Дала кофейной комбуче ещё 1 шанс ☕️
У меня сложились с кофейной комбучей непростые взаимоотношения. Из давнего мне нравилась комбуча в коллаборации фирм Karibu Kombucha и кофейни LES. Это было много лет назад, но тогда она запомнилась.
После этого пила от Camera Obscura, но это был кислотный треш с сильной ноткой горечи на эспрессо зерне. Увы, мне не зашла🤷♂️
И вот в Бангкоке встретила классную фирму «Три козла». Они варят не только кофейную, но и другие. В этой комбуче очень интересное сочетание вкусов, которое позволяет дополнить кофейное зерно. + хотела бы отметить, что комбучу сварила специальная компания, а не обжарочная, которая занимается кофе. Итого: вкус классный 👍
У меня сложились с кофейной комбучей непростые взаимоотношения. Из давнего мне нравилась комбуча в коллаборации фирм Karibu Kombucha и кофейни LES. Это было много лет назад, но тогда она запомнилась.
После этого пила от Camera Obscura, но это был кислотный треш с сильной ноткой горечи на эспрессо зерне. Увы, мне не зашла
И вот в Бангкоке встретила классную фирму «Три козла». Они варят не только кофейную, но и другие. В этой комбуче очень интересное сочетание вкусов, которое позволяет дополнить кофейное зерно. + хотела бы отметить, что комбучу сварила специальная компания, а не обжарочная, которая занимается кофе. Итого: вкус классный 👍
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Увидела подпись к видео, что это смешно. Не понимаю, где смеяться 😶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Посетила отличную кофейню в Бангкоке 🇹🇭
«Nana Coffee Roasters» относительно молодая кофейня, но при этом достаточно известная в Таиланде. +/- кофейн открывается всё больше. Буквально в том году была лишь одна точка, а сейчас мне известно минимум о 3 заведениях.
У Nana есть множество побед в разных номинациях, но здесь не об этом. Как вообще кофейня?
Всё не перепробовала, но вот что могу сказать:
— У них отличные молочно-кофейные напитки. Особенно вкусным был латте на декофеиновом зерне;
— Просто чёрный кофе мне не понравился. Ни их тайское зерно в V60, ни нитро кофе.
Вкусная выпечка и десерты. Рекомендую 🥐 и 🌰 торт. Это объеденье 😋
Ещё заценила их дрипы, если есть возможность, то именно их советую приобрести.
«Nana Coffee Roasters» относительно молодая кофейня, но при этом достаточно известная в Таиланде. +/- кофейн открывается всё больше. Буквально в том году была лишь одна точка, а сейчас мне известно минимум о 3 заведениях.
У Nana есть множество побед в разных номинациях, но здесь не об этом. Как вообще кофейня?
Всё не перепробовала, но вот что могу сказать:
— У них отличные молочно-кофейные напитки. Особенно вкусным был латте на декофеиновом зерне;
— Просто чёрный кофе мне не понравился. Ни их тайское зерно в V60, ни нитро кофе.
Вкусная выпечка и десерты. Рекомендую 🥐 и 🌰 торт. Это объеденье 😋
Ещё заценила их дрипы, если есть возможность, то именно их советую приобрести.
Расскажу немного не про кофе, а про Таиланд 🇹🇭
Здесь в основном очень приятные люди. И бывает такое, что кофе хочется взять в одном месте, а сладкое в другом и совместить. Обычно, когда бывала в других странах, хозяева не приветствуют такое совмещение, но не в Тае.
Не то чтобы люди прям зазывали совмещать. Нет, просто никто ничего тебе не скажет, даже косо не посмотрит. Как бы ты оплатил у них товар (например, как здесь кофе) и считай спокойно можешь сидеть и заниматься своими делами. Вот и решила в тайский Старбакс принести пончики из Криспи Крим 🍩
В тайском Старбаксе мне не нравятся сладости. Помню, что в корейском намного вкуснее 😋
Здесь в основном очень приятные люди. И бывает такое, что кофе хочется взять в одном месте, а сладкое в другом и совместить. Обычно, когда бывала в других странах, хозяева не приветствуют такое совмещение, но не в Тае.
