#внутреннеедело #штаты #выборы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📇 Выборы в Махараштре и Джаркханде: шаг вперёд и шаг назад?
Тем временем завершается подсчет результатов выборов в законодательные собрания Махараштры (второй по численности населения индийский штат) и Джаркханда (штат из зоны племен).
Дисклеймер: подсчет еще идет, точные данные могут незначительно поменяться.
Кратко
💫 В Махараштре коалиция "Махаюти" во главе с БДП и союзной партией "Шив сена" (букв. "армия Шивы") обеспечила себе 234 из 288 мест в заксобрании (при том что для большинства нужно всего 145 мест): БДП должно достаться 133 места, "Шив сене" – 57, перешедшей в их коалицию год назад Националистической партии Конгресс – 41, а ИНК – лишь 16 мест.
💫 В Джаркханде БДП так и не удалось вернуть утраченные в 2019 году позиции: из 81 мест в заксобрании 34 места займёт региональная партия Джаркханд Мукти Морча (Фронт освобождения Джаркханда) во главе с действующим главным министром штата Хемантом Сореном, 16 мест получит союзный ей Конгресс (ИНК), в то время как БДП достанется только 21 место (на 4 меньше, чем в 2019 году).
Подробнее
И в Махараштре, и в Джаркханде, по всей видимости, опять не обойдётся без коалиционных правительств, но если в Махараштре позиции альяса БДП и "Шив сены" упрочились, то в Джаркханде, похоже, закрепляется тренд на правительства региональных партий при снижении влияния БДП.
И там, и там, экзитполы показывали большой разброс. В Махараштре, в среднем, ожидали равное распределение голосов между альянсами во главе с БДП и Конгрессом (предполагалось, что альянс "Махаюти" получит лишь 140-170 мест, в то время как ИНК с компанией достанется где-то 130-150). Тем самым, однозначная победа БДП с союзниками и тотальное поражение ИНК оказались неожиданностью для самих избирателей.
Столь же близкой гонки ждали и в Джаркханде, но там предвкушение экзитполами сильного роста поддержки БДП (ожидалось, что на нее с друзьями в заксобрании придется 30-45 мест, в то время как на ДжММ с союзниками – также 30-50) не оправдалось от слова совсем.
Джаркханд
Несмотря на все усилия БДП по завоеванию поддержки племенных районов штата (почитать можно здесь), племена сделали выбор преимущественно в пользу ДжММ и ИНК (даже сантальские корни нового президента Индии Драупади Мурму не помогли БДП вернуть расположение зоны племен). Как можно увидеть по карте округов, за БДП, как обычно, голосовало преимущественно неплеменное население (в том числе районы с высокой долей зарегистрированных каст), но его голоса разделились между БДП, ДжММ и ИНК. Из 21 округов племенной зоны БДП, по всей видимости, смогла завоевать только 1 (а в 2019 году было 2). Еще весной 2024 года на выборах в Лок Сабху (нижняя палата индийского парламента) коалиция во главе с БДП получила 9 из 14 мандатов, полагающихся штату. Региональные выборы явно стали для БДП новым откатом. Придется ей менять свой подход к племенам Джаркханда.
Махараштра
Сейчас все ждут, кого же альянс "Махаюти" выдвинет на пост главного министра штата, но важнее другое. На упомянутых общенациональных выборах в Лок Сабху альянс БДП–"Шив сены"–НПК получил всего 17 мест из 48, полагающихся штату в нижней палате индийского парламента, в то время как коалиция во главе с ИНК тогда обеспечила себе тогда 30 мандатов. Так что нынешняя уверенная победа "Махаюти", когда на одну только БДП приходится столько же мест, сколько ожидали от всей коалиции, – определенно знак реабилитации БДП. Теперь, когда БДП до абсолютного большинства в заксобрании штата не хватает поддержки менее чем 15 партнеров по коалиции, вряд ли можно ожидать, что партия будет считаться с каждым вздохом своих союзников.
#внутреннеедело@kautilyasdreams
#Индия@kautilyasdreams #Индия #штаты@kautilyasdreams #выборы@kautilyasdreams #племеннаязона@kautilyasdreams #выборы
#адиваси@kautilyasdreams #адиваси
Тем временем завершается подсчет результатов выборов в законодательные собрания Махараштры (второй по численности населения индийский штат) и Джаркханда (штат из зоны племен).
Дисклеймер: подсчет еще идет, точные данные могут незначительно поменяться.
