Помимо количества, важным фактором, определяющим анаболический эффект, является качество белка, а именно - его биодоступность и аминокислотный состав. Если организм молодой абсорбирует и усваивает любой белок, то с возрастом кинетика абсорбции снижается, как и способность стимулировать синтез скелетных мышц.
В первую очередь это касается растительных белков, которые у пожилых людей демонстрируют более низкую усвояемость и худшие профили анаболического потенциала. Из растительных белков самым эффективным является соевый, но для возрастных людей он уступает белкам животного происхождения - в первую очередь, сывороточному. А о пшеничном уж и речи нет. Он хорош только для молодежи.
Итак, какие типы белковых добавок существуют? И в чем их особенности...
➡️Сывороточный протеин : полученный из более жидкой полупрозрачной части молока после удаления сгустка, быстро усваиваемый полноценный белок, богатый незаменимыми аминокислотами и лейцином, широко используемый для синтеза и восстановления мышечного белка. Очень популярен как у спортсменов, так и в выпечке, эмульгаторах, салатных заправках, детских и медицинских питательных смесях. В виде порошка добавляется в молочные продукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и закуски.
Сывороточный протеин доступен в виде концентрата (удалены вода и лактоза) изолята (удалены жиры и лактоза, максимальное содержание белка, но при изготовлении изолята он может частично денатурироваться) и порошка.
➡️Казеиновый белок : еще один белок, полученный из молока, но теперь уже из белой твердой части - сгустка. Он переваривается медленнее, чем сыворотка, обеспечивая более длительное и устойчивое высвобождение аминокислот. Это также полноценный белок, который часто используется в пищевой промышленности.
➡️Соевый белок : полноценный белок растительного происхождения, содержащий все незаменимые аминокислоты, хотя и с более низким содержанием лейцина и немного более низкой усвояемостью по сравнению с молочными белками. Представлен мукой (используется как мясной наполнитель), концентратом (удалена часть углеводов. Добавляется в батончики, хлопья, йогурты) и изолят (чистый белок без каких либо примесей, вводится в спортивные продукты и детские смеси).
➡️Яичный белок : полученный из яичных белков, это высококачественный, полноценный белок с отличной усвояемостью и аминокислотным профилем.
➡️Растительные смеси : комбинации растительных белков (например, горох, рис, конопля) разработаны для улучшения профиля аминокислот и компенсации индивидуальных недостатков, стремясь приблизиться к качеству животных белков.
➡️Аминокислотные добавки : они включают незаменимые аминокислоты, аминокислоты с разветвленной цепью или отдельные аминокислоты, используемые для достижения определенных метаболических или анаболических эффектов.
➡️ Другим источником белка, которому уделялось много внимания в последние несколько лет, является коллаген. Коллагеновые продукты часто предлагаются как особенно полезные для здорового старения, и многие добавки и медицинские напитки на рынке, предназначенные для пожилых людей, содержат коллаген.
Коллагеновый белок получают из соединительных тканей животных, он не является полноценным белком (в нем отсутствует триптофан и мало некоторых незаменимых аминокислот, в том числе, лейцина) и в основном используется для здоровья суставов и кожи, а не для мышечного анаболизма.
➡️ В последние годы в качестве альтернативы животным белкам изучались принципиально новые источники белка. Исследования, оценивающие анаболический ответ на белок грибов, а именно микопротеин, проводились как среди молодых, так и среди пожилых людей. Микопротеин имеет высокую плотность белка с аналогичным содержанием аминокислот, что и молочные белки, и, по-видимому, хорошо усваивается.
Помимо количества, важным фактором, определяющим анаболический эффект, является качество белка, а именно - его биодоступность и аминокислотный состав. Если организм молодой абсорбирует и усваивает любой белок, то с возрастом кинетика абсорбции снижается, как и способность стимулировать синтез скелетных мышц.
В первую очередь это касается растительных белков, которые у пожилых людей демонстрируют более низкую усвояемость и худшие профили анаболического потенциала. Из растительных белков самым эффективным является соевый, но для возрастных людей он уступает белкам животного происхождения - в первую очередь, сывороточному. А о пшеничном уж и речи нет. Он хорош только для молодежи.
