group-telegram.com/fedor_abroad/1305
Last Update:
Хинкалей вам в ленту!
Ходит легенда, что чем больше на хинкалине завитков, тем она вкуснее. Объясняется тем, что если хозяюшка с таким упорством защипывает тесто, то вероятнее всего так же сильно вложилась в замес теста и фарша.
Хинкали здесь бывают разные! Можно найти с мясом, бывают с сыром, с грибами, с картошкой. Бывают чисто с говядиной, бывают свино-говяжьи. Куриных не видел. В некоторых местах можно заказать жареные хинкали.
Хинкаль — это как пельмень, но:
• больше по размеру
• внутри не просто мясо, но и бульон
• хвостик не едят, потому что тесто внутри не проваривается полностью (но некоторые люди едят всё равно)
Замороженные хинкали в магазине выходят в примерно 0,5 лари за штуку. В ресторане просят от 1,3 до 2 лари за штуку. В доставках надо рассчитывать на 2 лари или чуть-чуть больше. Обычно можно заказать от 5 штук, а в доставке, как правило, только сразу десяток.
Некоторые заведения придумывают необычные эксперименты!
На фото мои любимые хинкали том-ям из ресторана G.Garden, очень вкусное тесто, а внутри самый настоящий том-ям! Очень вкусно! Цена удовольствия — 28 лари за порцию из 4 хинкали (1030 рублей, 10 долларов или 9.5 евро).
А на видео мама-хинкали. Это такая большая хинкалина внутри которой обычные хинкали. По вкусу ничего необычного. Предполагается, что тесто от "мамы" есть никто не будет. Стоит один раз заказать ради красивой подачи. Попробовать такое можно в ресторане Tavaduri, вроде бы около 20 лари за такой опыт.
Видео честно украл вот отсюда. Сам снимать поленился — предпочёл наслаждаться процессом через глаза, а не объектив камеры. Сорян.
Забавно то, что пельмени я воспринимаю исключительно как возможность быстро что-то приготовить. Никогда не буду заказывать пельмени в ресторане. Но вот с хинкалями ровно наоборот! Это целый ритуал! Это как медитация! И есть их нужно либо в ресторане, либо с доставкой из ресторана, но точно не магазинные замороженные.
#грузия #батуми #еда