Кратко
Подробнее
И в Махараштре, и в Джаркханде, по всей видимости, опять не обойдётся без коалиционных правительств, но если в Махараштре позиции альяса БДП и "Шив сены" упрочились, то в Джаркханде, похоже, закрепляется тренд на правительства региональных партий при снижении влияния БДП.
И там, и там, экзитполы показывали большой разброс. В Махараштре, в среднем, ожидали равное распределение голосов между альянсами во главе с БДП и Конгрессом (предполагалось, что альянс "Махаюти" получит лишь 140-170 мест, в то время как ИНК с компанией достанется где-то 130-150). Тем самым, однозначная победа БДП с союзниками и тотальное поражение ИНК оказались неожиданностью для самих избирателей.
Столь же близкой гонки ждали и в Джаркханде, но там предвкушение экзитполами сильного роста поддержки БДП (ожидалось, что на нее с друзьями в заксобрании придется 30-45 мест, в то время как на ДжММ с союзниками – также 30-50) не оправдалось от слова совсем.
Джаркханд
Несмотря на все усилия БДП по завоеванию поддержки племенных районов штата (почитать можно здесь), племена сделали выбор преимущественно в пользу ДжММ и ИНК (даже сантальские корни нового президента Индии Драупади Мурму не помогли БДП вернуть расположение зоны племен). Как можно увидеть по карте округов, за БДП, как обычно, голосовало преимущественно неплеменное население (в том числе районы с высокой долей зарегистрированных каст), но его голоса разделились между БДП, ДжММ и ИНК. Из 21 округов племенной зоны БДП, по всей видимости, смогла завоевать только 1 (а в 2019 году было 2). Еще весной 2024 года на выборах в Лок Сабху (нижняя палата индийского парламента) коалиция во главе с БДП получила 9 из 14 мандатов, полагающихся штату. Региональные выборы явно стали для БДП новым откатом. Придется ей менять свой подход к племенам Джаркханда.
Махараштра
Сейчас все ждут, кого же альянс "Махаюти" выдвинет на пост главного министра штата, но важнее другое. На упомянутых общенациональных выборах в Лок Сабху альянс БДП–"Шив сены"–НПК получил всего 17 мест из 48, полагающихся штату в нижней палате индийского парламента, в то время как коалиция во главе с ИНК тогда обеспечила себе тогда 30 мандатов. Так что нынешняя уверенная победа "Махаюти", когда на одну только БДП приходится столько же мест, сколько ожидали от всей коалиции, – определенно знак реабилитации БДП. Теперь, когда БДП до абсолютного большинства в заксобрании штата не хватает поддержки менее чем 15 партнеров по коалиции, вряд ли можно ожидать, что партия будет считаться с каждым вздохом своих союзников.
#внутреннеедело@kautilyasdreams
#Индия@kautilyasdreams #Индия #штаты@kautilyasdreams #выборы@kautilyasdreams #племеннаязона@kautilyasdreams #выборы
#адиваси@kautilyasdreams #адиваси
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Все голоса подсчитаны, поэтому небольшой update
Махараштра
💫 "Махаюти" (MY) –235 мест:
БДП – 132 (не хватает
всего 13 мест до
абсолютного
большинства)
"Шив сена" (Экнатх Шинде)
– 57
НПК – 41
💫 "Маха викас агхади" (МVА) –
50 мест:
"Шив сена" (Уддхав
Баласахеб Тхаккерей) – 20
ИНК – 16
Джарканд
💫 "Махагатх бандхан" (MGB)
ДжММ – 34 (7 до
абсолютного большинства)
ИНК – 16
💫 Национальный демократический альянс (NDA) – 24 места:
БДП – 21
#Махараштра #Джаркханд #выборы #Индия
Махараштра
БДП – 132 (не хватает
всего 13 мест до
абсолютного
большинства)
"Шив сена" (Экнатх Шинде)
– 57
НПК – 41
50 мест:
"Шив сена" (Уддхав
Баласахеб Тхаккерей) – 20
ИНК – 16
Джарканд
ДжММ – 34 (7 до
абсолютного большинства)
ИНК – 16
БДП – 21
#Махараштра #Джаркханд #выборы #Индия
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Многие книги для индологов ценны не только и не столько своим сюжетом, сколько антуражем, деталями повседневной жизни того или иного индийского города, особенностями мировосприятия религиозной общины, ворохом любопытных фактов, которые можно из них выцепить. На днях удалось дочитать одну из таких книг.
