Никогда бы не подумала, что ростбиф - это быстро.
Это ведь английское блюдо.
И мне казалось, что для начала надо чопорно (= долго) массировать говядину.
Потом педантично (что тоже долго) выбирать и втирать приправы.
Потом скрупулезно долго (естественно!) запекать на меееееедленном огне.
Так, конечно, тоже можно.
Но можно и быстрее.
Для начала надо чопорно (всё же) выбрать кусок говядины.
Можно взять толстый или тонкий край, филе с бедренной части, ну и конечно вырезку.
Для этого рецепта купила мираторговский ростбиф (на нем так и написано).
Подкупило, что у мяса была мараморность (жирок), что обещало сочность.
Давайте уже сделаем этот стремительный рецепт.
Включаем духовку на 180 градусов.
Ростбиф заливаем соляным раствором (просто вода с солью, слегка пересоленая) или соевым соусом на 30 минут.
Спустя время вынимаем и хорошо обсушиваем.
Натираем со всех сторон черным перцем.
Прям обильно натираем.
Обжариваем с двух сторон при высокой температуре на смеси растительного и сливочного масла (1:1).
Заворачиваем ростбиф в фольгу и в духовку на 10 минут.
Температура внутри мяса должна стать 52-54 градуса.
Я малодушно оставила в разогретой духовке ещё минут на 5.
В итоге температура была 57 градусов, а крайние части куска были уже не такими розовыми.
Так что 10 минут оптимально, если вы любите мясо прожарки медиум.
С соусом очень вкусно.
Рецепт готовлю.
Это ведь английское блюдо.
И мне казалось, что для начала надо чопорно (= долго) массировать говядину.
Потом педантично (что тоже долго) выбирать и втирать приправы.
Потом скрупулезно долго (естественно!) запекать на меееееедленном огне.
Так, конечно, тоже можно.
Но можно и быстрее.
Для начала надо чопорно (всё же) выбрать кусок говядины.
Можно взять толстый или тонкий край, филе с бедренной части, ну и конечно вырезку.
Для этого рецепта купила мираторговский ростбиф (на нем так и написано).
Подкупило, что у мяса была мараморность (жирок), что обещало сочность.
Давайте уже сделаем этот стремительный рецепт.
Включаем духовку на 180 градусов.
Ростбиф заливаем соляным раствором (просто вода с солью, слегка пересоленая) или соевым соусом на 30 минут.
Спустя время вынимаем и хорошо обсушиваем.
Натираем со всех сторон черным перцем.
Прям обильно натираем.
Обжариваем с двух сторон при высокой температуре на смеси растительного и сливочного масла (1:1).
Заворачиваем ростбиф в фольгу и в духовку на 10 минут.
Температура внутри мяса должна стать 52-54 градуса.
Я малодушно оставила в разогретой духовке ещё минут на 5.
В итоге температура была 57 градусов, а крайние части куска были уже не такими розовыми.
Так что 10 минут оптимально, если вы любите мясо прожарки медиум.
С соусом очень вкусно.
Рецепт готовлю.
group-telegram.com/bratsalat/1028
Create:
Last Update:
Last Update:
Никогда бы не подумала, что ростбиф - это быстро.
Это ведь английское блюдо.
И мне казалось, что для начала надо чопорно (= долго) массировать говядину.
Потом педантично (что тоже долго) выбирать и втирать приправы.
Потом скрупулезно долго (естественно!) запекать на меееееедленном огне.
Так, конечно, тоже можно.
Но можно и быстрее.
Для начала надо чопорно (всё же) выбрать кусок говядины.
Можно взять толстый или тонкий край, филе с бедренной части, ну и конечно вырезку.
Для этого рецепта купила мираторговский ростбиф (на нем так и написано).
Подкупило, что у мяса была мараморность (жирок), что обещало сочность.
Давайте уже сделаем этот стремительный рецепт.
Включаем духовку на 180 градусов.
Ростбиф заливаем соляным раствором (просто вода с солью, слегка пересоленая) или соевым соусом на 30 минут.
Спустя время вынимаем и хорошо обсушиваем.
Натираем со всех сторон черным перцем.
Прям обильно натираем.
Обжариваем с двух сторон при высокой температуре на смеси растительного и сливочного масла (1:1).
Заворачиваем ростбиф в фольгу и в духовку на 10 минут.
Температура внутри мяса должна стать 52-54 градуса.
Я малодушно оставила в разогретой духовке ещё минут на 5.
В итоге температура была 57 градусов, а крайние части куска были уже не такими розовыми.
Так что 10 минут оптимально, если вы любите мясо прожарки медиум.
С соусом очень вкусно.
Рецепт готовлю.
Это ведь английское блюдо.
И мне казалось, что для начала надо чопорно (= долго) массировать говядину.
Потом педантично (что тоже долго) выбирать и втирать приправы.
