Печем фокаччу (а не куличи) .
Все граммовки в последнем фото.
Поехали.
Соединяем муку, воду, соль ,сахар и дрожжи.
Я сделала это ложкой. Тесто липкое, это нормально.
Выглядит, как на фото 1.
Оставляем на 20 минут под влажным полотенцем. Оно (тесто) слегка разойдётся.
Теперь вливаем масло и месим тесто до гладкости.
Выглядит, как на фото 2 и 3.
Оставляем под полотенцем на 1,5 часа. Раз в 30 минут делаем ему обминку.
Здесь мы подошли к развилке.
Печем сразу или оставляем на ночь поработать в холодильнике (вообще не более 72 часов, вдруг хотите сделать заготовку).
Я делала оба варианта. И если оставлять на ночь то пузырится тесто больше. И внутри структура более воздушная.
Дальше наши пути снова соединяются.
Перекладываем тесто в промасленную и припудренную мукой форму.
Растягиваем по форме. И накрываем полотенчиком.
Финальная расстойка от 1.5 до 2.5 часов.
Если нет формы, можно просто на противень.
Чем теснее форма , тем выше будет фокачча.
После расстойки наливаем сверху масло и начинаем слегка массировать тесто пальцами. Вы увидите, как оно пузырится. Тесто подвижное и живое (моя прелесть). В пинтересте есть много видео, как оно выглядит.
Далее посыпаем крупной солью и украшаем по вкусу (фото 4).
Ставим духовку на 220 градусов и печем 10 минут.
Далее снижаем температуру до 200 и ещё примерно минут 20.
Всё.
Мы даже не устали, но испекли хлеб. Можно даже написать ХЛЕБ.
Кстати, его можно заморозить и разогревать при 170 в духовке.
Попробуете?
Все граммовки в последнем фото.
Поехали.
Соединяем муку, воду, соль ,сахар и дрожжи.
Я сделала это ложкой. Тесто липкое, это нормально.
Выглядит, как на фото 1.
Оставляем на 20 минут под влажным полотенцем. Оно (тесто) слегка разойдётся.
Теперь вливаем масло и месим тесто до гладкости.
Выглядит, как на фото 2 и 3.
Оставляем под полотенцем на 1,5 часа. Раз в 30 минут делаем ему обминку.
Здесь мы подошли к развилке.
Печем сразу или оставляем на ночь поработать в холодильнике (вообще не более 72 часов, вдруг хотите сделать заготовку).
Я делала оба варианта. И если оставлять на ночь то пузырится тесто больше. И внутри структура более воздушная.
Дальше наши пути снова соединяются.
Перекладываем тесто в промасленную и припудренную мукой форму.
Растягиваем по форме. И накрываем полотенчиком.
Финальная расстойка от 1.5 до 2.5 часов.
Если нет формы, можно просто на противень.
Чем теснее форма , тем выше будет фокачча.
После расстойки наливаем сверху масло и начинаем слегка массировать тесто пальцами. Вы увидите, как оно пузырится. Тесто подвижное и живое (моя прелесть). В пинтересте есть много видео, как оно выглядит.
Далее посыпаем крупной солью и украшаем по вкусу (фото 4).
Ставим духовку на 220 градусов и печем 10 минут.
Далее снижаем температуру до 200 и ещё примерно минут 20.
Всё.
Мы даже не устали, но испекли хлеб. Можно даже написать ХЛЕБ.
Кстати, его можно заморозить и разогревать при 170 в духовке.
Попробуете?
group-telegram.com/bratsalat/343
Create:
Last Update:
Last Update:
Печем фокаччу (а не куличи) .
Все граммовки в последнем фото.
Поехали.
Соединяем муку, воду, соль ,сахар и дрожжи.
Я сделала это ложкой. Тесто липкое, это нормально.
Выглядит, как на фото 1.
Оставляем на 20 минут под влажным полотенцем. Оно (тесто) слегка разойдётся.
Теперь вливаем масло и месим тесто до гладкости.
Выглядит, как на фото 2 и 3.
Оставляем под полотенцем на 1,5 часа. Раз в 30 минут делаем ему обминку.
Здесь мы подошли к развилке.
Печем сразу или оставляем на ночь поработать в холодильнике (вообще не более 72 часов, вдруг хотите сделать заготовку).
Я делала оба варианта. И если оставлять на ночь то пузырится тесто больше. И внутри структура более воздушная.
Дальше наши пути снова соединяются.
Перекладываем тесто в промасленную и припудренную мукой форму.
Растягиваем по форме. И накрываем полотенчиком.
Финальная расстойка от 1.5 до 2.5 часов.
Если нет формы, можно просто на противень.
Чем теснее форма , тем выше будет фокачча.
После расстойки наливаем сверху масло и начинаем слегка массировать тесто пальцами. Вы увидите, как оно пузырится. Тесто подвижное и живое (моя прелесть). В пинтересте есть много видео, как оно выглядит.
Далее посыпаем крупной солью и украшаем по вкусу (фото 4).
Ставим духовку на 220 градусов и печем 10 минут.
Далее снижаем температуру до 200 и ещё примерно минут 20.
Всё.
Мы даже не устали, но испекли хлеб. Можно даже написать ХЛЕБ.
Кстати, его можно заморозить и разогревать при 170 в духовке.
Попробуете?
Все граммовки в последнем фото.
Поехали.
Соединяем муку, воду, соль ,сахар и дрожжи.
Я сделала это ложкой. Тесто липкое, это нормально.
Выглядит, как на фото 1.
Оставляем на 20 минут под влажным полотенцем. Оно (тесто) слегка разойдётся.
Теперь вливаем масло и месим тесто до гладкости.
Выглядит, как на фото 2 и 3.
Оставляем под полотенцем на 1,5 часа. Раз в 30 минут делаем ему обминку.
Здесь мы подошли к развилке.
Печем сразу или оставляем на ночь поработать в холодильнике (вообще не более 72 часов, вдруг хотите сделать заготовку).
Я делала оба варианта. И если оставлять на ночь то пузырится тесто больше. И внутри структура более воздушная.
Дальше наши пути снова соединяются.
Перекладываем тесто в промасленную и припудренную мукой форму.
Растягиваем по форме. И накрываем полотенчиком.
Финальная расстойка от 1.5 до 2.5 часов.
Если нет формы, можно просто на противень.
Чем теснее форма , тем выше будет фокачча.
После расстойки наливаем сверху масло и начинаем слегка массировать тесто пальцами. Вы увидите, как оно пузырится. Тесто подвижное и живое (моя прелесть). В пинтересте есть много видео, как оно выглядит.
Далее посыпаем крупной солью и украшаем по вкусу (фото 4).
Ставим духовку на 220 градусов и печем 10 минут.
Далее снижаем температуру до 200 и ещё примерно минут 20.
Всё.
Мы даже не устали, но испекли хлеб. Можно даже написать ХЛЕБ.
Кстати, его можно заморозить и разогревать при 170 в духовке.
Попробуете?
BY Тук-тук, Латук
Share with your friend now:
group-telegram.com/bratsalat/343