"Малабарские вдовы" Суджаты Масси скрасили пару холодных вечеров этой осени. В русскоязычное книжное пространство роман попал еще в прошлом году, но пока не нашел сколько-нибудь заметного отклика. Тем временем на русском уже вышла вторая часть – "Лунный камень Сатапура".
Дисклеймер: как обычно, без спойлеров, все упомянутые детали встретятся вам уже на первых страницах книги
Действие романа уносит читателей на столетие назад на Малабарский берег Индостана – в Бомбей (совр. Мумбаи) 1916-1921 годов, хотя часть действия происходит и в других городах, например в Калькутте. В центре сюжета, на первый взгляд, довольно тривиальное дело о наследстве для трех вдов-затворниц, которое постепенно перерастает в полномасштабное расследование с новыми поворотами. Узел хитросплетений пытается распутать Первин Мистри – первая женщина-поверенный в Бомбее и дочь известного адвоката-парса.
Повествование довольно размеренное, в романе есть только две основные сюжетные линии: первая рассказывает нам о деле трех вдов-мусульманок, не покидающих дом после смерти своего супруга, а вторая дает читателям представление о прошлом самой Первин (тут будет и про любовь, и про проблему образования для женщин, и про трудности семейного быта в парской общине). Из-за такого построения роман читается легко.
Как признается сама автор, прототипом для образа главной героини Первин Мистри стали две первые женщины-юристы в индийской истории: Корнелия Сорабджи (1866-1954) из Пуны, ставшая первой индианкой, изучавшей право в Оксфорде, и Митан Джамшед Лам (1898-1981) из семьи парсов Бомбея, которая также училась в Оксфордском университете и в 1923 году стала первой женщиной-членом бомбейской коллегии адвокатов. Это, конечно, подкупает и помогает закрыть глаза на порой чересчур современные взгляды Первин для девушки из первой половины ХХ века.
К достоинствам романа можно отнести множество интересных деталей о жизни парской общины из Бомбея, продуманность сюжета и достоверно раскрытые образы ряда персонажей (но сдержанность автора при описании истинного виновника происходящего могла выдать его читателям еще до развязки), а также простой, но далеко не заурядный слог. При этом автор выводит читателя на нужную эмоцию настолько филигранно, что не всегда успеваешь поймать себя на эмоциональном отклике. Несмотря на некоторые шероховатости и пару приторных мест, сюжет не отпускает до самого конца.
Не могу не провести параллель между историческими детективами Суджаты Масси и циклом Абира Мукерджи (автором романов "Человек с большим будущим" и "Неизбежное зло"): и там, и там действие разворачивается вокруг громкого дела 1920-х годов, которое ведет главный герой (с тем лишь отличием, что в книгах С.Масси расследованием занимается молодая девушка из парской общины, а в детективах А.Мукерджи – британец-капитан полиции).
Невольно наталкивает на сравнение и то, что в первых частях двух детективных серий повествование ограничено каким-то крупным индийским городом (в "Человеке с большим будущим" расследование ведется в Калькутте, а в "Малабарских вдовах" в Бомбее и частично в той же Калькутте).
В "Лунном камне Сатапура" С.Масси, судя по всему, главным местом следствия, как и в "Неизбежном зле" А.Мукерджи, станет удаленное княжество, где жизнь течет по своим законам. Что ж, будет интересно сравнить и вторые части двух новинок в жанре исторического детектива.
P.S. Специально для страшащихся метки 18+ на обложке сообщаю: все в романе описано настолько чинно, что бояться совершенно не стоит.
#чтивовечера@kautilyasdreams
#индия #индиявлитературе #индиявлитературе@kautilyasdreams
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В комментариях был задан отличный вопрос. В ходе выборов в Махараштре этого года каждый первый путался в двух партиях под названием "Шив сена" (букв. "войско Шивы"), которые еще и выступали за разные альянсы: "Шив сена" во главе с Экнатхом Шинде (английская аббревиатура партии SNS) играла и выигрывала за коалицию "Махаюти", а "Шив сена" под председательством Уддхава Баласахеба Траккерея – проигрывала в составе противостоящей группы партий "Маха викас агхади" (аббревиатура SS (UBT)).