Потом скрупулезно долго (естественно!) запекать на меееееедленном огне.
Так, конечно, тоже можно.
Но можно и быстрее.
Для начала надо чопорно (всё же) выбрать кусок говядины.
Можно взять толстый или тонкий край, филе с бедренной части, ну и конечно вырезку.
Для этого рецепта купила мираторговский ростбиф (на нем так и написано).
Подкупило, что у мяса была мараморность (жирок), что обещало сочность.
Давайте уже сделаем этот стремительный рецепт.
Включаем духовку на 180 градусов.
Ростбиф заливаем соляным раствором (просто вода с солью, слегка пересоленая) или соевым соусом на 30 минут.
Спустя время вынимаем и хорошо обсушиваем.
Натираем со всех сторон черным перцем.
Прям обильно натираем.
Обжариваем с двух сторон при высокой температуре на смеси растительного и сливочного масла (1:1).
Заворачиваем ростбиф в фольгу и в духовку на 10 минут.
Температура внутри мяса должна стать 52-54 градуса.
Я малодушно оставила в разогретой духовке ещё минут на 5.
В итоге температура была 57 градусов, а крайние части куска были уже не такими розовыми.
Так что 10 минут оптимально, если вы любите мясо прожарки медиум.
С соусом очень вкусно.
Рецепт готовлю.
BY Тук-тук, Латук
![](https://photo.group-telegram.com/u/cdn4.cdn-telegram.org/file/cw2jeM1TOOroCVwF5WfMt4JFblMziAsQ6FKpPncdblAn8lGZ48-8F-_g4pOSVZ8m9gz0kBcfI9bNrawanxMzuVS5pqaE9Bf6RMFjv6wQLpcAScPut58mVf-eGO_-aU_7f1GCKHYj0SDnlYDvAjiBPa6-zAOsmQRcfHUs1kWhsmmxulF9ELsjrj2jIB0EbWTGlPzkTg9XHQiLuQh1mIigwNBNs6wliR35_dBJjyBhaiZjAjpLxoybQW5CqTOwNvbT5gJ_zqG02YuKYvdM2MulQT5pa3QE9eqqgy6SnYhn4j2h43v1a676V7ulQ1QM3ToGRWMwG-BnqfmWjJeCkOnxxw.jpg)
![](https://photo.group-telegram.com/u/cdn4.cdn-telegram.org/file/f8Bo8ieLu7mzrioXJnTjJ8bMzngv3zt3wKepYo-mj2Bl_WcDAluylQDCgHVAAvWC3EzhRoENv_G7P9ScYq6F0z5thtfhHeU2rGnOtorot86wk1giIMXZ5uBKFGlDGX7WFERhsRH9m_2VVODkQ3J1kPPlOaSFqElkCNMNB0wcQB-nXAetzRcOUjc2Od1LUvoZohog2ZMICBjcTfcSiy6za9xWKnBIpTwOLF1WWlpGbDluFhZiK-Oj0gjxsUzFlWbrU2dFDObzeqLDV52xqzku8I2_4l_s6vlMSyYJNFZ1sQhaVoUJIPjz04FoagiAUKvqPyj-UuF0vS53Du7eaj1lDw.jpg)
![](https://photo.group-telegram.com/u/cdn4.cdn-telegram.org/file/pXBzU9aDSoJsSL80OyISCuQcITXCjytsmtvaZDRGmgbrfSKhp3PquBYGzp78mXhIk8ErEGns14Q6bHbYCpsv35RSJ6HSHDgIM_17hc8ut4N3fmhTe9hdtZ-ifsiLcp1Mdd3tBDLFjHs94CoBEWOXrlAAr6QZ63Siu7ntnHu5WliJF1iICjtN3r4RsSIp3aEyU4BUm5yVZjBW0pBgQh5_zhxjFWkRJhoj4A_UbYBggAbI1LDPeTYVEx-480RFFppYRR9aiwcs1PxWrDUwbN0J6fPmfM1ouq9PxXgzlh84RUufKuBXV6b3H_P3L9sHlX9HEG9lXCEGO9LWbi0qdT-0ng.jpg)
