. Те предложили заменить сорт эммер, которого больше не существует, родственным сортом — пшеницей Кальвича.

Пекари смешали пшеницу с булгуром и чечевицей. В результате им удалось испечь хлеб по рецепту, максимально приближенному к оригиналу. Более того, они поставили этот вид хлеба на поток. И по словам хозяев пекарни, партия возрожденного «хлеба Куллуобе» уходит с прилавков очень быстро.

#археология

💥 Science

В 2021 году учёные Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе обнаружили, что не менее 65 видов животных смеяться могут, умеют, практикуют.

Среди них — приматы, крысы, коровы, собаки, лисы, тюлени, мангусты, а также некоторые виды птиц, включая попугаев и австралийских сорок.

Исследователи считают, что животные используют смех, чтобы выразить удовольствие и пригласить других присоединиться к веселью.

#биология

💥 Science

Финалист фотоконкурса Fine Art Photography Awards 2025 в номинации «Морской пейзаж»

📸Julien Delaval

#фото_дня

💥 Science

Уникальное зрелище: впервые заснят марсианский вулкан Арсия Монс на фоне горизонта

Это первый раз, когда марсианский вулкан был запечатлен именно с такой перспективы — на фоне планетного горизонта, словно космонавты наблюдают Землю из космоса.

На уникальном снимке орбитального аппарата НАСА Mars Odyssey вулкан Арсия Монс возвышается над утренней дымкой. Пейзаж был снят перед рассветом, пока аппарат проводил исследование атмосферы на Красной планете.

#космос

💥 Science

Станислав Дробышевский про кофе и чай

Доброе утро!

💥 Science

Лишние сантиметры на талии воруют ваш сон

Недавнее исследование, опубликованное в BMC Psychiatry, показало: чем больше объём талии, тем выше риск бессонницы.

🔴Каждые 5-10 лишних сантиметров окружности талии увеличивают риск бессонницы на 13%.
🔴У людей с высоким индексом массы тела (ИМТ) вероятность нарушений сна значительно выше, особенно у женщин.
🔴Чем тяжелее форма ожирения, тем чаще и сильнее проявляется бессонница.

Исследование также показало, что люди с ожирением чаще страдают от депрессии, особенно женщины. А бессонница в таких случаях может быть не только следствием, но и фактором, усиливающим депрессивные симптомы. Это ещё одна причина подойти к проблеме веса комплексно — с вниманием к телу и психике.

Хроническое недосыпание влияет на гормоны голода и насыщения, провоцируя переедание. В результате лишний вес и бессонница начинают усиливать друг друга. Это замкнутый круг.

#здоровье

💥 Science

Это душ для сервера: Хоть и кажется, что электронику поливают водой, но здесь используются специальные жидкости на основе гидрофторэфиров, которые не проводят электричество. Это абсолютно безопасный метод очистки электронных компонентов.

#интересное

💥 Science

#меморезная

💥 Science

Биологи создали бактерию-«шахтера», которая добывает редкие металлы

Прорывная разработка ученых из США: генетически модифицированный микроб Gluconobacter oxydans, который может одновременно решать две важнейшие задачи — экологичную добычу редкоземельных металлов и эффективное улавливание углекислого газа.

Эта бактерия известна своим природным свойством вырабатывать органические кислоты, растворяющие минеральные соединения. Исследователи улучшили ее природные способности благодаря тонкой настройке генома: один набор изменений повысил способность бактерии продуцировать кислоту, другой снял внутренние ограничения, увеличив эффективность получения редкоземельных элементов из породы до 73%. Процесс проходит без использования взрывов, высоких температур или токсичных химикатов.

Дополнительно G. oxydans ускоряет естественный механизм захвата диоксида углерода минералами горных пород, значительно сокращая срок процесса. За счет реакции выделенных из минерала магния, кальция и железа образуются стабильные карбонаты, надежно фиксирующие углекислоту. Благодаря этому инновационная технология решает сразу две глобальные проблемы: дефицит редких металлов и парниковые газы, угрожающие экологии планеты.

#биология

💥 Science

Бионический протез ноги от японской компании BionicM

#технологии

💥 Science

Туманность «Розетка» на снимке Юнгши Ли

Автор накопил 27 часов экспозиции в палитре RGB+SHO

#фото_дня

💥 Science

Выводы:
1. После удара молнии можно выжить.
2. Молния может дважды жахнуть в одно место.
3. Рыбаки — отдельный подвид homo sapiens.