Но еще удивительнее другое: сейчас при упоминании "Шив сены" без уточнений автоматически представляется именно партия Экнатха Шинде, хотя первоначальной "Шив сеной" была все-таки партия во главе с Тхаккереем (ее сейчас обязательно называют с припиской UBT по инициалам лидера). Партия была основана в 1966 году Баласахебом Кешавом Тхаккереем – отцом Уддхава, а вот "Шив сена" (Шинде) выделилась из состава "Шив сены" Тхаккерея только в июне 2022 года.
Как все начиналось
Хотя формально партия раскололась на две части в июне 2022 года, разногласия копились с выборов в заксобрание Махараштры 2019 года, когда борба шла между теми же коалициями, что и сейчас, но в другом составе. В альянсе "Махаюти" основными партиями были БДП и единая "Шив сена", в то время как НПК и Конгресс (ИНК) входили "Маха викас агхади". По итогу голосования места распределялись так: БДП –105, "Шив сена" – 56, НПК – 54, ИНК – 44. Вроде бы, БДП с "Шив сеной" на коне, для большинства в заксобрании нужно всего 145 мест, в чем же проблема? Победители не поделили пост главного министра штата. "Шив сена" требовала от БДП назначать своих кандидатов на эту должность по очереди (на 2,5 года из 5 лет должность занял бы лидер БДП и на столько же ставленник "Шив сены"), но БДП отказалась, а "Шив сена" ушла в коалицию-соперницу, не дав БДП сформировать правительство.
На троих у ИНК, НПК и "Шив сены" также получалось большинство мест (154 из 288), и стороны с готовностью отдали пост главного министра Уддхаву Тхаккерею. В июне 2022 года БДП получила 3 из 6 мест Махараштры на довыборах в Раджья Сабху (верхнюю палату индийского парламента) и 5 из 10 мест в законодательном совете Махараштры (верхняя палата регионального парламента). Ряд лидеров партии призывали Тхаккерея переметнуться обратно к БДП. Не увидев реакции, часть членов "Шив сены" во главе с Экнатхом Шинде вышла из нее, как бы отколовшись от старой партии "войска Шивы".
Вскоре 38 членов заксобрания (включая самого Шинде) объявили Шинде лидером партии Шив Сена.В ответ Тхаккерей и его сторонники запустили процедуру дисквалификации членов заксобрания, примкнувших к Шинде, за партийное дезертирство. Cогласно 10-му приложению к индийской конституции, парламентарии, которые меняют партийную принадлежность после выборов, должны быть лишены мандата. Но Шинде решил это оспорить, обратившись в Верховный суд Индии. В конце июня 2022 года лидеры БДП стали требовать вынести вотум недоверия уже Тхаккерею, но, когда процедура была запущена, тот сам оперативно подал в отставку с поста главного министра Махараштры. Уже 30 июня 2022 года БДП и отделившаяся "Шив сена" объявили, что это пост займет Шинде.
Сейчас гонке двух "Шив сен" за то, кто круче и главнее, побеждает именно партия Шинде.
#Махараштра #выборы #Индия
#внутреннеедело #Шивсена
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Продолжение
Но почему истинным продолжателем дела старой "Шив сены" стали считать партию Шинде?
В индийских реалиях символ партии в бюллетене значит куда больше, чем имена отдельных лидеров, ведь лидеры непостоянны, а символ неизменен. Большинство лозунгов построено так, чтобы срастить образ партии с ее символом на выборах по типу "Голосуйте за руку" (т.е. за ИНК), "Голосуйте за лотос" (т.е. БДП) и т.п. Хотя в первые годы своего существования "Шив сена" перебрала более 5 символов (был и тигр, и щит с мечом, и паровоз, и лотос, как у БДП, и факел, и солнце, бита с мячом), с 1989 года в качестве ее символа закрепился лук с одной стрелой, направленной вверх. Но в феврале 2023 года Избирательная комиссия Индии оставила этот символ за "Шив сеной" Шинде, предложив партии Тхаккерея взять себе горящий факел и разрушив ее особую символьную связь с избирателями. Тем самым, фактическим преемником старой "Шив сены" была названа партия Экнатха Шинде.
Все это время господа из "войска Шивы" продолжали судиться, а судебные заседания - откладываться. Наконец 11 мая 2023 года Верховный суд вынес решение, которое свелось к тому, что, да, сторонников Шинде можно подвергнуть процедуре дисквалификации, но Уддхав Тхаккерей все равно уже ушел в отставку, так что решение пригласить Шинде сформировать правительство можно считать оправданным. Иными словами, в дураках остался Тхаккерей.