![](https://photo.group-telegram.com/u/cdn4.cdn-telegram.org/file/NvlF0v5pGBb0D-VkPPbDjTLQq2er9g4bNLk-SGPB_l4XVnI4KB5s3yViJI5uafr_wKiKf8k8a8QxTzfVIhoiH6JAjbm-HoEjja_3zUGe1pNUl62D26kWXQ1CcaOuC_UkUNdXAuCBeF4bnCaoDN1v5CbhpWWuuZ4g684QeORlR2-EtgVBkuE9L78b4wiBzyQ1gO6lECxSebeznsf2qB463szcLiym5fT3AT-VmbUxvu5qeU--c-ckK6HP5AqrIk6eJMZh251Crn0g7AlLr-ajxgd-7n0ronuqutVIx_gT_vYHQoyxwKJ-2h-w1jLmohcqMprenBJFcLlaY2Afqatj2w.jpg)
![](https://photo.group-telegram.com/u/cdn4.cdn-telegram.org/file/e6xtxMhX0ngOiPVPQQJKXOGs1oQwOxYgLC3EzD605uTkMo4sejBFwi4uTLlAz-SJ6U3xLDbdDvxQUyNwnRHfayisil9WIpCgBJqkDknfIe-NKltbpaBF9Ouz3edhicuribRIrpWy9pxwdgLqW95MZq8bXzBGzcrcK30ihwyjq0fZvZB9FIuI3p6FfLehkaCVRIZiazHQCAyQ1e1D7scZHETXczvmC8jg9UcFmVV-38rmzG7tfcTLOxfwa-QN_N8SFDm8pP7_FhO4pJVmuHonFf8MzSG46DsHyqnpGX7xKqhEhU4z7jV605wRrs2pPTyJD_lDstrPhaXHl2Zjw_3iKA.jpg)
![](https://photo.group-telegram.com/u/cdn4.cdn-telegram.org/file/jyfgvw6OVvURFVdT343SC35LTCbMSxm2ZkBG56oyTgBvqwcHwlcJECW-qszEm6STrhkMW370vs_fx1yPA11ApzcRvZN3Der2UtDJZ02G3OEvJIa975oI5aUExPmdCnI8JJXoSxTyiELc9N-ltQbOn1gfq4ucvLLrNKT6HfD_NrbcVJYnRPU5E2whCecrsMjH9TA2F3rj0mJALTHPE3d9_hOEUw0bcifdJzMEB-C5JCVWczC5Thitu_VBgDn-evTXNzrU40me1EQ1dspYo5cItf1UDChXOzO8cAOFk_NH-hz_iIU3C7WK1ItFQxXaDS69gw86aSWmwGTANcVjmssbzA.jpg)
![](https://photo.group-telegram.com/u/cdn4.cdn-telegram.org/file/WhtBfjgUCXM4dCey2993reEsNYqWE7znyd1mLF0sk0vITIoMWZrOfDgApHjJUHaSjdF9t3O_6a_lDvkcnf-A8Evf6kIDcvav98UnA5LYE8xuWMr8BCPA2FXEcYWbfT01NvxtMBQO-4eIE8AqskkBq8ewuSJyGcgXcOisg0JEyWOEJREVPVIXPJFxjav7eqCI1lAj_r_1UIfDjTUhmYz8ZBtfYwPKaVP0J5G8cDkSl2XndF12EicBQl4V9EG5aRRS7aleEBakb0cGX92KDbVx6VwYbaIpBPINL8HJVOVXte9vyYCxRmf0GzU51Id5foCMiq9o6jtTo0F9in4OGhcdlg.jpg)
![](https://photo.group-telegram.com/u/cdn4.cdn-telegram.org/file/q53kMbDQXyx-l-lQBrqSF8dHBOTGWKe2wbsx65ZPcKLL-sfY0GUUj8h7AfrRGxsgKWslQNZSn0U5MJVdRUJKxkdtdV2cCyXZOPgATFahrFnR-qFgPOs9eoIOOqDkbpvFUROb-Juo7QP-B2p7ciJoA2g2a3VTv2UZ8zzpbCBZnLg5oVhbwvxNWrSj4Ovr-m2OFYw4eXraT6juSWb2y8oRhvvBf1XFhAj6mYoHhaqlgQliEFpoiMzdcnQagPoqybx3Ao_xP8x1Kg8tSiWpuJyDpzSOuwnT_e2cq782tMgnhCydPYLEp_3avHN0y6mQjhTwAV6CsDTLlTfGDNUaWSVqGg.jpg)
![](https://photo.group-telegram.com/u/cdn4.cdn-telegram.org/file/uYoNwAVZIkNyolU2G-UiP-zXB1FrbR0EEHtPPnncWoMWj0Lnnap8l4L1qaeKwYvUM2Jtlt1wvlTUNvTa7olpupNAZUxW_Y6pjm0x6DGoUN_00sbhS4OY08T-ZnchQAqsBApXubjURMscBNbyJrBZxbl96A24bes-c7bxmm2WAa0YXjVSbvWwGPNJWW22BkxYlK02_s3OVvMBkErodgJ5_Jdlf-kfSLLra8oKCj5gvbQIW0FeKlFIURsg0fY8f-8QIQ5dcls1Ew9JiU3EYa-f8as7U_EH9DnPdAS3IjwJlirqpAD6Gh1jWTphEauEdu7V3E95NEpkn-P5qRjoXbOMjg.jpg)
Share with your friend now:
group-telegram.com/bratsalat/1028