Итак, какие типы белковых добавок существуют? И в чем их особенности...
➡️Сывороточный протеин : полученный из более жидкой полупрозрачной части молока после удаления сгустка, быстро усваиваемый полноценный белок, богатый незаменимыми аминокислотами и лейцином, широко используемый для синтеза и восстановления мышечного белка. Очень популярен как у спортсменов, так и в выпечке, эмульгаторах, салатных заправках, детских и медицинских питательных смесях. В виде порошка добавляется в молочные продукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и закуски.
Сывороточный протеин доступен в виде концентрата (удалены вода и лактоза) изолята (удалены жиры и лактоза, максимальное содержание белка, но при изготовлении изолята он может частично денатурироваться) и порошка.
➡️Казеиновый белок : еще один белок, полученный из молока, но теперь уже из белой твердой части - сгустка. Он переваривается медленнее, чем сыворотка, обеспечивая более длительное и устойчивое высвобождение аминокислот. Это также полноценный белок, который часто используется в пищевой промышленности.
➡️Соевый белок : полноценный белок растительного происхождения, содержащий все незаменимые аминокислоты, хотя и с более низким содержанием лейцина и немного более низкой усвояемостью по сравнению с молочными белками. Представлен мукой (используется как мясной наполнитель), концентратом (удалена часть углеводов. Добавляется в батончики, хлопья, йогурты) и изолят (чистый белок без каких либо примесей, вводится в спортивные продукты и детские смеси).
➡️Яичный белок : полученный из яичных белков, это высококачественный, полноценный белок с отличной усвояемостью и аминокислотным профилем.
➡️Растительные смеси : комбинации растительных белков (например, горох, рис, конопля) разработаны для улучшения профиля аминокислот и компенсации индивидуальных недостатков, стремясь приблизиться к качеству животных белков.
➡️Аминокислотные добавки : они включают незаменимые аминокислоты, аминокислоты с разветвленной цепью или отдельные аминокислоты, используемые для достижения определенных метаболических или анаболических эффектов.
➡️ Другим источником белка, которому уделялось много внимания в последние несколько лет, является коллаген. Коллагеновые продукты часто предлагаются как особенно полезные для здорового старения, и многие добавки и медицинские напитки на рынке, предназначенные для пожилых людей, содержат коллаген.
Коллагеновый белок получают из соединительных тканей животных, он не является полноценным белком (в нем отсутствует триптофан и мало некоторых незаменимых аминокислот, в том числе, лейцина) и в основном используется для здоровья суставов и кожи, а не для мышечного анаболизма.
➡️ В последние годы в качестве альтернативы животным белкам изучались принципиально новые источники белка. Исследования, оценивающие анаболический ответ на белок грибов, а именно микопротеин, проводились как среди молодых, так и среди пожилых людей. Микопротеин имеет высокую плотность белка с аналогичным содержанием аминокислот, что и молочные белки, и, по-видимому, хорошо усваивается.
продолжение ниже👇🏻
BY Заметки эндокринолога
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
In a message on his Telegram channel recently recounting the episode, Durov wrote: "I lost my company and my home, but would do it again – without hesitation." DFR Lab sent the image through Microsoft Azure's Face Verification program and found that it was "highly unlikely" that the person in the second photo was the same as the first woman. The fact-checker Logically AI also found the claim to be false. The woman, Olena Kurilo, was also captured in a video after the airstrike and shown to have the injuries. "For Telegram, accountability has always been a problem, which is why it was so popular even before the full-scale war with far-right extremists and terrorists from all over the world," she told AFP from her safe house outside the Ukrainian capital. Since its launch in 2013, Telegram has grown from a simple messaging app to a broadcast network. Its user base isn’t as vast as WhatsApp’s, and its broadcast platform is a fraction the size of Twitter, but it’s nonetheless showing its use. While Telegram has been embroiled in controversy for much of its life, it has become a vital source of communication during the invasion of Ukraine. But, if all of this is new to you, let us explain, dear friends, what on Earth a Telegram is meant to be, and why you should, or should not, need to care.
from us
