Любимый суп Сталина из баранины

Как рассказывают старожилы Усть-Удинского района Иркутской области, когда Сталин отбывал там ссылку, постоянно сам себе готовил суп с бараниной. Заправлял его черемшой, диким чесноком и луком.

А с боргойской баранинкой он будет вдвойне вкусней!

Мы знаем, такой суп будут готовить 21-22 июня для своих приглашенных друзей в одной из частных юрт на Боргойском гастрофестивале. Кто знает, может, и вам посчастливиться отведать суп из баранины, придуманный самим Сталиным.

Бурятия в ожидании гастрофестиваля «Боргойская баранина»

Жители Бурятии с предвкушением ждут III-ий международный гастрономический фестиваль «Боргойская баранина» (6+), который пройдет 21 июня в местности «Атаган Булаг» сельского поселения «Белоозерское» Джидинского района, пишет газета "МК в Бурятии".

Гастрофестиваль устраивается для гастрономического пиршества жителей республики на лоне природы, для того, чтобы они насладились знаменитым вкусом боргойской баранины и отдохнули, участвуя в спортивных и культурных программах.

Пройдут мастер-классы по приготовлению блюд из баранины, выставка-ярмарка продукции местных производителей, конкурсы по приготовлению национальных бурятских блюд из баранины и блюд мира.

Известно, что джидинские фермеры будут продавать живых баран.

Партнером гастрофестиваля выступит монгольская компания «Артгэр» с гастрономическим шоу монгольских шеф-поваров, готовящих барашков целиком на открытом огне и с родео - укрощением диких жеребцов.

Спортивная программа гастрофестиваля включает «Эрын гурбан наадан» («Три игры мужей») – бухэ-барилдаан, конные скачки, стрельбу из лука, волейбол и разбивание хребтовой кости.

В культурной программе выступят звезда российской и монгольской эстрады Амархуу Борхуу, артисты из Селенгинского аймака Монголиии, Улан-Батора и творческие коллективы Джидинскго района.

Также в программе - выставка изделий мастеров декоративно-прикладного искусства и ремесел, выставка-продажа изделий из шерсти.

Для детей организуют площадку с культурно-развлекательной программой, играми. Предусмотрены экскурсионные программы. Состоится розыгрыщ лотереи с ценными призами.

Мультяшная семья Тарбагановых, созданная кукольным театром «Ульгэр» из Улан-Удэ, тоже собирается на фестиваль, созывая гостей смешными роликами.

Напомним, что гастрофестиваль «Боргойская баранина» - участник Международной выставки «Байкал тревел», онлайн-голосования «Бренды Республики Бурятия», фермерского фестиваля «Свое», окружного и общенационального этапа туристской премии «Russian Event Awards».

Фильм о гастрофестивале «Боргойская баранина» занял второе место в федеральном фестивале геобрендов «Земля открытий»

В Москве прошёл финал конкурса фильмов и видеороликов в рамках фестиваля геобрендов «Земля открытий». Данный конкурс является частью Национальной премии в области развития общественных связей «Серебряный Лучник», сообщает газета «Буряад Унэн».

От Джидинского района были представлены две работы — «Джида — земля особой энергии» и «Боргойская баранина».

В номинации «Праздник жизни» фильм «Боргойская баранина», созданный командой АНО «Туризм Джиды» совместно с талантливым режиссёром Никитой Булановым, завоевал заслуженное серебро.

Фото: пресс-служба минтуризма РБ

Бурятия проведет два гастрономических фестиваля 21 июня

Гости смогут выбрать между "Фестивалем молока" и "Боргойской бараниной" в разных районах республики.

В субботу, 21 июня, в Бурятии пройдут два крупных гастрономических события: "Фестиваль молока" в Баргузинском районе и фестиваль "Боргойская баранина" в Джидинском районе. Организаторы обещают насыщенную программу, местную кухню и праздничную атмосферу, сообщает UlanMedia (УланМедиа) со ссылкой на Минтуризма Бурятии.

