Говорят, вчера снова был день розе.

А я человек простой: сказано день розе — открываю бутылку розового вина, меня, знаете ли, долго уговаривать не надо.

Мой бокал принимал у себя в гостях новинку — розе из Каберне Фран от хозяйства Шато Семирай.

Шато Семирай — новое имя на карте российского виноделия. Хозяйство расположилось в Краснодарском крае, и в этом году выпустило свои первые вина.

А теперь про розе. В детстве у меня было любимое летнее лакомство, готовилось оно так— клубнику с грядки надо было растолочь вилкой в тарелке, засыпать сахаром и залить сметаной. Именно такой аромат вчера я уловила в розе от Шато Семирай. И да, даю голову на отсечение — это в тысячу раз вкуснее клубники с химозными сливками или страчателлы с ягодами.

Буду считать, что солнце в Москве сегодня светит как раз потому, что вчера я пила розовое вино. Так что предлагаю всем пить розе, чтобы продлить солнечные дни!

В Москве вина от Шато Семирай можно найти в винотеке Хорошая Компания и в фирменном магазине Фанагории на Соколе.

А что было в ваших бокалах вчерашним пятничным вечером?

Вчера я провела долгожданную дегустацию летних вин. Скажу честно, я рассчитывала на более тёплые вечера в конце июня, но хотя бы снег не идет, и на том спасибо.

Под летними винами я подразумевала лёгкие вина, которые прекрасно дополнят тёплые летние вечера, и от которых в жару вы не захмелеете от пары глотков.

В мою идею вписались: игристое Альбариньо, петнат, чаколи, винью верде, розе и глу-глу.

Безусловным лидером стало игристое Альбариньо от Mar de Frades. Не устану повторять, что это море в бокале никого не оставляет равнодушным — вино с природной солоноватостью с ароматами морского прибоя, йода и ракушек.

Второе место гости отдали португальскому Винью Верде Camaleao. Мы знаем, что Винью Верде — это простые вина и не ждем от них многого. А тут нас ждал приятный сюрприз — в аромате вино оказалось насыщенным и интересным — луговые травы, цветы и даже мёд.

Среди российских вин гости особенно оценили Фрешерсть от Жаковых — Саперави в стиле глу-глу. Полупрозрачное красное с яркими ароматами черной смородины, вишни и малины — как будто оказался на даче у бабушки, срываешь ягоды с куста и тут же их ешь.

Продолжаем надеяться на настоящее лето, чтобы оценить эти вина в полной мере — жарко, а ты где-то в тени, в запотевшем бокале петнат или винью верде и никуда не надо спешить...

Ждите новых анонсов!

Последние две недели я не могла перестать думать о тартаре. И вот сегодня он наконец-то случился. А вместе с ним случился и бокал Пино Нуара.

Вообще, поймала себя на мысли, что я, кажется, перешла на следующий уровень в винной игре — мне стали больше нравиться субтильные Пино Нуары, чем мощные и полнотелые Темпранильо и Пинотажи.

А на какой красной стороне вы?

🔥 на мощной и ягодной
❤️ на тонкой и землистой

Каждый раз я обещаю себе не заказывать фрукты с доставкой, но в минуты слабости персики и абрикосы сами собой кладутся в корзину. Снова допустила эту ошибку на выходных — теперь у меня есть пять персиков, которые больше напоминают картошку.

Что ж, попробую их запечь с сыром:

1. Разрезать персики вдоль, вынуть косточки

2. Достать из сердцевины часть мякоти

3. В образовавшееся отверстие положить кусочек голубого сыра и орехи

4. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке

В идеале подавать со сладким белым вином. Голубой сыр не очень хорошая пара к сухим винам, а вот с винами позднего сбора или с десертными винами такой сыр сочетается прекрасно.