На этих выборах в Махараштре подчиненное положение "Шив сены" Тхаккерея только закрепилось: в то время как "Шив сена" (Шинде) оказалась в коалиции победителей и обеспечила себе 57 мест в заксобрании штата (даже больше, чем единая партия на выборах 2019 года), "Шив сена" (Тхаккерей) плелась в конце и получила почти в 3 раза меньше мест (20).
По всей видимости, такая перемена в восприятии партии Шинде в качестве истинной преемницы старой доброй "Шив сены" останется с нами надолго.
#Махараштра #выборы #Индия
#внутреннеедело #Шивсена
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
✨️ Заглянула сегодня на денёк в МГИМО на конференцию по устойчивому развитию в Южной Азии. Такая ностальгия по альма-матер окутала, даже по классике сфоткалась в лифте на бегу (чтоб вы понимали, за все годы бакалавриата и магистратуры в МГИМО у меня не было ни одной лифтерной фотки).
Всё-таки я никогда не перестану быть человеком МГИМО и девочкой с МО))
P.S. Упорно не могу развидеть "Мгимово" на стеллаже с 4-ого фото🤭
#будниаспирантишки
#личныевзгляды
Всё-таки я никогда не перестану быть человеком МГИМО и девочкой с МО))
P.S. Упорно не могу развидеть "Мгимово" на стеллаже с 4-ого фото
#будниаспирантишки
#личныевзгляды
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня нам на сон грядущий выпал шанс поговорить о чем-то по-настоящему важном вкусном.
🥘 Откуда взялась картошечка в калькуттском бирьяни?
Часть 1
Бирьяни – это довольно традиционное блюдо из риса, мяса (обычно баранины или курицы), специй и далее по списку, чем-то похожее на плов, хотя плов в индийской кухне тоже есть (пришел туда из Центральной Азии и Среднего Востока) – пулао. Бирьяни относится к тем блюдам, которые в каждом индийском штате готовят по-разному, примерно как у нас каждая хозяйка по-своему готовит борщ. Если решитесь отведать бирьяни по-калькуттски, то непременно наткнетесь на бенгальскую фишку этого блюда – картофель.
Но как он там оказался?
💫 Как картофель до Индии добрался
Принято считать, что картофель из Латинской Америки в Индию привезли португальцы где-то в начале 17 века (ориентировочно около 1610 года). Как и в Европе, в Индии с подачи искушенных иностранных моряков и миссионеров картофель изначально выращивался как садовая культура. Встречаются упоминания от 1675 года о "картофельных садах", разбитых близ португальских владений в Сурате и на территории современной Карнатаки. В Гоа картофель даже называли "батата суррата". Понятно, откуда он до них добрался.
Постепенно знать начала употреблять клубни в пищу как экзотическое лакомство. Первое упоминание о картофеле можно найти в путевых заметках Эдварда Терри – британского капеллана при дворе Великих Моголов: он описал, как на приеме в Аджмере в 1615 году Асаф-хан – первый министр при падишахе Шах Джахане – угостил заморской диковинкой британского дипломата Томаса Роу.
Британцы начали завозить картофель в Индию (как и колонизировать ее) несколько позже португальцев, но им удалось распространить эту культуру повсеместно. Именно они принесли картофель в Северную Индию и на Шри-Ланку и решили активно популяризовывать эту культуру среди местных.
💫 Картофелизация Индии
Начало картофельного бума в Индии пришлось на 19 век: на рубеже 18-19 веков британские миссионеры в бенгальском Шрирампуре стали выплачивать земледельцам по 50-100 рупий, чтобы те сажали у себя сливы, вишню, цветную капусту, горох и, конечно, картофель. Согласно бухгалтерским книгам британской Ост-Индской компании за 1797 год, в Бенгалии агенты компании бесплатно раздавали крестьянам картофельные семена, а в Бомбее Ост-Индская компания освободила земледельцев, выращивающих картофель, от транзитного налога.
В 182О году для поощрения выращивания "этого благотворного и полезного корня" (часто ценой местных культур) было даже создано особое Сельскохозяйственное и садоводческое общество Индии. К 1830 году к картофелю уже начали привыкать во многих районах Бенгальского президентства на севере и на территории холмов Нилгири на юге Индии, в Мадрасском президентстве.
В журнале сделок за 1838 год упомянутое общество даже окрестило картофель "счастьем, прежде неведомым Индии".
