🍷#Wine Продолжая знакомство с автохтонными кипрскими сортами винограда и винами из них, хочу остановиться на довольно редком сорте спуртико. Этот белый виноград характерен своей тонкой кожицей, которая "взрывается" от спелости, собственно, что и дало название сорту. По редкости спуртико второй после мороканеллы, а также он известен тем, что его частенько сажают рядом с лозами марасефтико для опыления последнего.

Сам по себе сорт достаточно простой и, как следствие, из него получается довольно незатейливое и банальное вино, но если поработать в процессе ферментации, то из этого винограда может получится некоторое подобие новозеландского совиньон блан, с ароматами и вкусом тропических фруктов, персика или киви.

На Кипре вино из сорта спуртико производят порядка 7-8 виноделен, но в моих фаворитах ходят Kolios winery, Ktima Gerolemo, Tsiakkas.