Telegram Group & Telegram Channel
🥗 Салат Цезарь - мексиканское изобретение?

Да! Именно Мексика - родина этого салата. Более того, этим летом Цезарю исполнится 100 лет 🎉!

Международный День салата Цезарь (да, это реальный праздник, я не шучу 🤓) - 4 июля. По одной из легенд салат был впервые приготовлен в День независимости США 1924 года для голодных гостей ресторана, в котором на кухне из-за праздника не осталось продуктов для блюд из меню. Именно об этой версии легенды сегодня и расскажу.

🇲🇽 США... А причём тут Мексика?
Создателем салата действительно был не мексиканец. Легенда отдаёт авторство (внимательно следите за руками):
🤜🏼 американскому повару
🤛🏼 итальянского происхождения - Цезарю Кардини.
👊🏼 В Мексике, в приграничном городке Тихуана, находился его ресторан под названием Caesar's Place. Место было супер-популярным среди американцев, недовольным Сухим Законом (запретом на продажу, производство и транспортировку алкоголя). Кстати, ресторан Цезаря работает до сих пор!

Впервые салат готовился в суете и спешке, что, конечно, не могло не повлиять на его подачу: сначала готовилась заправка, затем непосредственно перед гостем, за его столом, целые листья салата окунались в соус и выкладывались стеблями вверх на плоскую тарелку. И сверху пармезан плюс греночки. Салат можно было есть прямо руками.

🐟 А анчоусы?

В оригинальном рецепте "Цезаря" анчоусов не было, но был вустерский соус, а они входят в его разнообразный состав. Но прямо анчоусы-анчоусы впервые добавил брат повара Алекс Кардини, который уйдя с должности военного лётчика стал помогать с семейным рестораном. Принимая у себя группу бывших коллег, он добавил в "Цезарь" анчоусы и назвал это "Салатом авиатора".

Цезарю, кстати, идея совсем не понравилась. Он считал, что у анчоусов слишком яркий и пряный вкус.

🧑‍🍳 Так как готовить цезарь?
Как вам самим нравится 😉! С креветками, соевым соусом, сметаной, томатами, яйцами или анчоусами.

А в классической версии основные ингредиенты таковы:
🟡 листовой салат Романо,
🟡 кусочки обжаренного пшеничного хлеба,
🟡 тёртый сыр пармезан
🟡и заправка из желтков, оливкового масла, вустерского соуса, чеснока и лимонного сока.

Примерно таким салат до сих пор и подают в Мексике. То есть курочка в Цезаре не подразумевается автоматически. Когда нам впервые принесли непорезанные листья салата без мяса мы такие "эээээм штооо 😠 ".

Впрочем, сейчас уже можно встретить любые варианты: и порезанные, и с курицей. В любом случае, протеин чаще всего можно заказать отдельно по выбору.

🇲🇽 Кочевые облака | наш ютуб | и бусти
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM



group-telegram.com/nomadicclouds/1177
Create:
Last Update:

🥗 Салат Цезарь - мексиканское изобретение?

Да! Именно Мексика - родина этого салата. Более того, этим летом Цезарю исполнится 100 лет 🎉!

Международный День салата Цезарь (да, это реальный праздник, я не шучу 🤓) - 4 июля. По одной из легенд салат был впервые приготовлен в День независимости США 1924 года для голодных гостей ресторана, в котором на кухне из-за праздника не осталось продуктов для блюд из меню. Именно об этой версии легенды сегодня и расскажу.

🇲🇽 США... А причём тут Мексика?
Создателем салата действительно был не мексиканец. Легенда отдаёт авторство (внимательно следите за руками):
🤜🏼 американскому повару
🤛🏼 итальянского происхождения - Цезарю Кардини.
👊🏼 В Мексике, в приграничном городке Тихуана, находился его ресторан под названием Caesar's Place. Место было супер-популярным среди американцев, недовольным Сухим Законом (запретом на продажу, производство и транспортировку алкоголя). Кстати, ресторан Цезаря работает до сих пор!

Впервые салат готовился в суете и спешке, что, конечно, не могло не повлиять на его подачу: сначала готовилась заправка, затем непосредственно перед гостем, за его столом, целые листья салата окунались в соус и выкладывались стеблями вверх на плоскую тарелку. И сверху пармезан плюс греночки. Салат можно было есть прямо руками.

🐟 А анчоусы?

В оригинальном рецепте "Цезаря" анчоусов не было, но был вустерский соус, а они входят в его разнообразный состав. Но прямо анчоусы-анчоусы впервые добавил брат повара Алекс Кардини, который уйдя с должности военного лётчика стал помогать с семейным рестораном. Принимая у себя группу бывших коллег, он добавил в "Цезарь" анчоусы и назвал это "Салатом авиатора".

Цезарю, кстати, идея совсем не понравилась. Он считал, что у анчоусов слишком яркий и пряный вкус.

🧑‍🍳 Так как готовить цезарь?
Как вам самим нравится 😉! С креветками, соевым соусом, сметаной, томатами, яйцами или анчоусами.

А в классической версии основные ингредиенты таковы:
🟡 листовой салат Романо,
🟡 кусочки обжаренного пшеничного хлеба,
🟡 тёртый сыр пармезан
🟡и заправка из желтков, оливкового масла, вустерского соуса, чеснока и лимонного сока.

Примерно таким салат до сих пор и подают в Мексике. То есть курочка в Цезаре не подразумевается автоматически. Когда нам впервые принесли непорезанные листья салата без мяса мы такие "эээээм штооо 😠 ".

Впрочем, сейчас уже можно встретить любые варианты: и порезанные, и с курицей. В любом случае, протеин чаще всего можно заказать отдельно по выбору.

🇲🇽 Кочевые облака | наш ютуб | и бусти

BY Кочевые облака ⛅️ Мексика 🇲🇽


Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260

Share with your friend now:
group-telegram.com/nomadicclouds/1177

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

Under the Sebi Act, the regulator has the power to carry out search and seizure of books, registers, documents including electronics and digital devices from any person associated with the securities market. But Kliuchnikov, the Ukranian now in France, said he will use Signal or WhatsApp for sensitive conversations, but questions around privacy on Telegram do not give him pause when it comes to sharing information about the war. "The inflation fire was already hot and now with war-driven inflation added to the mix, it will grow even hotter, setting off a scramble by the world’s central banks to pull back their stimulus earlier than expected," Chris Rupkey, chief economist at FWDBONDS, wrote in an email. "A spike in inflation rates has preceded economic recessions historically and this time prices have soared to levels that once again pose a threat to growth." The next bit isn’t clear, but Durov reportedly claimed that his resignation, dated March 21st, was an April Fools’ prank. TechCrunch implies that it was a matter of principle, but it’s hard to be clear on the wheres, whos and whys. Similarly, on April 17th, the Moscow Times quoted Durov as saying that he quit the company after being pressured to reveal account details about Ukrainians protesting the then-president Viktor Yanukovych. Telegram boasts 500 million users, who share information individually and in groups in relative security. But Telegram's use as a one-way broadcast channel — which followers can join but not reply to — means content from inauthentic accounts can easily reach large, captive and eager audiences.
from us


Telegram Кочевые облака ⛅️ Мексика 🇲🇽
FROM American