Кстати, фестиваль "Боргойская баранина" уже получил федеральное признание. Документальный фильм о нем занял второе место в номинации "Праздник жизни" на фестивале геобрендов "Земля открытий" в Москве.

Амархуу Борхуу выступит в Бурятии на фестивале в честь популярного вида мяса

В республике вновь пройдет гастрономический этнофестиваль «Боргойская баранина»

На юге Бурятии, в местности Атаган Булаг сельского поселения «Белозерское», 21 июня пройдет фестиваль в честь боргойской баранины, сообщает газета "Номер один".

Как известно, боргойская баранина отличается неповторимым вкусом. Он появляется из-за того, что в этом уголке республике почва имеет специфический состав, влияющий на местные травы. В результате мясо овец, поедающих ее, превращается в настоящий деликатес.

Боргойская баранина была знаменита в царской России, очень ценилась она и в советское время. По сути, в царское время это был самый известный в России бренд с территории современной Бурятии. Для сравнения, омуль из Байкала не был так знаменит, так как эта рыба, нельзя сказать, что какая-то выдающаяся по своему вкусу.

Нынешний фестиваль пройдет 21 июня (возрастное ограничение 0+). Гастромероприятие организовано при поддержке бюджетных средств, также у него есть и внебюджетное финансирование. Цель организаторов в том, чтобы в итоге сделать фестиваль окупаемым, экономически самостоятельным.

Нынче фестиваль совместили с празднованием 90-летия Джидинского района. В программе - конкурс национальных блюд из баранины (0+), мастер-классы по приготовлению блюд из баранины (0+), конкурс блюд мира «Праздник вкуса» (0+), ярмарка местных производителей (0+), спортивная программа (0+) (бурятская национальная борьба, конные скачки, стрельба из лука, волейбол).

Планируется выставка-продажа изделий ремесленников, детская площадка с развлекательной программой, играми, намечена обширная культурная программа. Выступят местные творческие коллективы и исполнители, а также гости из Селенгинского аймака Монголии и г. Улан-Батора.

На фестивале можно будет увидеть выступление Амархуу Борхуу. К гастропразднику создан мультфильм про семью Тарбагановых. Гости фестиваля смогут поучаствовать в лотереи с ценными призами. Среди них квадроцикл, айфон и другие ценные вещи.

Организаторы ожидают, что гастрофестиваль посетят 8-10 тысяч гостей. При желании, можно будет совершить экскурсии по достопримечательностям Джиды, и по интересным местным музеям. Фестиваль постепенно набирается опыта, решаются инфраструктурные вопросы (туалеты и др.). Сейчас фестиваль, как таковой, не вышел на самоокупаемость.

Но зато фермеры, реализовывающие выращенную баранину, оценили мероприятие. Они зарабатывают на нем 60 млн. рублей. В Джидинском районе поголовье овец составляет 60 тысяч голов. Это гораздо меньше, чем было при СССР. Овцеводству есть куда расти, но район на протяжении многих лет сталкивается с рядом проблем, среди которых отток населения.

Возрастное ограничение 0+

Программа гастрофестиваля "Боргойская баранина", 21 июня 2025
Бурятия, Джидинский район, местность Атаган Булаг, рядом с кафе "Ласточкино гнездо".

Фестиваль проводится в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство».

К нам снова едут монгольские кулинары из компании «Артгэр» (ARTGER), более известные как «БодогБойз». Они создали Ютуб-канал, в котором сейчас 670 тысяч подписчиков.

На фестиваль приедет их шеф-повар Байсаа Хан (Baysaa Khan), известный в Монголии мастер кулинарии. Будут готовить монгольские блюда, главные из которых – барашки на вертеле и баранина на раскаленных камнях (хорхог). Проведут дегустацию барашка, приготовленного на вертеле.

