Идеальные пирожки с минтаем: простой рецепт с вау-эффектом

Ингредиенты:
Филе Дальневосточного минтая – 200 г 
Слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка 
Рис – 4 ст. л. 
Яйца – 2 шт. 
Лук репчатый – 1 шт. 
Зеленый лук – 5 стрелок 
Сливочное масло – 1 ст. л. 
Оливковое масло – для жарки 
Куркума – ½ ч. л. 
Орегано – ½ ч. л. 
Соль, перец – по вкусу

Подготовка теста:
Достаем тесто из морозилки, оставляем в упаковке на 20 минут. Затем выкладываем на присыпанную мукой доску, накрываем влажным полотенцем и размораживаем еще 30 минут.

Начинка:
Отвариваем минтай в подсоленной воде (10 минут), остужаем и нарезаем мелко.
Рис отвариваем до готовности. Репчатый лук мелко нарезаем, обжариваем на оливковом масле. 

Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем кубиками. Зеленый лук шинкуем.
Смешиваем минтай, рис, оба вида лука, яйцо. Солим, перчим, добавляем растопленное сливочное масло.

Тесто нарезаем на квадраты, слегка раскатываем. В центр каждого квадрата кладем начинку, защипываем края и формируем пирожки. Выкладываем их на противень с пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут для расстойки.

Выпечка:
Разогреваем духовку до 200 °C. Смазываем пирожки взбитым яйцом, ставим в духовку, уменьшая температуру до 180 °C. Выпекаем 15–20 минут, при необходимости снижаем температуру до 150 °C.

Достаем готовые пирожки, даем немного остыть.

Приятного аппетита!

#двминтай #ДиковкусныйМинтай #Минтай

На языке моряков каждое слово — как морской узел: крепкое, надежное и со своей историей.

🐉 Пополняем наш #СловарьРыбака: "Дракон" тут не сказочный персонаж, а бывалый боцман, который знает, как держать порядок на борту ⚓️

#двминтай #Минтай

🐟Идеальный ужин: запечённый минтай с ароматным базиликовым пюре и пикантным соусом

Ингредиенты
Филе Дальневосточного минтая – 2-4 штуки
Чеснок – 1 зубчик
Лимон – 1 шт.
Каперсы – 2 ч. л.
Оливковое масло – по вкусу
Пучок укропа
Соль, перец – по вкусу
Картофель – 3 шт.
Базилик – 1 пучок
Чеснок – 1 зубчик
Сливки – ¼ стакана
Оливковое масло – 1 ч. л.
Тимьян – несколько веточек
Соль, перец – по вкусу

Приготовление
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем филе минтая.

Сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим. На мелкой терке натираем цедру лимона и посыпаем рыбу. Сверху выкладываем веточки тимьяна. Оставляем мариноваться на 15 минут.

Разогреваем духовку до 200 °C. Запекаем рыбу 10 минут до золотистой корочки.

Для картофельного пюре с базиликом отвариваем картофель, добавив зубчик чеснока. Сливаем воду и разминаем картофель в пюре. В отдельной миске блендером измельчаем базилик с 1 ч. л. оливкового масла. Добавляем базиликовую пасту к пюре, слегка перемешиваем.

Подогреваем сливки, вливаем в пюре, солим и перчим. Аккуратно вымешиваем до однородности.

Для соуса: мелко нарезаем чеснок, каперсы и укроп, смешиваем с 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды.

Готовое филе минтая выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом. Подаем с горячим базиликовым пюре.

Приятного аппетита!

#двминтай #ДиковкусныйМинтай #Минтай

👩🏼‍🍳Друзья, у вас впереди масса дел! Стартовал Всероссийский творческий конкурс здорового питания – 2025!

🐟 Тема конкурса в этом году – «Рыбный день здоровья»!
Рыба – ключ к здоровью и неиссякаемая кладезь витаминов. В 2024 году российские рыбаки выловили около 2 млн тонн минтая! Сложно не согласиться, что именно эта рыба стала настоящей «звездой» нашего стола!

Сегодня мы начинаем делиться подробностями о призах, которые получат победители нашего конкурса.
И первый рассказ - о призе за почётное 3 место.

🥉 Для обладателя 3 места мы подготовили потрясающие призы!

👕 Удобный лонгслив (чёрного или белого цвета).
⚓️ Традиционная тельняшка, вдохновлённая морским стилем – идеальный выбор для фанатов рыбных блюд.
👨‍🍳 Функциональный фартук, чтобы готовить в удовольствие.
🛍 Шоппер – стильный и экологичный аксессуар для вашего повседневного использования.

📌Подробнее на сайте
Нашего Партнёра.
#диета #рыба #минтай

🎉🐟 Всероссийский творческий конкурс здорового питания – 2025 идёт полным ходом!

Рыба – это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно! Она богата полноценным белком, ненасыщенными жирными кислотами и витаминами A, D, E, группой B. А такие микроэлементы, как йод и селен, делают рыбные блюда настоящим подарком для здоровья.

🍴 Делитесь своим рецептом приготовления рыбного блюда:
✔️ Лёгкого, полезного и соответствующего принципам здорового питания.
✔️ С минимальным количеством соли, сахара и насыщенных жиров.

💎 А вы уже знаете, что ждёт обладателя 2 места?