Не то чтобы люди прям зазывали совмещать. Нет, просто никто ничего тебе не скажет, даже косо не посмотрит. Как бы ты оплатил у них товар (например, как здесь кофе) и считай спокойно можешь сидеть и заниматься своими делами. Вот и решила в тайский Старбакс принести пончики из Криспи Крим 🍩
В тайском Старбаксе мне не нравятся сладости. Помню, что в корейском намного вкуснее 😋
А вот и мёд во Вьетнаме на кофейных цветках 👀 Покупать не стала, но рада, что такой мёд существует ☺️
Цена ≈900₽
Цена ≈900₽
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Динамика поглощения воды в кофейном слое с помощью термографии 🌡
Давайте понаблюдаем за интересным экспериментом. Начальное состояние кофейного слоя влияет на поглощение воды и на конечный профиль чашки.
Первая заливка — это важный этап, который существенно влияет на вкус.
«Divot»
Края выемки кофейного слоя создают стенки, в результате чего поглощение воды принимает вертикальную овальную форму.
Погружение способствует более быстрому сливу воды🔻
«WDT»
На первый взгляд поверхность может показаться разрыхленной, но вставка иглы во время WDT, кажется, проталкивает кофейную гущу вниз. В результате поглощение воды на дне капельницы во время предварительного смачивания происходит медленнее по сравнению с другими методами 🟥
«Tapping»
При меньшем изменении плотности кофейной гущи вода распределяется более плавно. Начиная со второй заливки вода распределяется более равномерно по сравнению с другими методами 🔳
"Гора"
Хотя разница в плотности кофейной гущи меньше, чем больше расстояние между верхом и низом, тем больше времени занимает вода, чтобы достичь дна 🔻
Как вам такие эксперименты?
Давайте понаблюдаем за интересным экспериментом. Начальное состояние кофейного слоя влияет на поглощение воды и на конечный профиль чашки.
Первая заливка — это важный этап, который существенно влияет на вкус.
«Divot»
Края выемки кофейного слоя создают стенки, в результате чего поглощение воды принимает вертикальную овальную форму.
Погружение способствует более быстрому сливу воды🔻
«WDT»
На первый взгляд поверхность может показаться разрыхленной, но вставка иглы во время WDT, кажется, проталкивает кофейную гущу вниз. В результате поглощение воды на дне капельницы во время предварительного смачивания происходит медленнее по сравнению с другими методами 🟥
«Tapping»
При меньшем изменении плотности кофейной гущи вода распределяется более плавно. Начиная со второй заливки вода распределяется более равномерно по сравнению с другими методами 🔳
"Гора"
Хотя разница в плотности кофейной гущи меньше, чем больше расстояние между верхом и низом, тем больше времени занимает вода, чтобы достичь дна 🔻
Как вам такие эксперименты?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Во вьетнамской кофейне Every half есть комбуча 🌿
Точнее она была имбираная и кофейная. А теперь у них появилась новинка: смесь чая и кофе. Это такая комбуча, кстати очень вкусная😋
Напоминаю, что комбуча очень полезна для кишечника.
Точнее она была имбираная и кофейная. А теперь у них появилась новинка: смесь чая и кофе. Это такая комбуча, кстати очень вкусная😋
Напоминаю, что комбуча очень полезна для кишечника.
Попробовала значит яичный кофе 🥚
Тут шот эспрессо, яичный желток и сгущёнка. Интересный напиток, но слишком сладкий.
Ради любопытства, если будете во Вьетнаме, закажите и протестируйте его🍳
Тут шот эспрессо, яичный желток и сгущёнка. Интересный напиток, но слишком сладкий.
Ради любопытства, если будете во Вьетнаме, закажите и протестируйте его🍳
Корейский сладкий кофе во Вьетнаме 🇻🇳
На днях проходил Тет, Лунный Новый Год во Вьетнаме. Я нашла в магазине 7/11 капучино в жестяной банке🤨
Рисунок красивый, тукан и леопард милые. Почему бы не попробовать, подумала я :)
Во вкусе: молочная сладость, слабый кофейный вкус и ощущение, что такой напиток ускорит пищеварительный процесс для похода в туалет. Так и получилось🤭
Сзади был состав на 5 языках: русском, грузинском, английском, французском и вьетнамском.
Опыт на любителя, брать такой больше не планирую❌
На днях проходил Тет, Лунный Новый Год во Вьетнаме. Я нашла в магазине 7/11 капучино в жестяной банке
Рисунок красивый, тукан и леопард милые. Почему бы не попробовать, подумала я :)
Во вкусе: молочная сладость, слабый кофейный вкус и ощущение, что такой напиток ускорит пищеварительный процесс для похода в туалет. Так и получилось
Сзади был состав на 5 языках: русском, грузинском, английском, французском и вьетнамском.