Затем за популяризацию картошки среди индийцев взялся шотландский хирург и ботаник Александр Гибсон. В 1830-х-1840-х годах он стал выращивать картофель в Пуне, откуда клубни поставлялись на базары Бомбея.
В 1884 году бомбейские газеты отмечали, что картофель стал излюбленной пищей брахманов, мелкие клубни едят и люди из каст кунби (сейчас их относят к зарегистрированным кастам).
Но, несмотря на все усилия британцев, к 1941 году в Индии выращивали только 1% всего картофеля в мире.
#историяеды #бирьяни #Калькутта #португальцы
🥘 Откуда взялась картошечка в калькуттском бирьяни?
Часть 1
Бирьяни – это довольно традиционное блюдо из риса, мяса (обычно баранины или курицы), специй и далее по списку, чем-то похожее на плов, хотя плов в индийской кухне тоже есть (пришел туда из Центральной Азии и Среднего Востока) – пулао. Бирьяни относится к тем блюдам, которые в каждом индийском штате готовят по-разному, примерно как у нас каждая хозяйка по-своему готовит борщ. Если решитесь отведать бирьяни по-калькуттски, то непременно наткнетесь на бенгальскую фишку этого блюда – картофель.
Но как он там оказался?
Принято считать, что картофель из Латинской Америки в Индию привезли португальцы где-то в начале 17 века (ориентировочно около 1610 года). Как и в Европе, в Индии с подачи искушенных иностранных моряков и миссионеров картофель изначально выращивался как садовая культура. Встречаются упоминания от 1675 года о "картофельных садах", разбитых близ португальских владений в Сурате и на территории современной Карнатаки. В Гоа картофель даже называли "батата суррата". Понятно, откуда он до них добрался.
Постепенно знать начала употреблять клубни в пищу как экзотическое лакомство. Первое упоминание о картофеле можно найти в путевых заметках Эдварда Терри – британского капеллана при дворе Великих Моголов: он описал, как на приеме в Аджмере в 1615 году Асаф-хан – первый министр при падишахе Шах Джахане – угостил заморской диковинкой британского дипломата Томаса Роу.
Британцы начали завозить картофель в Индию (как и колонизировать ее) несколько позже португальцев, но им удалось распространить эту культуру повсеместно. Именно они принесли картофель в Северную Индию и на Шри-Ланку и решили активно популяризовывать эту культуру среди местных.
Начало картофельного бума в Индии пришлось на 19 век: на рубеже 18-19 веков британские миссионеры в бенгальском Шрирампуре стали выплачивать земледельцам по 50-100 рупий, чтобы те сажали у себя сливы, вишню, цветную капусту, горох и, конечно, картофель. Согласно бухгалтерским книгам британской Ост-Индской компании за 1797 год, в Бенгалии агенты компании бесплатно раздавали крестьянам картофельные семена, а в Бомбее Ост-Индская компания освободила земледельцев, выращивающих картофель, от транзитного налога.
В 182О году для поощрения выращивания "этого благотворного и полезного корня" (часто ценой местных культур) было даже создано особое Сельскохозяйственное и садоводческое общество Индии. К 1830 году к картофелю уже начали привыкать во многих районах Бенгальского президентства на севере и на территории холмов Нилгири на юге Индии, в Мадрасском президентстве.
В журнале сделок за 1838 год упомянутое общество даже окрестило картофель "счастьем, прежде неведомым Индии".
Затем за популяризацию картошки среди индийцев взялся шотландский хирург и ботаник Александр Гибсон. В 1830-х-1840-х годах он стал выращивать картофель в Пуне, откуда клубни поставлялись на базары Бомбея.
В 1884 году бомбейские газеты отмечали, что картофель стал излюбленной пищей брахманов, мелкие клубни едят и люди из каст кунби (сейчас их относят к зарегистрированным кастам).
Но, несмотря на все усилия британцев, к 1941 году в Индии выращивали только 1% всего картофеля в мире.
#историяеды #бирьяни #Калькутта #португальцы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Продолжение
🥘 Так как же все-таки картошка оказалась в индийском блюде из риса?
Версий несколько, но все они так или иначе связаны с именем Ваджида Али Шаха – последнего самостоятельного наваба княжества Ауд.
