Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
2 минуты вашей жизни на подглядывание за мной и тем, как я готовлю пасту с креветками.
Важные моменты:
- добавляем панцири в воду на 3 минутки, затем убираем, солим воду 1 ч.л на среднюю кастрюлю.
- в креветки добавляем сухой чеснок и соль щепотку. Обжариваем отдельно с двух сторон и убираем (около 1 мин). Потом их будем добавлять ещё и они «дойдут»
- оставляем воду от пасты и добавляем её в самом конце, когда перемешиваем и добавляем сыр
- сливки можно брать любые, у меня были 35%. Если берёте другие, то нужно 3-4 ст.л сливок.
- солим и перчим в конце, потому что вода уже соленая
Важные моменты:
- добавляем панцири в воду на 3 минутки, затем убираем, солим воду 1 ч.л на среднюю кастрюлю.
- в креветки добавляем сухой чеснок и соль щепотку. Обжариваем отдельно с двух сторон и убираем (около 1 мин). Потом их будем добавлять ещё и они «дойдут»
- оставляем воду от пасты и добавляем её в самом конце, когда перемешиваем и добавляем сыр
- сливки можно брать любые, у меня были 35%. Если берёте другие, то нужно 3-4 ст.л сливок.
- солим и перчим в конце, потому что вода уже соленая
Я стараюсь чаще появляться в блоге, чтобы вы были знакомы не только с моими блюдами текстами, но и со мной 🥰
Напомню о себе
Я Вика, мне 31, но все до сих пор думают, что мне не больше 25, но настало то время, когда от этого радуюсь 😅
6 лет я прожила в Уганде с мужем в командировке. Мы вернулись только в этом году и, к сожалению, после поездки поняли, что каждому нужно идти новой дорогой.
Несколько лет я ходила в театральную студию и хотела стать актрисой, но моё творческое начало пошло другим путем и я начала увлекаться едой и фудфотографией. Занимаюсь я этим с 2014 года и до сих пор развиваюсь и совершенствуюсь в этой сфере.
Я очень легкий в общении человек, со мной можно и нужно поржать и пожрать. Я ярко проявляю эмоции и открыто говорю о чувствах. Ценю в людях искренность, самовыражение и умение хорошенько посмеяться над собой.
Такие дела)
Под этим постом вы можете рассказать о себе или задать любой мне вопрос❤️
Напомню о себе
Я Вика, мне 31, но все до сих пор думают, что мне не больше 25, но настало то время, когда от этого радуюсь 😅
6 лет я прожила в Уганде с мужем в командировке. Мы вернулись только в этом году и, к сожалению, после поездки поняли, что каждому нужно идти новой дорогой.
Несколько лет я ходила в театральную студию и хотела стать актрисой, но моё творческое начало пошло другим путем и я начала увлекаться едой и фудфотографией. Занимаюсь я этим с 2014 года и до сих пор развиваюсь и совершенствуюсь в этой сфере.
Я очень легкий в общении человек, со мной можно и нужно поржать и пожрать. Я ярко проявляю эмоции и открыто говорю о чувствах. Ценю в людях искренность, самовыражение и умение хорошенько посмеяться над собой.
Такие дела)
Под этим постом вы можете рассказать о себе или задать любой мне вопрос❤️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Начну сегодня серию постов про #мясо
Что такое реакция Майяра простыми словами?
Все мы легко вспомним запах свежеиспеченной выпечки, шашлыка на даче, обжаренный кофе.
Что же происходит в этот момент?
А это та самая реакция Майяра. При которой в результате химической реакции аминокислот (белки) и сахара, содержащиеся в продукте, под действием высоких температур карамелизуются.
Именно поэтому у мяса и других продуктов появляется та самая зажаристая вкусная корочка. И аромат, от которого практически невозможно устоять.
Если подумать, то эта реакция почти везде в кулинарии и мы её очень любим, как и все хрустящие, например. Про это писала вот тут.
При каких условиях запускается реакция Майяра?
- повышение температуры до 140–180 °C
- берём продукты с сахаром и белками
- доступ кислорода
- отсутствие воды (она тормозит реакцию).
Теперь, когда будете чувствовать зажаристый аромат, знайте, там происходит магия, которая уже заранее готовит ваши вкусовые рецепторы.
Что такое реакция Майяра простыми словами?
Все мы легко вспомним запах свежеиспеченной выпечки, шашлыка на даче, обжаренный кофе.
Что же происходит в этот момент?
А это та самая реакция Майяра. При которой в результате химической реакции аминокислот (белки) и сахара, содержащиеся в продукте, под действием высоких температур карамелизуются.
Именно поэтому у мяса и других продуктов появляется та самая зажаристая вкусная корочка. И аромат, от которого практически невозможно устоять.
Если подумать, то эта реакция почти везде в кулинарии и мы её очень любим, как и все хрустящие, например. Про это писала вот тут.
При каких условиях запускается реакция Майяра?
- повышение температуры до 140–180 °C
- берём продукты с сахаром и белками
- доступ кислорода
- отсутствие воды (она тормозит реакцию).
Теперь, когда будете чувствовать зажаристый аромат, знайте, там происходит магия, которая уже заранее готовит ваши вкусовые рецепторы.
