В рамках этно-фестиваля"Боргойская баранина" состоялся яркий и аппетитный конкурс
"Праздник вкуса".
Главная цель этого кулинарного состязания – укрепить дружбу между народами, проживающими в Бурятии, через
популяризацию их традиционных блюд. Организаторы стремились познакомить жителей с разнообразием национальных кухонь, поддержать местных производителей,
вдохновить молодежь на изучение кулинарного наследия и создать площадку для обмена опытом.
Участники представили на суд жюри свои
кулинарные шедевры, приготовленные, конечно же, из боргойской баранины.
Помимо основного блюда,приветствовалось использование и других местных продуктов. Важным условием было
наличие дегустационных образцов и упакованной продукции для продажи. Особое внимание уделялось внешнему виду – наличие национального костюма или фирменной
одежды добавляло колорита.
Строго соблюдались санитарные нормы и правила, а после завершения конкурса участники обеспечили чистоту на своих
площадках.
Критериями оценки были: разнообразие представленных блюд, эстетика оформления стола, оригинальность защиты
(представление, музыкальное сопровождение), наличие национальных костюмов и,конечно же, вкус трех основных блюд.
По итогам конкурса, который призовые места
распределились следующим образом:
1 место: СП "Джидинское"
2 место: "Регион-03"
3 место: "Кыргызская кухня"
Конкурс "Праздник вкуса" стал настоящим
праздником для всех любителей вкусной и разнообразной еды, а также еще одним шагом к укреплению межнационального согласия в регионе.

На гастрономическом фестивале "Боргойская баранина" определился победитель в номинации "Лучшее село". В этом году почетное звание и заслуженную награду получило сельское поселение "Нижнеторейское".

Победа была присуждена по результатам строгого конкурса, где каждое поселение оценивалось по нескольким ключевым критериям. Особое внимание уделялось разнообразию и насыщенности мероприятий, представленных на площадке. Комиссия оценивала не только количество, но и качество, оригинальность и тематическое соответствие выставок-продаж, мастер-классов (включая ремесла, искусство, игры и творческие выступления).

Важным фактором стала целостность оформления площадки, где учитывались внешний вид, наполнение и творческий подход, а также обязательное исполнение песни, отражающей дух и традиции села.
Оценивалась и сплоченность жителей, их вовлеченность в общее дело, слаженная работа территориальных общественных самоуправлений (ТОС), образовательных и культурных учреждений, а также предпринимателей в организации работы площадки.
Не осталась без внимания и история села, его зарождение и развитие.

Отдельный конкурс был посвящен национальным блюдам, где оценивался результат участия каждого поселения. Призовые места приносили дополнительные баллы.

Каждому поселению предоставлялось не более пяти минут для презентации своей площадки, а также разрешалась продажа сувенирной продукции.

Конкурсная комиссия, состоящая из руководителей и специалистов администрации муниципального образования, тщательно оценивала каждую площадку, работала с участниками, подводила итоги и обеспечивала освещение результатов в СМИ.

По итогам конкурса, второе место заняло сельское поселение "Желтуринское", а третье – "Дырестуйское".

Поздравляем победителей и призёров.

В самом сердце гастрономического этно-фестиваля "Боргойская баранина" развернулась захватывающая кулинарная битва.

Команды, представляющие хозяйства, соревновались в мастерстве разделки, обработки и приготовления блюд из знаменитой боргойской баранины.
Участники продемонстрировали не только скорость и точность, но и глубокое знание традиций, передаваемых из поколения в поколение.
Состязание началось с жеребьевки, определившей рабочие места для
каждой команды. Первый этап – "Разделка туши и внутренностей" – стал настоящим испытанием на ловкость и профессионализм. Под пристальным взглядом
жюри, участники виртуозно разделывали тушу, отделяя позвоночный столб, грудной отдел, шейные позвонки и ребра, а также тщательно промывали внутренности.
Оценивалась не только скорость, но и чистота мяса и внутренностей.
Второй этап – "Обработка и приготовление заготовок блюд из внутренностей" – требовал от участников креативности и умения быстро
создавать полуфабрикаты для будущих кулинарных шедевров. Количество и скорость приготовления заготовок играли ключевую роль в оценке.
Кульминацией конкурса стал третий этап – "Приготовление и
презентация баранины и блюд из внутренностей баранины". Здесь участники должны были не только приготовить мясо и внутренности, но и представить свои
блюда в лучшем виде, подчеркнув их аутентичность и вкусовые качества.
По итогам напряженной борьбы, первое место завоевала команда
СП "Верхнеторейское-1", продемонстрировав выдающееся мастерство на всех этапах конкурса.
Второе место досталось СП "Боргойское", а третье – СП
"Верхнеичетуйское". Четвертое и пятое места заняли СП"Верхнеторейское-2" и СП "Инзагатуйское».