Также монгольские партнеры будут вести видео-съёмку, готовые материалы планируют транслировать в своем Ютуб-канале и на монгольском телевидении.

А пока посмотрите, как наши кулинарные друзья из Монголии поработали в прошлом году на гастрофестивале "Боргойская баранина".

Стоит отметить, фестиваль проводится в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство».

Жителей Бурятии позвали на III Международный гастрономический фестиваль «Боргойская баранина»

В понедельник, 16 июня в зале совещаний правительства Бурятии состоялась пресс-конференция, посвященная III Международному гастрономическому фестивалю «Боргойская баранина», который пройдет 21 июня в живописной местности «Атаган Булаг» сельского поселения Белоозерское Джидинского района, сообщает газета "МК в Буряти".

На вопросы журналистов о значении мероприятия для экономики региона ответили министр туризма республики Алдар Доржиев, глава Джидинского района Валерий Шагжитаров и заместитель главы по АПК Дамдин Намсараев.

Алдар Доржиев подчеркнул важность гастрономического туризма для развития экономики:

«Создание атмосферы гостеприимства невозможно без качественного питания. Сегодня мы активно развиваем местные бренды совместно с районными администрациями и турсообществами. Боргойская баранина, получившая признание еще в царские времена и советский период, заслуживает особого внимания. Наша задача – возродить былую славу этого продукта, чтобы труд фермеров был достойно оценен».

Министр отметил положительную динамику: за три года проведения фестиваля спрос на боргойскую баранину стабильно растет несмотря на стоимость. На организацию мероприятия Джидинский район получил 3,5 млн рублей грантовых средств.

«Коллеги из района проявили инициативу – привлекли внебюджетные средства и активно продвигают фестиваль в интернете. Уверен, это позволит вывести бренд на новый уровень, повысить доходы чабанов и подарить туристам незабываемые гастрономические впечатления», – добавил Доржиев.

Фестиваль стал важным событием не только для Джидинского района, но и для всей республики, демонстрируя потенциал развития сельского туризма и поддержки местных производителей. Фестиваль показал, как можно и нужно работать, используя на благо региона имеющиеся преимущества.

В этом году гостей ждет насыщенная программа с дегустациями, мастер-классами и культурными мероприятиями, которые позволят в полной мере оценить значение боргойской баранины и, разумеется, ее вкусовые качества, благодаря которым всё это и движется.

Глава Джидинского района Валерий Шагжитаров поделился планами развития гастрофестиваля и овцеводства в Боргойской долине:

«Гастрофестиваль проводится при активной поддержке министерства туризма. Наш район обладает значительным потенциалом – мы регулярно побеждаем в региональных и федеральных конкурсах, нас приглашают на такие престижные мероприятия, как АГРОБРИКС. Главные акценты мы делаем на развитие туризма и поддержку сельхозпроизводителей. Через проведение фестиваля мы стремимся повысить добавленную стоимость боргойской баранины и усилить ее бренд. По предварительным оценкам, экономический эффект от фестиваля составляет около 60 миллионов рублей. Сейчас в районе содержится 60 тысяч голов овец, из которых 30 тысяч идут на реализацию».

Отвечая на вопрос о возможностях увеличения поголовья, Шагжитаров отметил: «В советские времена в Джидинском районе содержалось 500-600 тысяч овец. То есть, потенциал для роста есть – пастбищные земли позволяют значительно увеличить поголовье. В этом году мы уже расширили посевные площади на 5 тысяч гектаров. Если в прошлом году по этому показателю район занимал 6-е место в республике, то сейчас вышел в тройку лидеров. На 2026 год запланировано введение в оборот дополнительных 4 тысяч гектаров».

Шагжитаров выразил уверенность, что системная работа по развитию овцеводства и продвижению гастрономического бренда позволит Джидинскому району занять ведущие позиции в агротуристическом секторе республики.

