Замораживание ягод и фруктов — это отличный способ обеспечить себя витаминами на всю зиму. Холод является естественным консервантом, поэтому замороженные ягоды и фрукты максимально сохраняют свою пользу. Конечно, можно купить готовые, но гораздо дешевле и полезнее заморозить их самостоятельно.
Вот как правильно заморозить ягоды и фрукты, чтобы максимально сохранить их пользу:
1⃣Тщательно выбирайте ягоды для заморозки. Выбирайте созревшие, но не перезревшие плоды. Не используйте для заморозки незрелые или поврежденные ягоды.
2⃣Мойте ягоды перед заморозкой в холодной воде. Клубнику промывайте в дуршлаге, предварительно не отрывая плодоножки, иначе можно повредить текстуру и аромат ягоды. Ежевику, малину и другие ягоды не мойте под проточной водой, а погружайте в холодную воду, чтобы не повредить их. После мытья просушите ягоды, разложив их на бумажных полотенцах.
3⃣Обеспечьте герметичную упаковку. Используйте специальные морозильные контейнеры или многоразовые пластиковые пакеты с застежками. Перед закрыванием удалите из упаковки как можно больше воздуха, чтобы предотвратить появление посторонних запахов. Удалить лишний воздух из зип пакетов можно через трубочку. Но проще всего для заморозки использовать вакуумный упаковщик.
4⃣Замораживайте ягоды порционно. Так вы сможете легко достать нужное количество, не повреждая всю замороженную массу.
5⃣Подписывайте все емкости с замороженными ягодами и фруктами, указывая название и дату заморозки.
6⃣Не размораживайте и не замораживайте повторно. Это приводит к потере витаминов и может вызвать порчу продуктов, что опасно для здоровья. Вот продолжение переделанного текста:
7⃣Замороженные ягоды можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев, если температура в ней не выше -18°C. Если температура в морозилке выше -12°C, то желательно не хранить заготовки дольше 4 месяцев.
8⃣Замораживайте быстро, размораживайте медленно. Размораживать замороженные ягоды и фрукты нужно постепенно, лучше всего в холодильнике. Можно также размораживать при комнатной температуре.
9⃣Не размораживайте ягоды для выпечки. Поскольку при размораживании ягоды теряют сочность, а часть витаминов уходит в сок, не используйте размороженные ягоды для выпечки. Кладите их в тесто замороженными.
1⃣0⃣Для каждого продукта существует свой способ заморозки Разные ягоды и фрукты требуют индивидуального подхода к заморозке:
⚪️Клубника и арбуз значительно теряют вкусовые качества при заморозке, становятся менее сладкими. Но из можно использовать для приготовления смузи. ⚪️Персики темнеют и теряют витамин С при заморозке целыми или кусочками. Их лучше заморозить в виде пюре. ⚪️Вишни и черешни можно замораживать как с косточками (для компотов, киселей), так и без (для выпечки). ⚪️Банановые кубики или кольца можно заморозить, если они слегка перезрели (потемнела шкурка). ⚪️Яблоки и груши перед заморозкой лучше нарезать дольками. Чтобы они не потемнели можно сбрызнуть лимонным соком. ⚪️Абрикосы и сливы лучше замораживать без косточек, половинками.
Из замороженных фруктов и ягод зимой можно приготовить ароматные компоты, добавить фрукты в йогур, творог, кашу или сделать смузи.
Клубнику, малину, ежевику можно использовать вместо кубиков льда.
Смузи делать можно сразу из замороженных ягод и фруктов:
Замораживание ягод и фруктов — это отличный способ обеспечить себя витаминами на всю зиму. Холод является естественным консервантом, поэтому замороженные ягоды и фрукты максимально сохраняют свою пользу. Конечно, можно купить готовые, но гораздо дешевле и полезнее заморозить их самостоятельно.
Вот как правильно заморозить ягоды и фрукты, чтобы максимально сохранить их пользу:
1⃣Тщательно выбирайте ягоды для заморозки. Выбирайте созревшие, но не перезревшие плоды. Не используйте для заморозки незрелые или поврежденные ягоды.
2⃣Мойте ягоды перед заморозкой в холодной воде. Клубнику промывайте в дуршлаге, предварительно не отрывая плодоножки, иначе можно повредить текстуру и аромат ягоды. Ежевику, малину и другие ягоды не мойте под проточной водой, а погружайте в холодную воду, чтобы не повредить их. После мытья просушите ягоды, разложив их на бумажных полотенцах.
3⃣Обеспечьте герметичную упаковку. Используйте специальные морозильные контейнеры или многоразовые пластиковые пакеты с застежками. Перед закрыванием удалите из упаковки как можно больше воздуха, чтобы предотвратить появление посторонних запахов. Удалить лишний воздух из зип пакетов можно через трубочку. Но проще всего для заморозки использовать вакуумный упаковщик.
4⃣Замораживайте ягоды порционно. Так вы сможете легко достать нужное количество, не повреждая всю замороженную массу.
5⃣Подписывайте все емкости с замороженными ягодами и фруктами, указывая название и дату заморозки.
6⃣Не размораживайте и не замораживайте повторно. Это приводит к потере витаминов и может вызвать порчу продуктов, что опасно для здоровья. Вот продолжение переделанного текста:
7⃣Замороженные ягоды можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев, если температура в ней не выше -18°C. Если температура в морозилке выше -12°C, то желательно не хранить заготовки дольше 4 месяцев.
8⃣Замораживайте быстро, размораживайте медленно. Размораживать замороженные ягоды и фрукты нужно постепенно, лучше всего в холодильнике. Можно также размораживать при комнатной температуре.
9⃣Не размораживайте ягоды для выпечки. Поскольку при размораживании ягоды теряют сочность, а часть витаминов уходит в сок, не используйте размороженные ягоды для выпечки. Кладите их в тесто замороженными.
1⃣0⃣Для каждого продукта существует свой способ заморозки Разные ягоды и фрукты требуют индивидуального подхода к заморозке:
⚪️Клубника и арбуз значительно теряют вкусовые качества при заморозке, становятся менее сладкими. Но из можно использовать для приготовления смузи. ⚪️Персики темнеют и теряют витамин С при заморозке целыми или кусочками. Их лучше заморозить в виде пюре. ⚪️Вишни и черешни можно замораживать как с косточками (для компотов, киселей), так и без (для выпечки). ⚪️Банановые кубики или кольца можно заморозить, если они слегка перезрели (потемнела шкурка). ⚪️Яблоки и груши перед заморозкой лучше нарезать дольками. Чтобы они не потемнели можно сбрызнуть лимонным соком. ⚪️Абрикосы и сливы лучше замораживать без косточек, половинками.
Из замороженных фруктов и ягод зимой можно приготовить ароматные компоты, добавить фрукты в йогур, творог, кашу или сделать смузи.
Клубнику, малину, ежевику можно использовать вместо кубиков льда.
Смузи делать можно сразу из замороженных ягод и фруктов:
The message was not authentic, with the real Zelenskiy soon denying the claim on his official Telegram channel, but the incident highlighted a major problem: disinformation quickly spreads unchecked on the encrypted app. Asked about its stance on disinformation, Telegram spokesperson Remi Vaughn told AFP: "As noted by our CEO, the sheer volume of information being shared on channels makes it extremely difficult to verify, so it's important that users double-check what they read." Messages are not fully encrypted by default. That means the company could, in theory, access the content of the messages, or be forced to hand over the data at the request of a government. In December 2021, Sebi officials had conducted a search and seizure operation at the premises of certain persons carrying out similar manipulative activities through Telegram channels. NEWS
from us
