Дождались! Открылся исторический бар «Медведь» — реконструкция гремевшего в Петербурге 1906-1917 гг. коктейльного бара (первого в России) при одноименном ресторане на Большой Конюшенной.
Ревайвл случился на 100 квадратных метрах первого этажа ресторана Goose Goose. Интерьер воссоздан с дореволюционными артефактами, собранными в том числе благодаря журналу о городской жизни начала ХХ века «Петрополь».
Идеолог проекта — Павел Шитов, шеф-бармен ресторанного сообщества italy — собрал в барной карте спритц с ревенем и крапивой, белый американо с шалфеем и дюшесом или гречнево-пармезановую маргариту.
На закуску — оливье с перепелкой, рыбник в сдобном каравае и расстегайчики с бычьими хвостами.
Большая Конюшенная ул., 27
#открытие
Ревайвл случился на 100 квадратных метрах первого этажа ресторана Goose Goose. Интерьер воссоздан с дореволюционными артефактами, собранными в том числе благодаря журналу о городской жизни начала ХХ века «Петрополь».
Идеолог проекта — Павел Шитов, шеф-бармен ресторанного сообщества italy — собрал в барной карте спритц с ревенем и крапивой, белый американо с шалфеем и дюшесом или гречнево-пармезановую маргариту.
На закуску — оливье с перепелкой, рыбник в сдобном каравае и расстегайчики с бычьими хвостами.
Большая Конюшенная ул., 27
#открытие
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Новый гастрономический путеводитель «Что где есть в Петербурге» уже оценили его герои!
В кадре: идеологи объединения Perfect Bars Team Владимир Николаев и Иван Ляшук, шеф-повар Reborn Андрей Ковалев, шеф Blackchops и Poly Илья Бурнасов.
Почитать электронную версию можно здесь, а заказать свой печатный экземпляр — на Ozon.
В кадре: идеологи объединения Perfect Bars Team Владимир Николаев и Иван Ляшук, шеф-повар Reborn Андрей Ковалев, шеф Blackchops и Poly Илья Бурнасов.
Почитать электронную версию можно здесь, а заказать свой печатный экземпляр — на Ozon.
В июле в Пушкинских Горах появится гастроферма «Зимари» (70 соток) — с рестораном, где будут готовить из местных продуктов, органическим огородом, кемпингом, прудом с карасями и пастбищем для коз и овец.
Тут будут устраивать занятия йогой, мастер-классы и семейные пикники у костра, для которых предусмотрят готовые гриль-наборы. В лавках — сидр и сок от здешней сидродельни «Заповедник», ремесленные сыры и колбасы от «Кутаринской Фермы», а также пушкиногорский чай, который запустят совместно с проектом «Нитка». Специально для него на гастроферме высадят 300 кустов смородины.
Тут будут устраивать занятия йогой, мастер-классы и семейные пикники у костра, для которых предусмотрят готовые гриль-наборы. В лавках — сидр и сок от здешней сидродельни «Заповедник», ремесленные сыры и колбасы от «Кутаринской Фермы», а также пушкиногорский чай, который запустят совместно с проектом «Нитка». Специально для него на гастроферме высадят 300 кустов смородины.
Ресторанный дайджест
🍱ТАО PANASIAN EXPRESS (наб. реки Карповки, 5П)
В пятницу в 19:00 официально открывается азиатское кафе от команды «Бюро». Вместо welcome drink будет welcome pho и панчаны на закуску. В основной программе: роллы с клубникой, том ям с лангустинами и «панакотика» на десерт.
🌤Bist (Большой проспект В.О., 18)
14 июня итальянский ресторан открывает свою летнюю террасу во внутреннем дворе. Кроме обязательной программы из пасты, ризотто и лимончелло с 19:00 будет играть живой джаз от саксофонно-гитарного дуэта Sait P Bor Arte и до заката литься игристое.
🍷Sight (Корпусная ул., 28Г)
Днем 15 июня в Sight заглянут соседи по Петроградке Big Wine Freaks. Сомелье Андрей Иванов представит селекцию редкого французского авангарда по бокалам и бутылкам. В пару к вину от принимающей стороны — терраса в зеленом дворе и обновленное меню: запеченный бри с вишней, севиче из гребешка в яблочном соусе и стейк денвер с брюссельской капусой.
🍽 Da Manu (Большая Морская ул., 36)
Три итальянца, семнадцатое июня, двадцать гостей — явки-пароли благотворительного ужина с секретным меню от Мануэля Сурачи, Симоне Гобби и Уиллиама Ламберти — создателя и шефа московских ресторанов Sartoria Lamberti и Uilliam’s. Винное сопровождение — лично от маэстро Арама Мнацаканова. Все собранные средства будут направлены в фонд «Острова», помогающий людям с муковисцидозом.
Больше событий — в нашей подборке.