Продолжение - далее 👇

Жителей Бурятии позвали на III Международный гастрономический фестиваль «Боргойская баранина»


Продолжение. Начало 👆

Заместитель главы Джидинского района по агропромышленному комплексу Дамдин Намсараев рассказал о туристической составляющей гастрофестиваля:

"На мероприятии будет работать специальная информационная палатка, где гости смогут узнать об экскурсионных маршрутах по достопримечательностям нашего района. В их числе - музей Константина Рокоссовского, музей Доржи Банзарова, священная гора Сарбадуй. По программе министерства туризма там оборудована тропа, ведущая к пещере".Намсараев подчеркнул растущий интерес к истории района: "Создание музея Рокоссовского - инициатива местных энтузиастов. В свое время, когда принималось решение об его открытии, мы направили обращение самому маршалу в Москву. Для него это было особенно важно, ведь его супруга родом из Кяхтинского района, а часть своей жизни он провел в Бурятии. Сегодня в музее собраны уникальные экспонаты, которые рассказывают о бурятском периоде жизни великого полководца".

Говоря о перспективах развития мероприятия, Дамдин Намсараев выразил уверенность, что постепенно фестиваль может стать не только самоокупаемым, но даже прибыльным. «Растущая популярность боргойской баранины, развитие сопутствующей инфраструктуры и туристических маршрутов создают для этого все условия". Он добавил, что успех фестиваля способствует не только продвижению гастрономического бренда, но и комплексному развитию всего района.

По мнению министра туризма Бурятии Алдара Доржиева, ключевым фактором успеха он называет развитие овцеводческой отрасли:

"Всё зависит от развития сельского хозяйства. Овцеводство динамично развивается, главный вопрос – кадры. Фестиваль продвигает бренд, чтобы производство баранины стало рентабельным и прибыльным делом. Наши фермеры верят в это и активно работают. Рост поголовья обеспечит стабильные поставки и приток внебюджетных средств"

Что касается экспортного потенциала, Доржиев отмечает: "Сейчас мы активно работаем над поставками боргойской баранины в рестораны Москвы. В республике строятся новые отели, в том числе на Байкале, чтобы производители могли напрямую сотрудничать с ресторанами. Многие рестораторы уже заинтересованы в использовании локальных продуктов, и боргойская баранина среди них на первом месте".

Финансовая сторона проекта также демонстрирует положительную динамику: в первый год на фестиваль выделили 200 тыс. рублей из регионального бюджета, во второй год мероприятие провели на средства района, в текущем году удалось привлечь 3,5 млн рублей федерального финансирования благодаря нацпроекту "Туризм и гостеприимство».

Заместитель главы Джидинского района Дамдин Намсараев приводит конкретные цифры экономического эффекта: "Прямые доходы участников (фудкорты, сувениры и т.д.) пока не покрывают расходов на организацию. Однако если учитывать косвенные доходы фермеров от роста добавленной стоимости, то вложения окупаются. В 2025 году фермеры получат дополнительно около 60 млн рублей только благодаря повышенному спросу на баранину и ее цену".

Таким образом, хотя фестиваль как отдельное мероприятие пока не приносит прямой прибыли, его комплексное влияние на экономику района и республики делает его перспективным инвестиционным проектом. Рост популярности бренда "боргойская баранина" создает мультипликативный эффект, стимулируя развитие смежных отраслей и повышая престиж сельскохозяйственного труда в регионе.

Сэржуни Дашижапова, МК в Бурятии

Жителей и гостей Бурятии приглашают на гастрономический этно-фестиваль «Боргойская баранина»

Международный гастрономический фестиваль «Боргойская баранина» пройдет в третий раз в Джидинском районе, в местности Атаган-Булаг. Тысячи гостей соберутся 21 июня отведать премиальные блюда именитого бренда Бурятии. Чем еще будут удивлять организаторы — в сюжете телекомпании "Тивиком.