«Перекрёсток» затеял очередное масштабное обновление супермаркетов. В новой концепции каждый магазин получит расширенный товарный ассортимент, который «соответствует потребностям современного покупателя».

Более 15% ассортимента составляют фокусные категории торговой сети – фрукты, овощи, рыба, выпечка, готовая еда и винная продукция. Ещё в ассортименте представлено, как утверждается, более 800 позиций продукции локальных поставщиков-партнёров.

Ещё одно ноу-хау — наличие в каждом магазине кафе Select прямо в торговом зале. В «Перекрёстке» заверяют, что готовят всё «из-под ножа» и предлагают еду ресторанного уровня. Также фокус сделан на продукцию с высокой добавленной стоимостью правильного и сбалансированного питания.

В который уже раз «Перекрёсткам» перекраивают концепцию... А с ценниками в торговых залах как была беда, так и осталась. Причём даже с электронными. Как и со многими другими моментами. Потому что одно дело красивые презентации готовить, другое — как это всё работает на местах.

@producttoday

Алкоголь в магазинах хотят убрать с глаз по аналогии с сигаретами. В Госдуму внесли законопроект о запрете выставлять алкогольные напитки в общем зале магазина. В пояснительной записке говорится, что сейчас алкоголь размещен практически в каждом продовольственном магазине таким образом, «что пройти мимо него не представляется возможным». Также отмечается, что все маркетинговые ходы приводят к огромному числу спонтанных покупок горячительного.

@producttoday

Российское правительство продлило до конца 2026 года продовольственное эмбарго для стран, которые ввели санкции против РФ. К запрещенным к ввозу продуктам, как и прежде, относится мясо, колбасы, рыба, морепродукты, овощи, фрукты, молочная и другая продукция.

Россия ввела контрсанкции 6 августа 2014 года. В этом году у них был юбилей — десять лет. Отдельные производители радовались этому событию с самого начала, другие (чаще не производители, а потребители) до сих пор скучают по некоторым продуктам из недружественных стран, прежде всего, по молочке.

@producttoday

Эконом-сгущёнка, причём абсолютно честный продукт без растительных жиров. Весь «секрет» в низкой жирности и частичной замене молока на сухую молочную сыворотку в составе. Классическое сгущённое молоко имеет жирнось 8,5%, а здесь всего 1%. Следующим шагом маркетологов вполне могут стать продажи такого продукта с какими-нибудь надписями «меньше жира», «польза натуральной сыворотки» и тому подобное.

@producttoday

Вице-премьер Дмитрий Патрушев: российский продовольственный рынок в настоящее время полностью обеспечен продуктами. Он уверен, что ситуацию с ценами тоже удастся стабилизировать — для этого растущий спрос собираются обеспечивать именно российскими продуктами, наращивая их производство и ограничивая отгрузки на экспорт, если этого требует ситуация.

@producttoday

Цены на гречку в следующем году не должны повыситься даже несмотря на то, что её нынешний урожай на пятую часть меньше прошлогоднего. Эксперты утверждают, что внутренние потребности всё равно будут закрыты. Ещё один фактор — хороший урожай риса, рекордный в новейшей истории (с 1980 года). С учётом действующего запрета на экспорт риса, который, вероятно, продлят, проблем на внутреннем рынке с ним быть не должно. А когда цены на рис стабильны, то и на гречку спрос ниже.

@producttoday

Сильнее всего за год подорожала пищевая соль. Средняя стоимость её полукилограммовой упаковки в 2024 году увеличилась на 27%, до 46 рублей — такие данные приводит «Контур.Маркет». Растительное масло и картофель подорожали на 24%, сливочное масло — на 22%. Цены на говядину и чай выросли на 18%. Единственный продукт, который подешевел — сахар. Его цена снизилась на 16%.

Вот так то. Пока все увлечённо наблюдали за ценами на масло и картошку, коварная соль незаметно вырвалась вперёд.

@producttoday

Картофель импортный. Если что, импортный — это Азербайджан.

@producttoday

«Пятёрочка», не так давно в рамках рекламной стратегии объявившая себя ни много ни мало «центром низких цен», показывает, на какие позиции она держит цены. Например, на данный растительный продукт со следами мяса, называемый тушёнкой.

Дарим лайфхак: эту же тушёнку можно продавать на «ЗОЖ-полке» сильно дороже.

@producttoday

«Лента» покупает петербургскую сеть магазинов косметики и товаров для ухода «Улыбка радуги». По данным ритейлера, это вторая крупнейшая в России сеть формата дрогери.

На самом деле, уже давно всё к этому шло, а в «Ленте» ещё несколько месяцев назад начали продаваться некоторые СТМ «Улыбки радуги».

Самое главное, что бизнес «Улыбки радуги» продолжит функционировать как отдельный формат с сохранением основных операционных процессов и существующего бренда.

@producttoday

Продукция Атяшевского мясоперерабатывающего комбината, который пытается развивать несколько линеек, включая одну даже с позиционированием как «иностранной». При этом ассоциируется Атяшево прежде всего с самыми дешёвыми СТМ, которые они массово выпускают для всех крупнейших сетей. Почти все так называемые сосиски и колбасы вроде «Красная цена», «Каждый день» и тому подобное — это от Атяшево.

@producttoday

Где ещё «Балтику‐3» можно купить за 495 рублей? Конечно в аэропорту.

@producttoday

Обязательную маркировку бакалеи введут в течение 2025–2026 годов. Сейчас в России проводится эксперимент по добровольной маркировке отдельных видов бакалейной и иной пищевой продукции. Производители, импортеры и продавцы бакалеи, операторы электронного документооборота и операторы фискальных данных участвуют ‎в эксперименте на добровольной основе. Эксперимент продлится до 28 февраля 2025 года.

Ну а потом добровольное участие превратится в обязательное — модель отработана ранее на других категориях. Сейчас речь идет о соусах, снеках, специях и уксусах.

@producttoday