🍱ТАО PANASIAN EXPRESS (наб. реки Карповки, 5П)
В пятницу в 19:00 официально открывается азиатское кафе от команды «Бюро». Вместо welcome drink будет welcome pho и панчаны на закуску. В основной программе: роллы с клубникой, том ям с лангустинами и «панакотика» на десерт.
🌤Bist (Большой проспект В.О., 18)
14 июня итальянский ресторан открывает свою летнюю террасу во внутреннем дворе. Кроме обязательной программы из пасты, ризотто и лимончелло с 19:00 будет играть живой джаз от саксофонно-гитарного дуэта Sait P Bor Arte и до заката литься игристое.
🍷Sight (Корпусная ул., 28Г)
Днем 15 июня в Sight заглянут соседи по Петроградке Big Wine Freaks. Сомелье Андрей Иванов представит селекцию редкого французского авангарда по бокалам и бутылкам. В пару к вину от принимающей стороны — терраса в зеленом дворе и обновленное меню: запеченный бри с вишней, севиче из гребешка в яблочном соусе и стейк денвер с брюссельской капусой.
🍽 Da Manu (Большая Морская ул., 36)
Три итальянца, семнадцатое июня, двадцать гостей — явки-пароли благотворительного ужина с секретным меню от Мануэля Сурачи, Симоне Гобби и Уиллиама Ламберти — создателя и шефа московских ресторанов Sartoria Lamberti и Uilliam’s. Винное сопровождение — лично от маэстро Арама Мнацаканова. Все собранные средства будут направлены в фонд «Острова», помогающий людям с муковисцидозом.
Больше событий — в нашей подборке.
Погода жарче — супы холоднее: в «Кореане» проходит фестиваль куксу (пробуем ташкентский или с омлетом!).
До последнего дня лета во всех ресторанах сети готовят четыре спешл-куксу от бренд-шефов Евгения Кима и Дмитрия Цоя: таш куксу — по рецепту этнических корейцев из Ташкента — на соевом бульоне с жареным перцем тадеги, королевский с мраморной говядиной BBQ и омлетом керантим, вегетарианский с острыми баклажанами и классический на томатном бульоне куксумури.
До последнего дня лета во всех ресторанах сети готовят четыре спешл-куксу от бренд-шефов Евгения Кима и Дмитрия Цоя: таш куксу — по рецепту этнических корейцев из Ташкента — на соевом бульоне с жареным перцем тадеги, королевский с мраморной говядиной BBQ и омлетом керантим, вегетарианский с острыми баклажанами и классический на томатном бульоне куксумури.
Вторая babka открылась на Петроградской стороне!
Василеостровская пекарня, чьи булочки вы могли видеть в кофейне Colors и свежеоткрывшемся кафе CHAOS, обзавелась филиалом на соседнем острове (с практически идентичным адресом).
Фирменная выпечка — бабки, канеле и гигантская ромовая баба — на месте, но в отличие от флагмана здесь оборудована полноценная кухня. До 16:00 готовят завтраки: бенедикт с гуакамоле и окороком, французский тост со страчателлой и томатами или овсянку с соленой карамелью. А с 17:00 переключаются на ужин: шницель из индейки с зеленью аллюмет, треска с эспумой из цветной капусты и казаречче с креветками и цукини.
В чашках и бокалах — спешелти от «Сварщицы Екатерины», премиальная японская матча и вино (сейчас только безалкогольное, но будет полный винный буфет). Скоро из первой babka сюда ретранслируют и авторские напитки, в том числе виральный том ям капучино.
Малый проспект П.С., 48
#завтрак
Василеостровская пекарня, чьи булочки вы могли видеть в кофейне Colors и свежеоткрывшемся кафе CHAOS, обзавелась филиалом на соседнем острове (с практически идентичным адресом).
Фирменная выпечка — бабки, канеле и гигантская ромовая баба — на месте, но в отличие от флагмана здесь оборудована полноценная кухня. До 16:00 готовят завтраки: бенедикт с гуакамоле и окороком, французский тост со страчателлой и томатами или овсянку с соленой карамелью. А с 17:00 переключаются на ужин: шницель из индейки с зеленью аллюмет, треска с эспумой из цветной капусты и казаречче с креветками и цукини.
В чашках и бокалах — спешелти от «Сварщицы Екатерины», премиальная японская матча и вино (сейчас только безалкогольное, но будет полный винный буфет). Скоро из первой babka сюда ретранслируют и авторские напитки, в том числе виральный том ям капучино.
Малый проспект П.С., 48
#завтрак
Десерт дня: пирожное с начинкой из кофейного пралине в виде фирменного мини-багета Joli Grand Bistrot — для столь точной копии его отсканировали в 3D и сделали форму из силикона.
ул. Восстания, 45
+79312602206
#десерт
ул. Восстания, 45
+79312602206
#десерт