Версия 1. Дешево исердито сытно
В 1856 году британцы аннексировали Ауд, а наваб на фоне начавшегося годом позже восстания сипаев на два года оказался под арестом в Форт-Уильяме. Когда Ваджида Али Шаха все-таки выпустили, ему разрешили поселиться в районе Метьябрус на юге Калькутты. Но финансы бывшего наваба, как полагают сторонники этой версии, пели романсы, вот и пришлись ему заменить часть мяса картошкой.
Версия 2. Экзотика для наваба-гурмана
Приверженцы альтернативного мнения подчеркивают, что к середине 19 века картофель в Индии не был распространен повсеместно, несмотря на все усилия британцев. Да и в той же Бенгалии далеко не каждый мог достать картошку на ужин, так что для тех времен странно считать этот корнеплод дешевым заменителем мяса.
Да и Ваджид Али Шах получал от британцев 1,2 миллиона рупий в год. В 1864 году он даже основал первый открытый зоопарк и ежегодно тратил на него четверть своих доходов. В таком случае на мясо деньги у него бы явно нашлись. И вообще, говорят сторонники этой теории, версию про плачевное положение наваба придумали британцы, чтобы в очередной раз опорочить Индию и оправдать картофельными успехами свое колониальное господство. Настоящий картофельный заговор, не иначе)
Правитель и знать Ауда, говорят, были известны своей любовью к кулинарным изыскам. В своем новом доме под Калькуттой наваб якобы собрал лучших аудских поваров-специалистов по приготовлению бирьяни и дал им свободу эксперимента, лишь бы только они удивили его. Те и скрестили бирьяни с известным блюдом времен Великих Моголов, которое называется дам-пукхт, и, чтоб уж наверняка, добавили еще и клубни диковинного картофеля. Дам-пукхт представляется собой мясо с овощами, которые тушатся под толстым слоем теста сверху, чтобы все это великолепие дошло до нужной кондиции в собственном соку.
Эксперимент, видимо, удался. Наваб угостил новым блюдом своих знатных гостей, а те потом стали упрашивать своих жен готовить им бирьяни с картошкой.
#бирьяни #историяеды #Калькутта #португальцы #Ауд
🥘 Так как же все-таки картошка оказалась в индийском блюде из риса?
Версий несколько, но все они так или иначе связаны с именем Ваджида Али Шаха – последнего самостоятельного наваба княжества Ауд.
Версия 1. Дешево и
В 1856 году британцы аннексировали Ауд, а наваб на фоне начавшегося годом позже восстания сипаев на два года оказался под арестом в Форт-Уильяме. Когда Ваджида Али Шаха все-таки выпустили, ему разрешили поселиться в районе Метьябрус на юге Калькутты. Но финансы бывшего наваба, как полагают сторонники этой версии, пели романсы, вот и пришлись ему заменить часть мяса картошкой.
Версия 2. Экзотика для наваба-гурмана
Приверженцы альтернативного мнения подчеркивают, что к середине 19 века картофель в Индии не был распространен повсеместно, несмотря на все усилия британцев. Да и в той же Бенгалии далеко не каждый мог достать картошку на ужин, так что для тех времен странно считать этот корнеплод дешевым заменителем мяса.
Да и Ваджид Али Шах получал от британцев 1,2 миллиона рупий в год. В 1864 году он даже основал первый открытый зоопарк и ежегодно тратил на него четверть своих доходов. В таком случае на мясо деньги у него бы явно нашлись. И вообще, говорят сторонники этой теории, версию про плачевное положение наваба придумали британцы, чтобы в очередной раз опорочить Индию и оправдать картофельными успехами свое колониальное господство. Настоящий картофельный заговор, не иначе)
Правитель и знать Ауда, говорят, были известны своей любовью к кулинарным изыскам. В своем новом доме под Калькуттой наваб якобы собрал лучших аудских поваров-специалистов по приготовлению бирьяни и дал им свободу эксперимента, лишь бы только они удивили его. Те и скрестили бирьяни с известным блюдом времен Великих Моголов, которое называется дам-пукхт, и, чтоб уж наверняка, добавили еще и клубни диковинного картофеля. Дам-пукхт представляется собой мясо с овощами, которые тушатся под толстым слоем теста сверху, чтобы все это великолепие дошло до нужной кондиции в собственном соку.
Эксперимент, видимо, удался. Наваб угостил новым блюдом своих знатных гостей, а те потом стали упрашивать своих жен готовить им бирьяни с картошкой.
#бирьяни #историяеды #Калькутта #португальцы #Ауд