Опыт на любителя, брать такой больше не планирую
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вежливость, кофе и Нидерланды 🙃
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Видели, как раньше обжаривали кофе? 🌡
Владельцы собственной кофейной фермы обжаривают свой кофе таким методом на протяжении многих лет и передают знания из поколения в поколение➡️
Владельцы собственной кофейной фермы обжаривают свой кофе таким методом на протяжении многих лет и передают знания из поколения в поколение
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Люди всё больше придумывают, как облегчить себе жизнь 🧘♀️
Вот и создают более простые методы заваривания. Так-то, выглядит правильно.
Всё, роботы всех заменят 🤖
Вот и создают более простые методы заваривания. Так-то, выглядит правильно.
Всё, роботы всех заменят 🤖
Увидела красивый кофейный набор в Хошимине 🇻🇳
Справа известный заварничек для кофе, справа кофе (не особо важно какой-то конкретно). Стоимость около 12$.
Вообще, не первый раз вижу разнообразные кофейные наборы. Так и хочется взять кому-то в подарок, хотя, ещё раз, качество кофе здесь вряд ли отличное, поэтому, возможно, нужен только агрегат 🙃
Справа известный заварничек для кофе, справа кофе (не особо важно какой-то конкретно). Стоимость около 12$.
Вообще, не первый раз вижу разнообразные кофейные наборы. Так и хочется взять кому-то в подарок, хотя, ещё раз, качество кофе здесь вряд ли отличное, поэтому, возможно, нужен только агрегат 🙃
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Увидела такое 🤔
Парень на видео предлагает заваривать вместо кофе финиковые косточки, предварительно пожарив их.
Естественно, такая замена нужна тем, кто хочет меньше потреблять кофеин.
Комментаторы под этим видео разделились: во-первых, оказывается, что для части людей не секрет, что можно такое делать с финиковыми костями; во-вторых, люди говорили, что им не нравится, т.к. вкус получается не насыщенным, в отличие от того же кофе; в-третьих, были и те, кто рад любым альтернативам кофеину, хоть их и не так много📕
Парень на видео предлагает заваривать вместо кофе финиковые косточки, предварительно пожарив их.
Естественно, такая замена нужна тем, кто хочет меньше потреблять кофеин.
Комментаторы под этим видео разделились: во-первых, оказывается, что для части людей не секрет, что можно такое делать с финиковыми костями; во-вторых, люди говорили, что им не нравится, т.к. вкус получается не насыщенным, в отличие от того же кофе; в-третьих, были и те, кто рад любым альтернативам кофеину, хоть их и не так много
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Нашла вот такую кофейню в Хошимине 🇻🇳
Получается прям от Nescafe.
Как видите, на улице темно, поэтому не смогла проверить, что за напитки подаются, но не удивлюсь, что там можно встретить достаточно популярный "Дальгона".
Делается из гранулированного кофе. Немножко добавляете воды и сильно вспениваете☁️
Пока не знаю, успею ли заглянуть туда, но было бы интересно 🤔
Получается прям от Nescafe.
Как видите, на улице темно, поэтому не смогла проверить, что за напитки подаются, но не удивлюсь, что там можно встретить достаточно популярный "Дальгона".
Делается из гранулированного кофе. Немножко добавляете воды и сильно вспениваете☁️
Пока не знаю, успею ли заглянуть туда, но было бы интересно 🤔
Взяла с собой кофе из Вьетнама 🇻🇳
В этой стране есть отличная кофейная компания «Every Half» (вроде уже много раз рассказывала на канале). В последнюю поездку мне понравилось больше пить у них комбучу (кофейную, имбирную, чайно-кофейную). А также иные кофейные напитки, например, с ежевичным соком 🍇
И на этот раз понравилось только одно зерно, которое на фото. 12$ за 200 грамм. Как говорится, цены на кофе растут в каждой стране 😅
В этой стране есть отличная кофейная компания «Every Half» (вроде уже много раз рассказывала на канале). В последнюю поездку мне понравилось больше пить у них комбучу (кофейную, имбирную, чайно-кофейную). А также иные кофейные напитки, например, с ежевичным соком 🍇
И на этот раз понравилось только одно зерно, которое на фото. 12$ за 200 грамм. Как говорится, цены на кофе растут в каждой стране 😅