«История вкуса. Кулинарная история человечества» Бенджамина Вургафта и Мерри Уайт (пер. Александры Глебовской)
Легкое и увлекательное исследование истории и антропологии питания, которое заставит вас посмотреть на привычные продукты и ритуалы новым взглядом.
Как на пищевые привычки повлиял переход от собирательства и охоты к земледелию и скотоводству, а затем и индустриальная революция? Чем отличались застольные традиции Персии и Древнего Рима? Чем кормились паломники во времена крестовых походов? Как на нашем меню отразилась колониальная политика Великобритании, Франции и других стран? Откуда возникли традиции и ритуалы, связанные той или иной едой и напитками, и как они менялись со временем? На эти и многие другие вопросы дают ответы авторы этой книги. «Историю вкуса» можно было бы обвинить в поверхности, ведь тем поднимаемые в книга настолько обширны, что каждой из них посвящены отдельные исследования и монографии (для самых любопытных книга снащена внушительным списком источников). Путь буквально каждого продукта и происхождение каждой традиции можно изучать в привязке к историческим событиям и личностям, а история еды оказывается неразрывно связана с долгой историей человеческой цивилизации.
Однако, как мне кажется, такой беглый обзор — это несомненный плюс книги, благодаря тому, что материал отлично систематизирован, мы видим картину целиком. Кроме того, авторы отчетливо дают понять, насколько важна и ценна для них эта тема — обширные исторические главы чередуются с короткими личными зарисовками о людях, с которыми авторы познакомились в своих путешествиях для сбора материала, и местах, которые они посетили — кофейных плантациях, фермах, кафе и ресторанах, которые неизменно служили источником неожиданных открытий, расширяли и дополняли удивительную продуктовую карту мира.
«История вкуса. Кулинарная история человечества» Бенджамина Вургафта и Мерри Уайт (пер. Александры Глебовской)
Легкое и увлекательное исследование истории и антропологии питания, которое заставит вас посмотреть на привычные продукты и ритуалы новым взглядом.
Как на пищевые привычки повлиял переход от собирательства и охоты к земледелию и скотоводству, а затем и индустриальная революция? Чем отличались застольные традиции Персии и Древнего Рима? Чем кормились паломники во времена крестовых походов? Как на нашем меню отразилась колониальная политика Великобритании, Франции и других стран? Откуда возникли традиции и ритуалы, связанные той или иной едой и напитками, и как они менялись со временем? На эти и многие другие вопросы дают ответы авторы этой книги. «Историю вкуса» можно было бы обвинить в поверхности, ведь тем поднимаемые в книга настолько обширны, что каждой из них посвящены отдельные исследования и монографии (для самых любопытных книга снащена внушительным списком источников). Путь буквально каждого продукта и происхождение каждой традиции можно изучать в привязке к историческим событиям и личностям, а история еды оказывается неразрывно связана с долгой историей человеческой цивилизации.
Однако, как мне кажется, такой беглый обзор — это несомненный плюс книги, благодаря тому, что материал отлично систематизирован, мы видим картину целиком. Кроме того, авторы отчетливо дают понять, насколько важна и ценна для них эта тема — обширные исторические главы чередуются с короткими личными зарисовками о людях, с которыми авторы познакомились в своих путешествиях для сбора материала, и местах, которые они посетили — кофейных плантациях, фермах, кафе и ресторанах, которые неизменно служили источником неожиданных открытий, расширяли и дополняли удивительную продуктовую карту мира.
During the operations, Sebi officials seized various records and documents, including 34 mobile phones, six laptops, four desktops, four tablets, two hard drive disks and one pen drive from the custody of these persons. Perpetrators of such fraud use various marketing techniques to attract subscribers on their social media channels. These administrators had built substantial positions in these scrips prior to the circulation of recommendations and offloaded their positions subsequent to rise in price of these scrips, making significant profits at the expense of unsuspecting investors, Sebi noted. If you initiate a Secret Chat, however, then these communications are end-to-end encrypted and are tied to the device you are using. That means it’s less convenient to access them across multiple platforms, but you are at far less risk of snooping. Back in the day, Secret Chats received some praise from the EFF, but the fact that its standard system isn’t as secure earned it some criticism. If you’re looking for something that is considered more reliable by privacy advocates, then Signal is the EFF’s preferred platform, although that too is not without some caveats. The company maintains that it cannot act against individual or group chats, which are “private amongst their participants,” but it will respond to requests in relation to sticker sets, channels and bots which are publicly available. During the invasion of Ukraine, Pavel Durov has wrestled with this issue a lot more prominently than he has before. Channels like Donbass Insider and Bellum Acta, as reported by Foreign Policy, started pumping out pro-Russian propaganda as the invasion began. So much so that the Ukrainian National Security and Defense Council issued a statement labeling which accounts are Russian-backed. Ukrainian officials, in potential violation of the Geneva Convention, have shared imagery of dead and captured Russian soldiers on the platform.
from us
