Пряников о пряниках

Обратил внимание на одно существенное изменение политики крупных супермаркетов Москвы – это исчезновение аквариумов с живой рыбой.
Последний такой аквариум, где я видел его, был в «Перекрёстке» на Полянке, года два-три назад. Я периодически покупал там живых карпа и ленского осетра.
До этого был Рыбный рынок на Пятницкой, который к нашим дням вообще умер.
Полгода не был на Даниловском рынке из-за дачного сезона, надо посмотреть, что там – зимой ещё был аквариум с рыбой.

Так мы популяризацию рыбы, особенно речной, не вытянем. Единственное, что пока помогает популяризации – её разделка, но только в заморозке. В ряде магазинов есть разделанная и речная рыба, при том, что искусственно выращенная – в одной сети сегодня в их холодильнике увидел филе карпа, но по цене 1076 руб. за кг(!!!). Это уже что-то на уровне филе трески.
При том, что сами рыбоводы говорят о том, что карп по себестоимости примерно как свинина (они его и называют в своей среде «речная свинья»), но филе свинины по 1 тыс. руб. за кг пока ещё нет (но при нынешнем уровне инфляции через пару лет уже увидим такую цену).

www.group-telegram.com/us/ppryanikov.com/832

4.9K viewsOct 24 at 16:22

Обратил внимание на одно существенное изменение политики крупных супермаркетов Москвы – это исчезновение аквариумов с живой рыбой.
Последний такой аквариум, где я видел его, был в «Перекрёстке» на Полянке, года два-три назад. Я периодически покупал там живых карпа и ленского осетра.
До этого был Рыбный рынок на Пятницкой, который к нашим дням вообще умер.
Полгода не был на Даниловском рынке из-за дачного сезона, надо посмотреть, что там – зимой ещё был аквариум с рыбой.

Так мы популяризацию рыбы, особенно речной, не вытянем. Единственное, что пока помогает популяризации – её разделка, но только в заморозке. В ряде магазинов есть разделанная и речная рыба, при том, что искусственно выращенная – в одной сети сегодня в их холодильнике увидел филе карпа, но по цене 1076 руб. за кг(!!!). Это уже что-то на уровне филе трески.
При том, что сами рыбоводы говорят о том, что карп по себестоимости примерно как свинина (они его и называют в своей среде «речная свинья»), но филе свинины по 1 тыс. руб. за кг пока ещё нет (но при нынешнем уровне инфляции через пару лет уже увидим такую цену).

BY Пряников о пряниках