#интересное

💥 Science

Наночастицы теллура наделили животных инфракрасным зрением

Теллур — редкий элемент с превосходными фотоэлектрическими свойствами. Он может легко улавливать свет, включая инфракрасное излучение. Также он может применяться для преобразования инфракрасного света в электрические сигналы без дополнительного оборудования. Таким образом, теллур воспроизводит работу фоторецепторных клеток в здоровой сетчатке, то есть они преобразуют свет в сигналы, которые мозг интерпретирует как изображения.

Команда ученых из Университета Фудань создала нанонити теллура толщиной 150 нм, в тысячу раз тоньше человеческого волоса. Из них была выращена сетчатая структура, или «нанокаркас», который был имплантирован в сетчатку слепых мышей. После вживления у грызунов наблюдалось значительное восстановление реакций зрачка. Зрительная кора мышей также показала выраженную реакцию на свет. Животные могли распознавать и реагировать на видимые и инфракрасные источники света, а также справлялись с задачами по распознаванию образов почти так же хорошо, как зрячие мыши.

Кроме того, подопытные мыши с имплантом оказались способны обнаруживать местонахождение инфракрасных светодиодов, которые обычные мыши видеть не могли. У обезьян, которым тоже вживили импланты, исследователи не зафиксировали никаких побочных эффектов, а зрячим обезьянам устройство усилило инфракрасное зрение.

Испытания на людях вряд ли состоятся в обозримом будущем, однако аналогичная технология на диоксиде титана, представленная в 2023 году, уже проходит клинические испытания. Тем не менее, новая версия на основе теллура может привести к появлению нового поколения искусственных сетчаток для слепых людей и устройств бионического зрения в инфракрасном диапазоне.

Как отмечает IE, Китай к тому же контролирует львиную долю производства теллура. В настоящее время этот минерал используется в различных устройствах, включая солнечные панели, полупроводники, термоэлектрические устройства и, с недавнего времени, нейроимпланты.

#медецина #технологии

💥 Science

У бделлоидной коловратки, крошечного водного микроорганизма, ротовой орган напоминает… бензопилу

Называется он коловращательным аппаратом. В простейшем варианте состоит из двух венчиков ресничек и ресничного поля между ними. Используется для питания и движения.

А еще бделлоидные коловратки уже десятки миллионов лет обходятся без полового размножения. Самки путем партеногенеза производят на свет таких же самок.

При этом они могут включать в свою ДНК гены съеденных организмов — других микроорганизмов, растений, грибов и бактерий.

#биология

💥 Science

Новая технология удаляет тромбы из сосудов на 90% эффективнее

Сгустки крови удерживаются вместе клубками фибрина — жесткого нитевидного белка, который захватывает эритроциты и другой материал, образуя липкий комок. Обычно врачи пытаются удалить их с помощью катетера. Он вставляется в артерию и либо отсасывает сгусток, либо захватывает его проволочной сеткой. Такие методы не всегда способны разорвать нити фибрина. В результате части сгустка могут отрываться и застревать в новых труднодоступных местах.

По статистике, существующие методы могут успешно удалить тромб с первой попытки примерно в 50% случаев, а в 15% случаев они не работают. Когда тромб блокирует приток кислорода к мозгу, каждая минута имеет значение, поэтому чем быстрее врачи смогут удалить тромб и восстановить кровоток, тем больше клеток мозга выживет и тем выше вероятность благоприятного исхода для пациента.

Новая технология повышает эффективность до 90% за счет применения компрессионных и сдвигающих сил для сжатия и засасывания всего сгустка без повреждений и разрывов, сообщается на сайте Стэнфордского университета. Устройство представляет собой длинную полую трубку, которая может быстро вращаться и создавать необходимые условия для захвата тромба.

Доклинические эксперименты показали, что новая технология отлично работает для широкого спектра и размера сгустков, включая те, которые пока невозможно удалить современными методами.

В настоящее время ученые готовятся к проведению клинических исследований. Авторы рассчитывают, что их разработка произведет революцию в лечении ишемического инсульта, сердечного приступа, тромбоэмболии легочной артерии и других заболеваний.

#медицина

💥 Science