Что нужно, чтобы сделать дома классный бургер?
- Хорошая булочка (эту покупала в лавке, но она не очень, лучше купить в пекарне или поискать где-то в другом месте).
- Мясная котлета или как в моем варианте веганская, но она прям очень напоминает мясную. Уверена, даже мясоед сначала не отличит брала в фирме Hi)
- Сыр чеддер или любой другой слайсами
- Салат айсберг и помидоры
- И конечно, соус аля Биг мак
Если знаете где искать котлету и булочки, то расскажу вам как сделать вкусный соус, который сделает все ещё вкуснее:
Для него нужно смешать 2 ст.л майонеза + 1 ч.л кетчупа + 3 порезанных маленьких корнишона и 1 ч.л воды из банки + щепотка паприки + 1 ч.л дижонской горчицы + 1 ч.л сухого чеснока и 1 ч.л сухого лука, если найдете, можно без него.
- Хорошая булочка (эту покупала в лавке, но она не очень, лучше купить в пекарне или поискать где-то в другом месте).
- Мясная котлета или как в моем варианте веганская, но она прям очень напоминает мясную. Уверена, даже мясоед сначала не отличит брала в фирме Hi)
- Сыр чеддер или любой другой слайсами
- Салат айсберг и помидоры
- И конечно, соус аля Биг мак
Если знаете где искать котлету и булочки, то расскажу вам как сделать вкусный соус, который сделает все ещё вкуснее:
Для него нужно смешать 2 ст.л майонеза + 1 ч.л кетчупа + 3 порезанных маленьких корнишона и 1 ч.л воды из банки + щепотка паприки + 1 ч.л дижонской горчицы + 1 ч.л сухого чеснока и 1 ч.л сухого лука, если найдете, можно без него.
Мягкое напоминание про наш классный розыгрыш 😏
С крутыми подарками, которые порадуют любого.
Мультиварка, которая иногда очень спасает, если научиться ставить в ней отложенный режим и вафельница, с которой можно готовить вафли из моего блога 🤌🏼
С крутыми подарками, которые порадуют любого.
Мультиварка, которая иногда очень спасает, если научиться ставить в ней отложенный режим и вафельница, с которой можно готовить вафли из моего блога 🤌🏼
Ещё один факт обо мне.
Я не только собираюсь за 5 минут. Но ещё и ем за 0,5 секунд 😅
Каждый раз стараюсь себе напомнить о том, как важно жевать медленнее. Поэтому сохранила себе целую инструкцию и прохожусь по каждому пункту во время еды.
Для скороежек обязательно к выполнению.
Есть тут такие тоже?
Я не только собираюсь за 5 минут. Но ещё и ем за 0,5 секунд 😅
Каждый раз стараюсь себе напомнить о том, как важно жевать медленнее. Поэтому сохранила себе целую инструкцию и прохожусь по каждому пункту во время еды.
Для скороежек обязательно к выполнению.
Есть тут такие тоже?
Сижу в кофейне.
Рядом сидит пара и они уже час просто молчат друг на против друга.
Либо они телепаты, либо они в ахере от тишины, после того, как сбежали из дома от детей. Это единственные объяснения, которые я смогла придумать. Не понимаю такую историю.
Ваши варианты?😅
Рядом сидит пара и они уже час просто молчат друг на против друга.
Либо они телепаты, либо они в ахере от тишины, после того, как сбежали из дома от детей. Это единственные объяснения, которые я смогла придумать. Не понимаю такую историю.
Ваши варианты?😅
Кстати, место в котором проходило вчерашнее молчаливое действие — La raquette bistro.
Летом там был ажиотаж, из-за тренда на теннисную эстетику, а сейчас там очень атмосфера приятная, потому что бистро находится в уединенном пространстве и там нет потока людей. Есть интересные закуски с хурмой и эклерчик нашего размера 😅
Летом там был ажиотаж, из-за тренда на теннисную эстетику, а сейчас там очень атмосфера приятная, потому что бистро находится в уединенном пространстве и там нет потока людей. Есть интересные закуски с хурмой и эклерчик нашего размера 😅
Проверила за вас ещё один лайфхак из интернета с дозреванием авокадо.
Звучит так: нужно залить кипятком твердый авокадо на 10 минут и он должен стать мягкий
Мягким, конечно же, никто не стал 😂
Авокадо только потемнел как будто он готов, но это обманчивая история 🤦🏻♀️ Внутри остался камень.
Кто-нибудь пробовал? Какой результат был?
Звучит так: нужно залить кипятком твердый авокадо на 10 минут и он должен стать мягкий
Мягким, конечно же, никто не стал 😂
Авокадо только потемнел как будто он готов, но это обманчивая история 🤦🏻♀️ Внутри остался камень.
Кто-нибудь пробовал? Какой результат был?
Если вы думаете, что с возрастом трудно знакомиться, то только что я видела, как дедок склеил бабушку за 1 остановку на метро.
Ушли на следующей вместе 😂 Весь вагон получил дозу смеха и урок пикапа бесплатно. Ну, каков красавчик! Я бы сама за ним пошла😂
Ушли на следующей вместе 😂 Весь вагон получил дозу смеха и урок пикапа бесплатно. Ну, каков красавчик! Я бы сама за ним пошла😂