🥈 Победитель получит:
👕 Комфортную худи, которая согреет вас в любое время года.
👚 Универсальную футболку – и стильную, и удобную.
👨‍🍳 Функциональный фартук, чтобы процесс готовки стал настоящим удовольствием.
🛍 Практичный шоппер, который всегда пригодится.

📌 Подробнее об условиях участия и сроках конкурса: https://gnicpm.ru/articles/konkursy/vserossijskij-tvorcheskij-konkurs-zdorovogo-pitaniya-2025.html

Участвуйте и выигрывайте – приятные подарки ждут своих героев! 🎁🛍


#диета #подарки #весна

Пора завоёвывать женские сердца, мужчины, и наилучший повод этот весенний праздник, когда можно проявить свои способности и как Шеф повара.
Наш рецепт вам в помощь!

Минтай с ароматными специями
🕐экспресс готовка 20 минут

Промокните филе минтая насухо, приправьте щепоткой соли и отложите в сторону.
Тем временем приготовим соус: положите всю банку кокосового молока, лемонграсс, имбирь, чеснок и чили в кастрюлю с крышкой.

Поставьте на средний огонь, накройте крышкой, затем доведите до кипения и готовьте 2 минуты, чтобы соус настоялся.

Положите минтай и пак-чой (китайскую капусту) в кастрюлю с соусом. Накройте крышкой, готовьте ещё 2 минуты, затем выключите огонь и, не поднимая крышку, оставьте готовиться на остаточном тепле (в разогретом соусе) в течение 8–10 минут (в зависимости от толщины филе).

👌🏼И вуаля...вы волшебник на кухне...и сможете порадовать свою королеву...поверьте она оценит ваш выбор лёгкого блюда с пикантным соусом.

🪄и на заметку для полного наряда Рыцаря сердец вам следует подумать и о 🍾

Такое блюдо лучше всего сочетается со свежими чистыми винами с живой ароматикой, которая сбалансирует характерный вкус рыбы:
🥂грюнер вельтлинер, совиньон блан и мюскаде из Долины Луары, шабли, пино гриджо и верментино из Италии, шампанское, кава, бордоские белые вина и винью верде из Португалии.

Ну а для подачи....
Выдавите сок лайма на блюдо и , приправьте травами и затем подавайте с рисом.

👌🏼Ингредиенты
2-4 филе минтая(разморозить перед готовкой, возьмите филе судовой заморозки)
400 г жирного кокосового молока
1 стебель лемонграсса (раздавить)
20 г имбиря (тертого)
2 зубчика чеснока(тертого)
1 красный перец чили (мелко нарезанный)
1 пак-чой (основание обрезать, листья разделить)
Сок 1 лайма
Горсть кориандра или тайского базилика
Вареный белый рис для подачи (в пароварке, в кастрюле, полагаем с рисом Вы справитесь и без инструкций🫡)

Отличного настроения и весенних всем выходных!




#8марта #мужчинаготовит #БЕЛАЯРЫБА #минтай #рецепт #дальневосточныйрецепт

Весна пришла, а это значит начало сезона гриль. Еда приготовленная на открытом огне и красива, вкусна и полезна. Ну а Минтай на гриле это тройная польза-полезный белок, вкусная рыба и простое блюдо из доступных всем ингредиентов.

Для приготовления не понадобится много времени и ингредиентов, а результат превосходит все ожидания.

👌🏼Нежные и ароматные кусочки минтая, которые идеально сочетаются с овощами-гриль, рисом или любым гарниром на ваш выбор!

🍽️ Ингредиенты для минтая на гриле
600 г филе минтая;
½ ч. л. соли;
¼ ч. л. перца;
оливковое масло (по желанию).
Для соуса
1 шт. лука-шалот;
 ¼ стакана белого сухого вина;
1 ч. л. лимонного сока;
1 ч. л. белого винного уксуса;
1/8 ч. л. соли;
1 щепотка перца;
1 щепотка белого сахара;
1 стакан сливок;
30 г сливочного масла (холодного, нарезанного кубиками).
🐟Маринование минтая
Минтай имеет довольно нежное мясо и требует минимальной термической обработки. Мясо сочное, имеет приятный аромат и текстуру, поэтому минтай не требует предварительного маринования. Рыбу можно сразу жарить или запекать.

Если вы все-таки хотите замариновать рыбу перед жаркой, лучше использовать для этих целей соевый соус и специи для рыбы.
🧂Состав маринада:
соевый соус;
смесь для рыбы (имбирь, кориандр, черный перец, лук).
Помещаем рыбу на час в маринад из соевого соуса со специями. Такой маринад придаст аромата и насыщенный, слегка подсоленный, вкус мясу.
👍🏼Минтай имеет нейтральный вкус и отлично сочетается с большинством гарниров. Мы рекомендуем подавать рыбу к столу сразу, пока блюдо не остыло. В качестве гарнира отлично подойдет рис, картофель, любые овощи, бобовые и даже грибы.

Необязательно поливать рыбу соусом из нашего рецепта, вы можете подать соус отдельно и даже предложить несколько вариантов соуса к минтаю:
тартар;
соус с кинзой;
соус из смородины;
соус с зеленым луком.
Как и любая рыба, минтай на гриле хорошо сочетается с белым сухим вином, например Рислинг.





#минтай #гриль #барбекю #надаче #белаярыба