Я обожаю синнабоны! А тут еще нашелся новый рецепт синнабонов, с лимонным курдом 🍋

Ингредиенты:

Можно использовать готовое дрожжевое тесто, но если хотите приготовить сами, то для теста понадобится:

⏺️Теплое молоко - 180 гр
⏺️Свежие дрожжи - 8 гр
⏺️Сахар - 50 гр
⏺️Яйца - 2 шт
⏺️Масло сливочное - 57 гр
⏺️Мука - 360-380 гр
⏺️Соль - 4 гр

Для лимонного курда:

⏺️Сахар - 100 гр
⏺️Яичный желток - 5 шт
⏺️Соль - 1/4 ч.л.
⏺️Свежевыжатый лимонный сок - 80 гр
⏺️Цедра 2-х лимонов
⏺️Сливочное масло - 65 гр

Для крем-чиза:

⏺️Творожный сыр - 75 гр
⏺️Сливочное масло - 35 гр
⏺️Сахарная пудра - 60 гр. + остатки лимонного курда

✅Лимонный курд (лучше приготовить заранее):
Смешайте сахар с лимонной цедрой. В стеклянной или керамической миске с помощью лопатки взбейте вместе яичные желтки, лимонный сахар и соль до получения бледной и воздушной массы.
✅В кастрюле нагрейте лимонный сок на среднем огне, пока он едва не закипит. Медленно влейте горячий лимонный сок в яичную смесь, постоянно перемешивая.
✅Вылейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
✅Как только загустеет, снимите с огня и вмешайте сливочное масло до полного расплавления. Для начинки мы берем 170 гр. лимонного курда, остальное оставляем для глазури.

✅Для теста: Добавьте теплое молоко в большую миску и добавьте туда дрожжи.
Перемешайте, а затем добавьте сахар, яйца и растопленное масло. Затем добавьте муку и соль.
Замешивайте 8-10 минут, а затем накройте и уберите в теплое место, чтобы тесто поднялось примерно на час.

✅Разогрейте духовку до 180°С.
После того, как тесто подойдет, выложите его на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 30×40 см.
✅Равномерно распределите лимонный курд по всему прямоугольнику, оставляя небольшой край свободным.
✅Сверните тесто в плотный рулет, начиная с одной из длинных сторон.
✅Разрежьте рулет на 8 равных частей. Выложите синнабоны в форму для выпечки, смазанную маслом, на небольшом расстоянии друг от друга.
✅Накройте форму пленкой и дайте синнабонам подняться в теплом месте еще 30-40 минут.
✅Выпекайте синнабоны в разогретой духовке около 25-30 минут, или до золотистого цвета.

Для крем-чиза:
✅В миске взбейте сливочный сыр и сливочное масло до однородной и кремовой консистенции. Постепенно добавьте сахарную пудру, взбивая до гладкости. В конце добавьте лимонный курд и перемешайте.

✅Достаньте синнабоны из духовки и дайте им остыть (минут 10-15).
✅Равномерно распределите крем-чиз по теплым синнабонам.

#уютные_рецепты

Когда подарок есть, а подарочной коробки нет, можно сделать ее своими руками ↗️ 🎁

#уютно_своими_руками

Ловите отличный вариант завтрака: сырники в клубничной заливке 🍓

Для заливки понадобится:

⏺️Клубника - 10 шт.
⏺️Сметана/греческий йогурт - 300 гр
⏺️Яйцо - 1 шт
⏺️Ванильный сахар
⏺️Сахар по вкусу

✅Смешиваем сметану или
греческий йогурт с яйцом, ванильным сахаром и пюре клубники.
✅Выливаем в форму для запекания заливку, выкладываем сырники, посыпаем ягодами и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

#уютные_рецепты